ගුස්ටස් ඔගස්ටස්: සැමන් ටාටරේ මත ඇස්පරගස් මූස් සමඟ හරිත ඇස්පරගස් සුප්

ළූණු ඩයිස්, පහළ තුනෙන් හරිත ඇස්පරගස් පීල්, කෙළවර කපා. ෆිලර් සඳහා ඇස්පරගස් ඉඟි කපා, අර්ධ දිගකින් කපා වෙන් කර තබන්න. ඇස්පරගස් දළ වශයෙන් කැබලිවලට කපන්න. ප්රමාණයෙන් 2 සෙ.මී.

සාස්පාන් එකක බටර් තේ හැදි 1 ක් උණු කරන්න. එය විනිවිද පෙනෙන තෙක් ලූනු ලූනු. ඇස්පරගස් කෑලි එකතු කර විනාඩි 2 ක් බැදගන්න. එළවළු තොග වත් කර විනාඩි 10 ක් පමණ මධ්යම තාපය මත සුප් උයන්න.

ශීත කළ ඇට එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න. ක්රීම් එකතු කරන්න, ලෙමන් යුෂ තේ හැඳි 1 සිට 2 දක්වා එකතු කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සමය සහ බ්ලෙන්ඩරයක ඉස්ම.

ෆිලට් සඳහා, පෑන් තුළ බටර් 1 තේ හැදි උණුසුම් කර විනාඩි 5 ක් සඳහා මධ්යම තාපය මත අඩක් කපාගත් ඇස්පරගස් ඉඟි බදිනවා. සීනි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ලෙමන් යුෂ තේ හැන්දක සමග කන්නය. ෆ්රයිඩ් ඇස්පරගස් ඉඟි සමඟ සුප් සේවය කරන්න.

ළූණු සෝදන්න, වියළා සොලවා සිහින් රෝල් වලට කපන්න. නැවුම් සහ දුම් දමන ලද සැමන් මත්ස්‍යයා හැකිතාක් සිහින් කැට කපා, චිව්ස් සහ ඔලිව් තෙල් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. ලුණු සහ කරපිංචා ගම්මිරිස් සමග ටාටාර් කන්නය සහ 5 ලෝහ වළලු (6 සෙ.මී. විෂ්කම්භය, 4.5 සෙ.මී. උස) පුරවන්න. ටාටාර් ටිකක් ඔබන්න, වළලු අඩක් පිරවිය යුතුය.

සුදු ඇස්පරගස් පීල් කරන්න, දැවමය කෙළවර ඉවත් කරන්න. ඇස්පරගස් කැබලිවලට කපා, ක්රීම් සමග සාස්පාන් තුළ තබා මෘදු වන තෙක් මධ්යම තාපය මත විනාඩි 8 සිට 10 දක්වා ආවරණය කරන්න. ඉන්පසු ඇස්පරගස් කෑලි ක්‍රීම් සමග බ්ලෙන්ඩරයක හෝ හෑන්ඩ් බ්ලෙන්ඩරයකින් සිහින්ව පීරි කර ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සීනි ස්වල්පයක් එක් කරන්න.

ජෙලටින් විනාඩි 5 ක් පමණ සීතල වතුරේ පොඟවා, එය මිරිකා සහ උණුසුම් ඇස්පරගස් ඉස්ම තුළ එය විසුරුවා හරින්න. බිත්තර සුදු මදය තද වනතුරු බීට් කරන්න. මදක් සිසිල් වූ ඇස්පරගස් ඉස්ම තුළට බිත්තර සුදු මදය මෘදු ලෙස නමන්න. මුදු වල සැමන් ටාටාර් මත ඇස්පරගස් මූස් පැතිරීම සහ සුමට කරන්න.

පැය 2 ක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ පිරවූ මුදු තබන්න. රුධිර වාහිනී සෝදන්න, වියළීම සහ තහඩු මත සකස් කරන්න. ඔලිව් තෙල්, බෝල්සමික් ​​​​විනාකිරි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මේපල් සිරප් සමඟ ඇඳුම මිශ්‍ර කර රුධිර වාහිනී මත ඉසින්න.

අර්තාපල් පීල් කර තුනී වේෆර් තීරු වලට කපා මේදය තුළ පාවෙන අතරතුර බැද ගන්න.

ඔලිව් තෙල් වීදුරුව විනාඩි 30ක් පමණ ශීතකරණයේ තබන්න. බල්සමික් ​​විනාකිරි සාස්පාන් එකක ඇගාර් ඒගාර් සමඟ මිශ්‍ර කර ඇවිස්සීමත් සමඟ නභිගත කරන්න.

පයිප්පයක් භාවිතා කරමින්, සීතල ඔලිව් තෙල් තුළට දියර බිංදු බින්දුවක් දමන්න. ඉන්පසු ඔලිව් තෙල් ඉවතට ගෙන සීතල වතුරෙන් මුතු සෝදා හරින්න.