අඹරන ලද හරක් මස් - එය කොපමණ කාලයක් තබා ගත යුතුද?

පැස්ටා බොලොග්නිස්, බර්ගර් හෝ ඌරු මස්: අඹරන ලද හරක් මස් හෝ ඌරු මස් ජනප්‍රිය තේරීමක් වන අතර බොහෝ විට අපගේ තහඩු මත වේ. අඹරන ලද මස් සම්බන්ධයෙන් ඔබ හුරුපුරුදු විය යුත්තේ එක් ප්‍රශ්නයක් පමණි: එය කොපමණ කාලයක් තබා ගනීද? නැවුම් සිට ෆ්රයිඩ් දක්වා - මේවා පිළිතුරු වේ.

හැක් සමන්විත වන්නේ - නමට අනුව - අඹරන ලද මස් හෝ අඹරන ලද මස්, බොහෝ විට හරක් මස් හෝ ඌරු මස්. මස් තන්තු දැඩි ලෙස කපා ඇති බැවින් සහ අඹරන ලද විශාල මතුපිටක් ඇති බැවින්, එය විෂබීජ සඳහා කදිම ඉලක්කයක් ලබා දෙයි. අඹරන ලද මස් කොපමණ කාලයක් තබා ගත යුතුද යන්න ඔබ දැනගත යුත්තේ එබැවිනි.

අඹරන ලද හරක් මස් වල ආයු කාලය: සෞඛ්‍ය උපද්‍රව

හැක් කිරීම ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ට ඉතා සංවේදී වේ. පෝෂණය පිළිබඳ ෆෙඩරල් මධ්‍යස්ථානයට අනුව, නරක් වූ අඹරන ලද හරක් මස් ආහාර මගින් බෝවන රෝග සඳහා වඩාත් පොදු හේතුවකි. සැල්මොනෙල්ලා හෝ ලිස්ටීරියා ප්‍රධාන සෞඛ්‍ය අනතුරකි. පිළියෙළ කිරීමේදී දුර්වල සනීපාරක්ෂාව, නමුත් ඉක්මනින් සිසිල් කිරීම හෝ බැදීමේදී දෝෂ විෂබීජ පැතිරීමට හේතු විය හැක. ආමාශ ආන්ත්රයික ගැටළු සහ දරුණු ආහාර විෂ වීම පවා ප්රතිඵලය විය හැකිය.

නැවුම් අඹරන ලද මස් - එය කොපමණ කාලයක් තබා ගත යුතුද?

නැවුම්ව සකස් කරන ලද මයිනස් එදිනම අනුභව කළ යුතුය. නමුත් එසේ වුවද එය නරක් නොවන පරිදි ශීතකරණයේ තැබිය යුතුය. මස් දිගු කල් තබා ගැනීම සඳහා, එය බොහෝ විට පෙර ඇසුරුම් කර ඇත. විශේෂඥයන් දින දෙකක් ඇතුළත මෙම මස් පරිභෝජනය කිරීම නිර්දේශ කරයි - කල් ඉකුත්වන දිනය අවසන් වූ විට.

අඹරන ලද හරක් මස් කොපමණ කාලයක් ශීතකරණයේ තබා වේද?

සීතල දාමය හැකි තරම් බාධාවකින් තොරව තබා ගත යුතුය. ෆෙඩරල් පෝෂණ මධ්‍යස්ථානය ඔබ සාප්පු සවාරි යන විට සිසිල් බෑගයක් රැගෙන යන ලෙස උපදෙස් දෙයි. විශේෂයෙන් ගිම්හානයේදී, ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් විශේෂයෙන් ඉක්මනින් ගුණ කරන බැවින්: නිවසට යන විට හැක් නරක් විය හැකිය.

නිවසේදී, එය හොඳින් ඇසුරුම් කර සෘජුවම ශීතකරණයේ තැබිය යුතුය, වඩාත් සුදුසු වන්නේ එළවළු ලාච්චුවට ඉහලින් ය. අමු අඹරන ලද මස් ගබඩා කිරීම සහ කල් තබා ගැනීම සඳහා පහත සඳහන් නීති අදාළ වේ:

• 2 සිට 4 ° C දක්වා ගබඩා කරන්න.
• ශීතකරණයේ සිසිල්ම කොටසෙහි ගබඩා කරන්න.
• උපරිම පැය 24 කට පසුව භාවිතා කරන්න - පැය 6 සිට 8 දක්වා වඩා හොඳයි.

ඔබට නැවුම් mincemeat දිගු කාලයක් තබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඔබට එය කැටි කළ හැක. එය අවම වශයෙන් සෘණ 18 ° C දී මාස තුනක් දක්වා තබා ගත හැක.

බැදපු හරක් මස්: එය කොපමණ කාලයක් තබා ගත යුතුද?

පුළුස්සා දැමීමට පෙර, මස් පරීක්ෂා කළ යුතුය - එය ඇඹුල් සුවඳක් හෝ තද පැහැයක් ගනී නම්, එය, අවාසනාවකට මෙන්, කුණු කසළට යාමට සිදු වේ. පුළුස්සන විට, අඹරන ලද හොඳින් හා සම්පූර්ණයෙන්ම ෆ්රයිඩ් කළ යුතුය. මෙය විෂබීජ විනාශ කරයි. බැදපු අඹරන ලද මස්වල ඉතිරිව තිබේ නම්, එය උපරිම වශයෙන් දින දෙකක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය. නැත්නම් ඔබ එය කැටි කර, පසුව එය අමු අඹරන ලද මස් මෙන් මාස තුනක් දක්වා තබා ගත හැක.

බිම හරක් මස් සමඟ තවත් පූර්වාරක්ෂාවන්

මෙට්, එහි අමු ස්වරූපයෙන් අඹරන ලද මස්, බොහෝ දෙනා අතර ද ජනප්රියයි. නැවුම්බව සහ සනීපාරක්ෂාව මෙහි වඩාත් වැදගත් වේ. එය මස් කඩයේදී ඔබේ ඇස් ඉදිරිපිට නැවුම් ලෙස පිළියෙළ කර ඉක්මනින් අනුභව කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ගර්භනී කාන්තාවන්, කුඩා දරුවන්, වයෝවෘද්ධ අය සහ දුර්වල ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියක් ඇති පුද්ගලයින්ට ආසාදනය වීමේ අවදානම ඊටත් වඩා වැඩි බැවින් අමු හරක් මස් අනුභව නොකළ යුතුය. සැල්මොනෙල්ලා හෝ ලිස්ටීරියා හරහා පමණක් නොව: ඒවා අනුභව කිරීමෙන් සත්ව රෝගයක් වන ටොක්සොප්ලාස්මෝසිස් ආසාදනය විය හැක.

මෙය සෞඛ්ය සම්පන්න පුද්ගලයන් සඳහා ගැටළුවක් නොවේ - නමුත් පරපෝෂිතයන් නිසා ඇතිවන බෝවෙන රෝගය දුර්වල ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියක් ඇති පුද්ගලයින්ට බරපතල ප්රතිවිපාක ඇති කළ හැකිය. ටොක්සොප්ලාස්මෝසිස් නූපන් දරුවාට විශේෂයෙන් භයානක විය හැකි අතර බරපතල හානියක් හෝ ගබ්සා වීමට පවා හේතු විය හැක.