අධි කොලෙස්ටරෝල්: බිත්තර කෙතරම් හානිකරද?

බිත්තර වැනි කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු ආහාර රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටමට බලපාන්නේද යන්න සහ කෙතරම් දුරට විද්‍යාඥයින් සහ වෛද්‍යවරුන් අතර නිරන්තර විවාදයට ලක්වන ප්‍රශ්නයකි. ඉතා මෑතක දී බිත්තරවල කොලෙස්ටරෝල් සෞඛ්‍යයට හානිකර නොවන බව සැලකේ. නමුත් 2019 මාර්තු මාසයේ සිට ඇමරිකානු නිරීක්ෂණ අධ්‍යයනයකින් නිගමනය වූයේ බිත්තර විශාල ප්‍රමාණයක් අනුභව කරන පුද්ගලයින් හෘදයාබාධ හෝ ආඝාත හේතුවෙන් මිය යාමේ වැඩි අවදානමක් ඇති බවයි. ආහාර වලින් අඩු කොලෙස්ටරෝල් සමඟ, අනෙක් අතට, අවදානම අඩු වේ. නමුත් ප්‍රතිඵල සාමාන්‍යයෙන් වෙනත් රටවලට මාරු කළ හැකි බවට විද්‍යාඥයෝ සැක කරති.

කොලෙස්ටරෝල් අධ්‍යයනය: පර්යේෂකයන් අධ්‍යයනය කළ දේ

වර්තමාන අධ්‍යයනය 29,615 සහ 1985 අතර දත්ත රැස් කරන ලද ඇමරිකානු දිගු කාලීන අධ්‍යයන හයකින් පුද්ගලයින් 2016 ක් දෙස බලයි. පරීක්ෂණ විෂයයන් සාමාන්‍යයෙන් වසර 17.5 ක් සඳහා අනුගමනය කරන ලදී. ඔවුන්ගේ ආහාර පුරුදු, විශේෂයෙන්ම ඔවුන්ගේ දෛනික කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය සහ අධ්‍යයන කාලය තුළ ඇති වූ රෝග වාර්තා කර ඇත. මුළු හෘද වාහිනී සිදුවීම් (හෘදයාබාධ, ආඝාත) 5,400 ක් සිදු විය. සහභාගී වූවන් 6,132 ක් මිය ගියහ.

කොලෙස්ටරෝල් අධ්යයනය පිළිබඳ විවේචන

අධ්‍යයන ප්‍රතිඵල පිළිබඳ විවේචනාත්මක අර්ථකථනයකට එරෙහිව විද්‍යාඥයන් අනතුරු අඟවයි. නිරීක්ෂණ අධ්‍යයනයන්හි දී, තෝරාගත් අංශ පමණක් - මෙම අවස්ථාවේ දී, බිත්තර පරිභෝජනය - සලකා බලනු ලබන අතර, උදාහරණයක් ලෙස, හෘදයාබාධ ඇතිවීම වැනි සිදුවීමක හේතුව සඳහා වගකිව යුතු බව ඔවුහු පෙන්වා දෙති.

ගැටලුව වන්නේ සිදුවීමට බලපෑම් කළ හැකි අනෙකුත් සියලුම අංග නිරීක්ෂණය නොවීමයි. නිදසුනක් වශයෙන්, කොලෙස්ටරෝල් අධ්යයනයේ දී, පරීක්ෂණ විෂයයන් බිත්තර සකස් කරන ආකාරය සැලකිල්ලට නොගනී. ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ බිත්තර බොහෝ විට බදින ලද අතර බැදපු බේකන් සමඟ ද අනුභව කරනු ලැබේ. මෙහි බොහෝ සංතෘප්ත මේද අම්ල අඩංගු වන අතර එමඟින් ආහාර වලින් ලැබෙන පිරිසිදු කොලෙස්ටරෝල් වලට වඩා සෙරුම් කොලෙස්ටරෝල් සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරයි.

එය ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටමට උපකාරී වේ

ජීවන රටාව වෙනස් කිරීම, ව්‍යායාම කිරීම සහ බර අඩු කර ගැනීම සමඟ සමහර විට ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කළ හැකිය. ආහාර වේලෙහි වෙනසක් සහ සත්ව මේද වළක්වා ගැනීමෙන් බොහෝ අවස්ථාවලදී රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සියයට 10 සිට 15 දක්වා අඩු කළ හැකිය. පියවර ප්රමාණවත් නොවේ නම්, ඖෂධ සමඟ රුධිර ලිපිඩ මට්ටම අඩු කළ හැකිය.

ආහාර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටමට බලපාන ආකාරය

• මේද මස්, සොසේජස් සහ බේකන් වැනි සංතෘප්ත මේද අම්ල ඉහළ ප්‍රතිශතයක් සහිත ආහාර සහ චිප්ස්, චිප්ස් සහ පෆ් පේස්ට්‍රි වල ඇති ඊනියා ට්‍රාන්ස් මේද අම්ල සහිත ආහාර, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම වැඩි කළ හැකිය.
• අසංතෘප්ත මේද අම්ලවල ඉහළ අනුපාතයක් සහිත ආහාර, උදාහරණයක් ලෙස ඇට වර්ග, අලිගැටපේර සහ එළවළු තෙල්, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කළ හැකිය. මියුනිච් විශ්ව විද්‍යාලයේ අධ්‍යයනයකින් හෙළි වී ඇත්තේ සියයට 43කට ආසන්න බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල වලින් සමන්විත walnuts (ග්‍රෑම් 50) අතලොස්සක් දිනකට පරිභෝජනය කිරීමෙන් රුධිරයේ LDL කොලෙස්ටරෝල් සියයට පහකින් අඩු කළ හැකි බවයි.
• රනිල කුලයට අයත් බෝග සහ ඕට්ස් ද කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කළ හැකිය.
• බිත්තර මධ්යස්ථ පරිභෝජනය සාමාන්යයෙන් හානිකර නොවේ.