ඔබට කොපමණ කාලයක් නැවුම් මාළු ශීතකරණයේ තබා ගත හැකිද: සෞඛ්‍ය විශේෂඥයින් පවසන දේ

මුළු මාළු ශ්ලේෂ්මලයෙන් තොර විය යුතු අතර, ගිල්හි දීප්තිමත් රතු විය යුතුය. නැවුම් හෝ ලුණු වතුරෙන් ලැබෙන මාළු ඔබේ ආහාරයට සෞඛ්‍ය සම්පන්න එකතු කිරීමක් වන අතර එය ප්‍රෝටීන් සහ වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ දෙකම සපයයි. කෙසේ වෙතත්, නුසුදුසු ලෙස ගබඩා කළහොත් මාළු ඉක්මනින් නරක් වේ - දියවන මාළු දිගු ආයු කාලයක් නොමැත.

මාළු නැවුම්ව තබා ගැනීමට ශීතකරණය වැදගත් වන අතර, එය භාවිතා කරන තෙක් මාළු ශීතකරණය තුළ කොපමණ කාලයක් රැඳී සිටිය හැකිද යන්න දැන ගැනීමෙන් ඇතිවිය හැකි රෝග වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ, Livestrong.com ලියයි.

නිවසේ ශීතකරණ උපකරණ

එක්සත් ජනපද ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනයේ මුහුදු ආහාර ගබඩා මාර්ගෝපදේශ නිර්දේශ කරන්නේ මාළු ඇතුළු සියලුම මුහුදු ආහාර මිලදී ගැනීමෙන් දින දෙකක් ඇතුළත භාවිතා කරන ලෙසයි.

එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකි නමුත්, ඔබ මෙම කාලය තුළ මාළු භාවිතා කිරීමට අදහස් නොකරන්නේ නම්, එය ශීතකරණයේ කඩදාසි, තීරු හෝ ප්ලාස්ටික් එතුම තදින් ඔතා එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න.

ඇමරිකානු හෘද සංගමය නිර්දේශ කරන්නේ මාළු නැවුම්ව තබා ගැනීම සඳහා ශීතකරණයේ උෂ්ණත්වය අංශක 5ක් හෝ ඊට අඩුවෙන් තැබීමයි. ආහාර විෂ වීමට හේතු විය හැකි බැක්ටීරියා අවදානම හේතුවෙන් පැය දෙකකට වඩා වැඩි කාලයක් අංශක 5 ට වැඩි උෂ්ණත්වයක ගබඩා කර ඇති ආහාර, විශේෂයෙන් මුහුදු ආහාර පරිභෝජනය නොකළ යුතුය.

ගබඩා සහ වෙළඳපල ගබඩා කිරීම

ඔබ ධීවරයෙකු නම් සහ ඔබ අල්ලා ගත් දේ අනුභව කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, මාළු අයිස් සහිත ප්ලාස්ටික් සිසිල් කරන්න. අයිස් දියවන විට සිසිලකයෙන් ජලය බැස යාමට හැකි වන පරිදි සිසිලනකාරකයේ කාණු සිදුර විවෘතව තබන්න. අල්ලා ප්රවාහනය කරන විට පමණක් කාණු කුහරය වසා දමන්න.

ප්‍රමාණවත් තරම් අයිස් සමඟ, නිසි ලෙස සිසිල් කළ මාළු ඔබ නිවසට පැමිණෙන තෙක් සිසිලකයේ පවතිනු ඇත. ඇලස්කාවේ මත්ස්‍ය හා ක්‍රීඩා දෙපාර්තමේන්තුව විසින් නිර්දේශ කර ඇති පරිදි මෘදු තෙරපුමකින් මසුන් ගිල්වීමට ප්‍රමාණවත් තරම් ජලය සහ අයිස් සිසිලකයේ තබන්න.

මුහුදු ආහාර මිලදී ගැනීමේදී, මාළු වෙළඳපොලේ හෝ සිල්ලර වෙළඳසැලේ නිසි ලෙස ශීත කළ මාළු සොයා බලන්න. සාමාන්‍යයෙන් මෙයින් අදහස් කරන්නේ වෙළඳපල මාළු සෘජුවම ශීතකරණ ඒකකයක හෝ අයිස් මත ප්‍රදර්ශන පෙට්ටියක ගබඩා කරන බවයි. එසේම, ආයතනය ආරක්ෂිත ආහාර හැසිරවීමේ පිළිවෙත් භාවිතා කරන්නේද සහ එය පිරිසිදු පෙනුමක් සහ සුවඳක් තිබේද යන්න ඔබෙන්ම විමසන්න.

හොඳ සහ නරක මාළු

මාළු මෘදු, නැවුම් සුවඳක් තිබිය යුතුය. නැවුම් මසුන්ගේ ඇස් පැහැදිලි සහ තරමක් උත්තල විය යුතුය. තද කළ විට ආපසු හැරී එන තද සහ දිලිසෙන මස් සොයන්න. මුළු මාළු ශ්ලේෂ්මලයෙන් තොර විය යුතු අතර ගිල්ස් දීප්තිමත් රතු විය යුතුය.

ඔබේ මාළු ඇඹුල්, මාළු හෝ ඇමෝනියා වැනි සුවඳක් තිබේ නම්, හෝ මස් වල වර්ණය අඳුරු නම්, මාළු පැරණි විය හැකි අතර එය ඉවත දැමිය යුතුය.

ශීත කළ මාළු ශීතකරණය තුළ දිය වී ඇත

කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මාළු දියවීමෙන් වළකින්න. මෙය ආහාර විෂ වීමට හේතු විය හැක. ශීත කළ මාළු නිසි ලෙස දියවීම සඳහා, එය එක රැයකින් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. මෙමගින් මාළු ටිකෙන් ටික දිය වී නරක් වීම වළක්වයි. මාළු ඉවත් කිරීමේ විකල්ප ක්‍රමයක් ලෙස, එය නැවත මුද්‍රා තැබිය හැකි ප්ලාස්ටික් බෑගයක තබා එය දියවන තෙක් සීතල වතුරේ ගිල්වන්න.

උණු වතුරේ මාළු ඉවත් කිරීම නිර්දේශ නොකරයි - මෙය ඇතුළත තවමත් ශීත කළ විට මතුපිට මස් පිසීමට පටන් ගත හැකිය. එය සම්පූර්ණයෙන්ම දියවී ගිය විට, මාළු ආහාරයට පෙර දින දෙකකට වඩා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.