හැලිබට් අංශක 350 ට පිළිස්සීමට කොපමණ කාලයක්

හාල්මැස්සන් අංශක 350 ට කොපමණ කාලයක් පිළිස්සීම

ෆැරන්හයිට් අංශක 20ක හාල්මැස්සෝ පිළිස්සීමට විනාඩි 25ක් 350ක් පමණ ගතවේ.

හාල්මැස්සන් අංශක 375 ට කොපමණ කාලයක් පිළිස්සීම

හැලිබුට් සාමාන්‍යයෙන් අංශක 375 කින් විනාඩි 20 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.

හාල්මැස්සන් අංශක 400 ට කොපමණ කාලයක් පිළිස්සීම

මිනිත්තු 400 සිට 15 දක්වා අංශක 20 ක මාළු පිළිස්සීම

හාල්මැස්සෝ අංශක 450 කින් කොපමණ කාලයක් පිසිය යුතුද?

මාළු අවුන්ස 8 කට හෝ රාත්තලකට කෑලි දෙකකට කපන්න. මිනිත්තු 20-30 අතර කාලයක් වීදුරු ෙබ්කිං පිඟානේ ලෙමන් අච්චාරු දමන්න. ඔලිව් තෙල් වත් කර පැපිරා සියල්ල මත ඉසිය යුතු ය. අංශක 10 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 15-450 ක් පිළිස්සීම.

ඔබ හාල්මැස්සන් පුළුස්සන්නේ කුමන උෂ්ණත්වයේද?

හාල්මැස්සෝ සඳහා නිවැරදි අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය දැන ගන්න. ස්ථිර නමුත් පියලි සහිත මාළුවෙකු සඳහා, පරිපූර්ණ මාධ්‍යයක් සඳහා (130 සිට 135°F) වෙඩි තියන්න. මධ්යය පාරාන්ධ වනු ඇත, නමුත් දිලිසෙන හෝ රෝස නොවේ. දුර්ලභ හෝ මධ්‍යම-දුර්ලභ දෙයක් ඔබේ රුචිකත්වයට වඩා වැඩි නම්, දුර්ලභ සඳහා 120 ° F සහ 125 ° F මධ්යම දුර්ලභ සඳහා උෂ්ණත්වය සොයන්න.

ඔබ හාලිබුට් ග්‍රිල් කළ යුතු උෂ්ණත්වය කුමක්ද?

මධ්යම ඉහළ තාපය, හෝ අංශක 375 සිට 450 දක්වා. මධ්යම ඉහළ තාපය පරිපූර්ණව පිසින ලද මාළු කැබැල්ලක් බවට පත් කරයි. ඔබට අධික ගින්දරේ උයන්නත් පසුව අඩු ගින්දරේ අවසන් කරන්නත් පුළුවන් අතර, අපි එක උෂ්ණත්වයකදී ග්‍රිල් කිරීමේ පහසුවට කැමතියි.

ඔබට හාල්මැස්සන් ශීත කළ පුළුස්සන්න පුළුවන්ද?

ශීත කළ හාල්මැස්සන් සඳහා මිනිත්තු 5 ක් හෝ නැවුම් / දියවන ලද මාළු සඳහා මිනිත්තු 7 ක් තාපයෙන් අඟල් 13-8 ක් ග්‍රිල් හෝ බ්‍රොයිල් කරන්න. මාළු සම්පූර්ණයෙන්ම පාරාන්ධ වන තෙක් උයන්න.

ඔබ ග්රිල් කරන විට හාල්මැස්සෝ පෙරළනවාද?

ඔව්. ඒකාකාරව ඉවුම් පිහුම් කිරීම සහතික කිරීම සඳහා, ඔබ මධ්‍යම-ඉහළ ගින්දරේ පැත්තකට මිනිත්තු 2ක් ග්‍රිල් කළ යුතුය, පසුව ගින්දර මධ්‍යම මට්ටමට අඩු කර එය පිසින තෙක් උයන්න, පැත්තකට තවත් විනාඩි 2ක් පමණ.

ඔබ හාල්මැස්සෝ සම පැත්තට උඩට හෝ පහළට ග්‍රිල් කරනවාද?

හාල්මැස්සෝ ග්‍රිල් කිරීමට පෙර ඔබේ ග්‍රිල් ග්‍රිල් එක පිරිසිදු කර තෙල් කර හාල්මැස්සෝ සමට පහළින් ආරම්භ කරන්න. ෆිලට් සඳහා පැත්තකට මිනිත්තු 4ක් පමණ ග්‍රිල් සලකුණු කර විනිවිද නොපෙනෙන තෙක් ග්‍රිල් කරන්න.

හාල්මැස්සන් වියළා නොගෙන උයන්නේ කෙසේද?

හාල්මැස්සෝ 400 සිට 450°F උෂ්ණත්වයකදී අවන් එකේ බේකින් ෂීට් මත විනාඩි 10ක් හෝ 15ක් පමණ කාලයක් හාල්මැස්සෝ විනිවිද නොපෙනෙන අතර මස් පෙති බවට පත් වන තෙක් පිළිස්සීම. හාල්මැස්සෝ ඔලිව් තෙල්, බටර් හෝ සෝස් එකක දමා පුළුස්සා දැමීමෙන් එය වියළීම වළක්වනු ඇත.

හාල්මැස්සන් සඳහා හොඳම පිසීමේ ක්රමය කුමක්ද?

හාල්මැස්සෝ පිසීමේ වඩාත් සම්භාව්ය ක්රමයක් වන්නේ ෆිලට් පෑන්-ෆ්රයි කිරීම සහ සරල සෝස් සමඟ හරිතයන් ඇඳක් මත සේවය කිරීමයි. පෑන්-ෆ්‍රයි කිරීමට, පෑන් එකක ත්‍යාගශීලී බටර් ප්‍රමාණයක් රත් කරන්න, එය පෙණ ගැසීමට පටන් ගත් විට, එය හැපෙනසුළු වන තෙක් ෆිලට් සම පහළට පිසීමේදී දමන්න.

පුලුස්සන ලද හාල්මැස්සෝ කරන්නේ කවදාදැයි ඔබ දන්නේ කෙසේද?

ඔබේ මසුන්ගේ සූදානම පරීක්ෂා කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ එක් දෙබලක් පමණි. අංශක 45 ක කෝණයකින් මාළුවාගේ ඝනකම කොටසට දෙබලක ටයින් ඇතුල් කරන්න. ගෑරුප්පුව මෘදු ලෙස කරකවා මාළු ටිකක් උඩට අදින්න. එය ප්‍රතිරෝධයකින් තොරව පහසුවෙන් පිපිරෙන්නේ නම්, මාළු කෑමට සූදානම් වේ.

හාල්මැස්සෝ සනීපද?

හාල්මැස්සෝ මස් වල සෙලේනියම්, මැග්නීසියම්, නියාසින් සහ ඔමේගා-ත්‍රී මේද අම්ල වැනි හදවත නිරෝගීව තබා ගන්නා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වේ. නියාසින් (විටමින් බී 3) නිරෝගී හදවතක් ප්‍රවර්ධනය කිරීමට උපකාරී වන අතර හෘද වාහිනී රෝග වර්ධනය වීමෙන් ඔබව ආරක්ෂා කරයි.

හාල්මැස්සන් සම කනවද?

හාලිබුට් සම ආහාරයට ගැනීමට අපහසු වන අතර සාමාන්‍යයෙන් පිසීමට පෙර හෝ පසුව ඉවත් කරනු ලැබේ. හාල්මැස්සන්ගේ මාළුවෝ, අක්මාව සහ කම්මුල් සියල්ලම ආහාරයට ගත හැකි අතර අස්ථි ගබඩා කිරීම සඳහා විශිෂ්ටයි. ප්‍රණීත ආහාරයක් වන හැලිබට් කම්මුල් විශාල කොරපොතු මෙන් පෙනේ.

හාල්මැස්සෝ වඩා හොඳ සම මත හෝ අක්‍රියද?

සැමන් මත්ස්‍ය සමක් පිසූ විට හැපෙනසුළු සහ හැපෙනසුළු බවක් ලබා ගනී, හාල්මැස්සෝ සම තද පැත්තක් වන බැවින් කෑමට පෙර එය ඉවත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

හාල්මැස්සන් අමුවෙන් කන්න පුළුවන්ද?

දින 4-6 ක් පමණ ශීත කළ විට ඔබට අමු හාල්මැස්සන් අනුභව කළ හැකිය. පසුව එය ශීතකරණයේ දිය වීමට ඉඩ දෙන්න. පරපෝෂිතයන් මරා දමන බව. කෙසේ වෙතත්, මාළු වලින් එය අමුවෙන් ආහාරයට ගැනීම හොඳ අදහසක් නොවේ.

ඔබට හාල්මැස්සෝ ඕනෑවට වඩා උයන්න පුළුවන්ද?

වෙනත් බොහෝ පැතලි මසුන් විශේෂයන් මෙන්, හාල්මැස්සන් කෙතරම් කෙට්ටු ද යත්, එය පහසුවෙන් පිළිස්සීම පහසු නැත. මස් සහිත හාල්මැස්සන් ෆිලට් හරියටම පිසින විට එය ඉස්ම සහිත සහ සිනිඳුයි; එය වැඩිපුර ගත වූ විට එය කෙතරම් දැඩි වනවාද කිවහොත් එය හරහා යාමට පිහියක් අල්ලා ගැනීමට පවා සිදු විය හැකිය.

ඔබට එක් පුද්ගලයෙකුට කොපමණ හාල්මැස්සන් අවශ්‍යද?

මෙම Alaskan Halibut Fillets අවම වශයෙන් පවුම් දෙකක ඇණවුමක් සහිතව පවුමෙන් යවනු ලැබේ. නිර්දේශිත සේවා ප්‍රමාණය එක් පුද්ගලයෙකුට රාත්තල් භාගයකි.

හාල්මැස්සෝ ෆිලට් සහ හැලිබට් ස්ටීක්ස් අතර වෙනස කුමක්ද?

හාල්මැස්සන්ගේ පොදු කප්පාදුව වන්නේ ෆිලට් සහ ස්ටීක්ස් ය. හැලිබට් ෆිලට් මාළු වල අඳුරු පැත්තේ, පාර්ශ්වීය රේඛාව දිගේ, හිස සිට අස්ථි දක්වා, බෙල්ලේ සිට වලිගය දක්වා කපා ඇත. Halibut steaks මාළුවාගේ ශරීරයෙන්, කොඳු ඇට පෙළට ලම්බකව කපා ඇත.

හාල්මැස්සන් මිල අධික මාළුවෙක්ද?

ඉහළ ඉල්ලුමක් සහ ඉහළ නැව්ගත කිරීමේ පිරිවැයක් පවතින බැවින් හැලිබට් මිල පවුමකට ඩොලර් 20 සිට ඩොලර් 40 දක්වා පරාසයක පවතී. තවද, වල් සහ ගොවිතැන් කරන ලද හාල්මැස්සන් නිෂ්පාදනය කර ලබා ගත හැක්කේ අත්ලාන්තික් සහ පැසිෆික් සාගරයේ සීතල උතුරු ජලයෙන් පමණක් වන අතර ගොවිතැන ඉතා ශ්‍රම තීව්‍ර වේ.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න සැමන් හෝ හාලිබුට් යනු කුමක්ද?

හාල්මැස්සෝ සහ සැමන් අතර ඇති ප්‍රධාන වෙනස්කම් නම් හාල්මැස්සෝ සැමන් වලට වඩා කැලරි 88ක් අඩු කැලරි සහිත විකල්පයක් වන අතර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රාශියක් ඇත. කෙසේ වෙතත්, සැමන් වල හාලිබට් වලට වඩා ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 1.3 ක් සහ ඔමේගා-4.5 3 ගුණයකින් වැඩි වන අතර එමඟින් ඔබව දිගු කලක් තෘප්තිමත් කිරීමට සහ දැවිල්ල අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

හාල්මැස්සන් අධි රුධිර පීඩනය සඳහා හොඳද?

එය සපයන විශිෂ්ට ඔමේගා-3 ප්‍රතිලාභ වලට අමතරව, හාල්මැස්සෝ ෆෝලික් අම්ලය, විටමින් බී 6 සහ විටමින් බී 12 හි විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි. මෙම විටමින් තුන, ඒකාබද්ධව, ධමනි සිහින් වීම අවදානම අඩු කරයි, එසේ නොමැති නම් ධමනි බිත්ති දැඩි කිරීම මෙන්ම රුධිර පීඩනය අඩු කරයි.

වඩා හොඳ කෝඩ් හෝ හැලිබුට් රස මොනවාද?

හැලිබට් එහි ශක්තිමත්, පැණිරස රසය නිසා කෝඩ් වලට වඩා රසයි. කෝඩ් රසය වඩාත් මෘදුයි. හැලිබට් යනු කෙට්ටු, අඩු මේද මාළු වන අතර එය රසවත් බැදපු හෝ බැදපු මාළුවෙකි.

හාල්මැස්සන්ට පරපෝෂිතයන් සිටීද?

බොහෝ සාගර මසුන් මෙන්, පැසිෆික් හාලිබුට් පරපෝෂිතයන්ට ගොදුරු වේ. Blaylock et al විසින් අධ්‍යයනයන්. (1998) පරීක්ෂා කරන ලද පැසිෆික් හැලිබට් 59 කින් පරපෝෂිත ටැක්සා 536 ක් හඳුනා ගන්නා ලදී.

මම හාල්මැස්සෝ අඩුවෙන් කෑවොත් මොකද වෙන්නේ?

අමු මාළු ආහාරයට ගැනීම හා සම්බන්ධ විශාලතම අවදානමක් වන්නේ ආහාර මගින් බෝවන රෝගයකට ගොදුරු වීමයි, එය අනෙකුත් රෝග ලක්ෂණ අතර දරුණු වමනය, පාචනය සහ උදර වේදනාව ඇති කළ හැකිය. අමු හෝ නොපිසූ මාළු සහ බෙල්ලන් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඇති විය හැකි ප්‍රධාන ආහාර විෂ වර්ග අතර සැල්මොනෙල්ලා සහ විබ්‍රියෝ වුල්නිෆිකස් ඇතුළත් වේ.

හාල්මැස්සෝ රසදිය අධිකද?

හැලිබට් මාළු රසදිය අන්තර්ගතයේ අඩු සිට මධ්‍යස්ථ වන අතර මධ්‍යස්ථ ප්‍රමාණවලින් ආහාරයට ගැනීම ආරක්ෂිත යැයි සැලකේ.

හාල්මැස්සෝ උයන්න කලින් හෝදන්න ඕනද?

හැලිබට් ස්ටීක්ස් වල තද සුදු මස් අඩංගු වන අතර මෘදු රසයක් ඇත. මෙය බොහෝ සුදු මාළු වට්ටෝරු සඳහා හාල්මැස්සෝ විශිෂ්ට අපේක්ෂකයෙකු බවට පත් කරයි. පිසීමට පෙර, මාළු සීතල වතුර යට හොඳින් සෝදා කඩදාසි තුවායෙන් වියළා ගැනීමට වග බලා ගන්න.

මගේ හාල්මැස්සෝ නිතරම වියළි වන්නේ ඇයි?

හාල්මැස්සන් වියළීමකින් තොරව පිසීම අපහසු වීමට හේතුව එහි ඇති අතිශය අඩු මේද ප්‍රමාණයයි. නැංගුරම්, සැමන්, ටූනා, කඩු මාළු සහ උම්බලකඩ වැනි අනෙකුත් මත්ස්‍යයන් හා සසඳන විට හාල්මැස්සෝ තෙල් ගතිය අඩු බැවින් අධික ලෙස පිසූ විට වියළීම ඉතා පහසු වේ.

හාල්මැස්සෝ පිසීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතුද?

කබලෙන් ලිපට සිසිල් කළ (හෝ වඩාත් නරක, ශීත කළ) ෆිලට් එකක් දැමීමෙන් මාළු අසමාන ලෙස පිසීමට හැකිය. එය පිටත වියලීම සහ ඇතුළත සීතල වීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ එය පිසීමට පෙර විනාඩි 15 ක් කවුන්ටරයේ කාමර උෂ්ණත්වයට එන්න.

ඇයි මගේ හාල්මැස්සෝ මාළු රස?

මෙම නැවුම් සුවඳට වඩා අඩු සුවඳ සඳහා වගකිව යුතු රසායනිකය වන්නේ ට්‍රයිමෙතිලමයින් ඔක්සයිඩ්, මත්ස්‍යයෙකු දිරාපත් වන විට ඇමෝනියා ව්‍යුත්පන්නයන් බවට බිඳ වැටෙන රසායනිකයකි. සුදු මාළු (රතු මත්ස්‍යයන්ට ප්‍රතිවිරුද්ධව) ද ඇමයින් අඩු වන අතර ඒවා මස්වල ක්‍රීඩාශීලී සුවඳක් ඇති කරන ස්වාභාවික රසායනික ද්‍රව්‍ය වේ.

හාල්මැස්සන්ගේ විශේෂත්වය කුමක්ද?

බොහෝ මත්ස්‍යයන් මෙන්, හාලිබුට් යනු ප්‍රෝටීන් සහ සෙලේනියම්වල උසස් තත්ත්වයේ ප්‍රභවයක් වන අතර එය ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන අතර එය ඔබේ ශරීරයේ හානියට පත් සෛල අලුත්වැඩියා කිරීමට සහ දැවිල්ල අඩු කිරීමට උපකාරී වේ (මෙම ආහාර මෙන්). ඔමේගා-3 මේද අම්ල, නියාසින් සහ මැග්නීසියම් ඇතුළු Halibut හි බලයෙන් පිරුණු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හෘද රෝගවලට එරෙහිව සටන් කිරීමට ද උපකාරී වේ.

හාල්මැස්සන්ගේ රසය මොන වගේද?

හැලිබට් යනු තිලාපියා හා සමාන මෘදු රසකාරක පැතිකඩක් සහිත කෙට්ටු මාළුවෙකි. එහි මෘදු රසය නිසා, හාලිබට් පැස්ටෝ, ලෙමන් යුෂ සහ බැසිල් වැනි තද කුළුබඩු සමඟ හොඳින් යුගල කරයි. සාමාන්‍යයෙන් මාළු අනුභව නොකරන නමුත් එය ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට එකතු කිරීමට කැමති අයට එය හොඳ තේරීමකි.

හාල්මැස්සන් මෙතරම් ජනප්‍රිය වන්නේ ඇයි?

ඔවුන්ගේ විශාල ප්‍රමාණය සහ රසවත් මස් නිසා ඔවුන් ක්‍රීඩා සහ වාණිජ ධීවරයින් සඳහා ජනප්‍රිය සහ වටිනා ඉලක්කයක් බවට පත් කරයි. එක්සත් ජනපදයේ වල්-අල්ලා ගත් පැසිෆික් හාලිබුට් යනු එක්සත් ජනපද රෙගුලාසි යටතේ තිරසාර ලෙස කළමනාකරණය කර වගකීමෙන් අස්වැන්න නෙළන බැවින් එය දක්ෂ මුහුදු ආහාර තේරීමකි.