බෝංචි එළවළු සමග අශ්ව ස්ටීක්

මුං ඇට බ්ලැන්ච් කර කැබලිවලට කපා ගන්න. බ්ලැන්චින් සහ නිවන ජලය දෙකටම ලුණු ගොඩක් දමන්න. බේකන් පෑන් එකක තබා බෝංචි වලට එකතු කරන්න. සාස්පාන් එකක රතු වයින් ලැකර් දක්වා අඩු කරන්න, ළූණු සිහින් කැට කපා ඉන්පසු රතු වයින් වලට ලුණු සහ සීනි ටිකක් එකතු කරන්න. වයින් නැති වී ළූනු හොඳ දිලිසීමක් ඇති විට, මිශ්රණය බෝංචි වලට කලවම් කළ හැකිය.

බඳුනක විනාකිරි, ලුණු සහ සීනි මිශ්ර, අබ එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම දියරයේ විසුරුවා හරින විට, තෙල් සමග ඇඳුම බැඳ තබන්න. සුදුළූනු කරාබුනැටි පෑන් එකක තෙල් ස්වල්පයක් දුඹුරු වන තුරු දහඩිය දමන්න. ඉන්පසු පෙරනයක් හරහා ඇඳුමට තෙල් වත් කරන්න. රසකාරක සහ parsley ඇඳුමට මිශ්ර කර සලාද සහ ලෙමන් යුෂ සමග කලවම් කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, බෝංචි කාබනික තැඹිලි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග පෑන් එකක රත් කරන්න.

අශ්ව ෆිලට් සිට මේදය ඉවත් කරන්න, ලුණු සමග කන්නය, ටිකක් සීනි එකතු කර විනාඩි 10 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු මස් රෙදි කඩකින් අතුල්ලන්න. පෑන් එකක උදාසීන මේදය (සූරියකාන්ත තෙල්) රත් කර රන් දුඹුරු තෙක් සෑම පැත්තකින්ම මිනිත්තු එක සිට දෙක දක්වා ස්ටීක් බැද ගන්න. ඉන්පසු අංශක 100 ට මිනිත්තු හයක් උඳුන තුල මස් පිසීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු උණුසුම් ස්ථානයක විනාඩි පහක් තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර, බටර් හෝ ඔලිව් තෙල් දෙවන පෑන් දී ස්ටීක් ෆ්රයි, සුදුළූණු කරාබුනැටි සහ කුඩා රෝස්මරී (රෝස්ට්) සමග. අශ්ව ෆිලට් වෙනුවට හරක් මස් ෆිලට් ද භාවිතා කළ හැකිය.