ජපන් ජාතිකයින් සාමාන්‍යයෙන් ඔවුන්ගේ ආහාර වේල භුක්ති විඳින්නේ කෙසේද?

හැඳින්වීම: ජපන් ආහාර සංස්කෘතිය

ජපන් ආහාර සංස්කෘතිය සම්ප්‍රදාය හා ඉතිහාසය තුළ ගැඹුරින් මුල් බැස ඇත. එය ප්‍රධාන වශයෙන් සහල්, මාළු, එළවළු සහ සෝයා නිෂ්පාදන වලින් සමන්විත වන සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ සමබර ආහාර වේලක් සඳහා ප්‍රසිද්ධය. ජපන් ජාතිකයින් ඔවුන්ගේ ආහාරවල දෘශ්‍ය ඉදිරිපත් කිරීම කෙරෙහි ද විශාල අවධානයක් යොමු කරයි, පිඟානක පෙනුම එහි රසය සහ සමස්ත භෝජන අත්දැකීම වැඩි කරන බව විශ්වාස කරයි. ජපන් ආහාර සංස්කෘතියට රටේ භූගෝලීය හා දේශගුණික බලපෑම් ඇති වන අතර එමඟින් ඇතැම් අමුද්‍රව්‍ය ලබා ගැනීම සීමා කරන අතර එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස අද්විතීය හා වෙනස් ආහාර වේලක් ලැබේ.

ඉදිරිපත් කිරීමේ කලාව: ආහාර සැකසීම

ජපානයේ කෑමක් ඉදිරිපත් කිරීම එහි රසය මෙන් ම වැදගත් ලෙස සැලකේ. ජපන් ආහාර පිසීම ආහාරවල ස්වභාවික රසය ගෙන ඒම සඳහා නැවුම්, සෘතුමය අමුද්‍රව්‍ය සහ අවම කුළුබඩුවක් භාවිතා කිරීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි. ඉදිරිපත් කිරීම බොහෝ විට කුඩා කොටස් වලින් සංලක්ෂිත වන අතර, වර්ණ, වයනය සහ හැඩතලවල සමතුලිතතාවයකින් සෞන්දර්යාත්මකව ප්රසන්න ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත. සාම්ප්‍රදායික ජපන් කෑම බොහෝ විට ලැකර් ලී හෝ සෙරමික් තහඩු වලින් පිරිනමනු ලබන අතර නවීන ආහාර පිසීමේදී ස්ලයිට් හෝ වීදුරු වැනි සාම්ප්‍රදායික නොවන ද්‍රව්‍ය භාවිතා කළ හැකිය.

සිහිකල්පනාවෙන් ආහාර ගැනීම: ජපන් දර්ශනය

සිහිකල්පනාවෙන් ආහාර ගැනීම ආහාර සම්බන්ධයෙන් ජපන් දර්ශනයේ ප්‍රධාන අංගයකි. ජපන් ජාතිකයන් සෑම කටගැස්මක්ම රස විඳීමට කාලය ගත කරයි, සෙමින් හපන අතර ඔවුන්ගේ ආහාරවල රසය සහ වයනය අගය කරයි. ඔවුන් විශ්වාස කරන්නේ සිහිකල්පනාවෙන් ආහාර ගැනීමෙන් හොඳ ආහාර දිරවීම සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් ප්රවර්ධනය කරන බවයි. ජපන් ජාතිකයින් "hara hachi bu" ද ප්‍රගුණ කරති, ඔවුන් 80% පිරී ඇති විට නැවැත්වීමේ දර්ශනයක්, අධික කෑමෙන් වැළකී සමබර ආහාර වේලක් ප්‍රවර්ධනය කරයි.

බෙදාගැනීම සැලකිලිමත් වේ: කණ්ඩායම් ආහාර සංස්කෘතිය

සමූහ භෝජන සංග්‍රහය ජපානයේ සාමාන්‍ය පුරුද්දකි, එය සමාජගත කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරන අතර සබඳතා ශක්තිමත් කරයි. සාම්ප්‍රදායික ජපන් අවන්හල් බොහෝ විට පවුලේ ආහාර වේල් පිරිනමනු ලබන අතර, මේසයේ මධ්‍යයේ බෙදා ගත් විශාල පිඟන් බෙදා ඇත. කණ්ඩායමේ වැඩිමහල් හෝ ගෞරවනීය සාමාජිකයෙකුට ආහාර පිළිගැන්වීම සිරිතකි. ආහාර වේල් සමඟ බොහෝ විට සාම්ප්‍රදායික ජපන් සහල් වයින් වර්ගයක් වන අතර එය වත් කර කණ්ඩායම අතර බෙදා ගනී.

සාම්ප්‍රදායික හා නවීන කෑම වර්ග

සාම්ප්‍රදායික ජපන් භෝජන සංග්‍රහය පහත් මේස සහ කුෂන් වලින් සංලක්ෂිත වන අතර අමුත්තන් බිම වාඩි වී සිටී. සාම්ප්‍රදායික භෝජන සංග්‍රහය "zashiki" ලෙස හැඳින්වේ, එය තවමත් සමහර අවන්හල් සහ නිවාසවල ජනප්‍රියයි. අනෙක් අතට, නවීන ජපන් භෝජන සංග්‍රහය බොහෝ විට සිදු කරනු ලබන්නේ බටහිර පන්නයේ භෝජන සංග්‍රහයට සමාන මේස සහ පුටු වලය. කෙසේ වෙතත්, භෝජන විලාසය කුමක් වුවත්, ආහාර සම්බන්ධයෙන් ඉදිරිපත් කිරීම සහ දර්ශනය එලෙසම පවතී.

ජපන් ආහාර වේලෙහි තේ වල කාර්යභාරය

ජපන් ආහාර පිසීමේදී තේ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, එය බොහෝ විට කෑමට පෙර, අතරතුර සහ පසුව සේවය කරනු ලැබේ. වඩාත් ජනප්‍රිය ජපන් තේ වන්නේ හරිත තේ වන අතර එය එහි සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සහ ප්‍රබෝධමත් රසය සඳහා ප්‍රසිද්ධය. ගෞරවය හා ආගන්තුක සත්කාරයේ සලකුණක් ලෙස තමාට සේවය කිරීමට පෙර අන් අයට තේ වත් කර පිරිනැමීම සිරිතකි. තේ උත්සවවලදී බොහෝ විට පිරිනමනු ලබන "වගාෂි" ලෙස හඳුන්වන සම්ප්‍රදායික ජපන් රසකැවිලි සමඟ තේ ද යුගල කර ඇත.