කඩල උයන්නේ කෙසේද සහ ඒවා සමඟ රසවත් කරන්නේ කෙසේද: 3 ආහාර අදහස්

කඩල යනු සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ හෘදයාංගම රනිල කුලයට අයත් වන අතර එය එකවර කඩල, ලා දුඹුරු සහ මස් වැනි රසයි. කඩල නිර්මාංශිකයින් සහ නිරාහාරව සිටින අය විසින් ආදරය කරනු ලැබේ. කඩල, සුප්, අතුරු කෑම, සලාද, ඉස්ටුවක් සහ පිලාෆ් සෑදීමට එය භාවිතා කළ හැකිය.

කඩල තම්බා ගන්නේ කෙසේද සහ කොපමණ ප්‍රමාණයක්

කඩල පිසීමේ කාලය රඳා පවතින්නේ නිෂ්පාදිතය කල්තියා පොඟවා තිබේද යන්න මතය. කඩල සීතල වතුරේ පොඟවා පැය 4-12 ක් තබන්න. මෙය කඩල පිසීමේ කාලය අඩු කරනු ඇත, සහ නිමි ඇඹරුම් මෘදු වන අතර කඩා වැටෙනු ඇත.

කඩල තම්බා ගැනීමට පෙර සීතල වතුරෙන් සෝදා හරිනු ලැබේ. ඒවා සීතල වතුරේ නොව උතුරන වතුරේ තම්බා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ - එබැවින් ඇටවල හැඩය නැති නොවේ. කඩල බඳුනක සෝදා උතුරන වතුර වත් කරන්න. ජලය සෙන්ටිමීටර 2 කින් ඇට ආවරණය කළ යුතුය.

ජලය ලුණු දමා මධ්යම තාපය මත තබන්න. පොඟවා ගත් කඩල විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් උනු, සහ ඇඹරුම් පොඟවා නොගන්නේ නම්, පිසීමේ කාලය විනාඩි 60 දක්වා වැඩි වේ. Humus සඳහා, කඩල මිනිත්තු 90 ක් උනු, එවිට ඒවා පොඩි කළ අර්තාපල් බවට පත්වේ. පිසීමේදී ජලය උනු නම්, ඔබ තවත් උතුරන වතුර එකතු කළ යුතුය.

කඩල සහ තක්කාලි සමග සලාද

• තැම්බූ කඩල - 1 කුසලාන.
• තක්කාලි - 2 pcs.
• ළූණු - 1 පීසී.
• සුදුළූණු - කරාබු නැටි 1 යි.
• Parsley - 15 gr.
• පිට්ටනි හරිත ඔලිව් - 1 භාජනයක්.
• ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි.
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්.

ළූණු විශාල අර්ධ මුදු වලට කපන්න, තක්කාලි - පෙති. parsley සෝදා සිහින් ව කපන්න. මුද්‍රණාලයක් හරහා සුදුළූණු පීල් කරන්න. ඔලිව් ඉවතට ගන්න. කඩල, තක්කාලි, ඔලිව්, සුදුළූණු සහ parsley සලාද භාජනයකට දමන්න. මෘදු මිශ්ර. ඔලිව් තෙල්, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග කන්නය.

ගෙදර හැදූ hummus - කඩල සමග වට්ටෝරුව

• තම්බා කඩල - 400 gr.
• තල ඇට - 80 gr.
• ඔලිව් තෙල් - 5 හැදි.
• ලෙමන් - 1 කෙළ.
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු.

Hummus යනු අරාබි ආහාර වලින් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයකි. එය පාන් හෝ කුකීස් මත පැතිර යා හැක.

රත් වූ පෑන් එකක තල තබා රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න, සෑම විටම ඇවිස්සීමත්. බීජ සිසිල් වූ විට, සිනිඳු වන තෙක් තෙල් මේස හැන්දක් සහ ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරන්න. බ්ලෙන්ඩරයට සම්පූර්ණ ලෙමන් යුෂ, තෙල්, ලුණු සහ කුළුබඩු තවත් හැදි 4 ක් එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් විස්ක් කරන්න.

ඉන්පසු තම්බා ගත් කඩල කොටස් වශයෙන් බ්ලෙන්ඩරයට දමා ඝන, සමජාතීය ක්‍රීම් පේස්ට් එකක් ලැබෙන තුරු සුදුළුනු කරන්න. හුම්මස් ඉතා ඝන නම්, ඔබට කඩල තම්බා ගත් ජලය ටිකක් එකතු කළ හැකිය.

කඩල සහ හරක් මස් සමග තක්කාලි සුප්

• හරක් මස් - 400 gr.
• ටින් කළ හෝ තැම්බූ කඩල - 220g.
• අර්තාපල් - 250 gr.
• ළූණු - 150 gr.
• මධ්යම ප්රමාණයේ තක්කාලි - 2 ග්රෑම්.
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි.
• තක්කාලි පේස්ට් - 50 gr.
• සුදුළූණු - කරාබු නැටි 1 යි.
• කහ - 1 තේ හැන්දක.
• රස කිරීමට හරිතයන්
• රස කිරීමට ලුණු.

සිහින් ව ළූණු කපන්න, හරක් මස් විශාල කැට කපා. හරක් මස් පෑන් එකකට දමා විනාඩි 5 ක් තෙල් බැද ගන්න. මස් වලට ළූණු එකතු කර ළූණු රන්වන් පැහැ වන තුරු බැද ගන්න. ඉන්පසු මස් වලට කහ එකතු කර කලවම් කර සාස්පාන් එකකට දමන්න. මස් සහ ළූණු සාස්පාන් තුළට දමා, ඔවුන් මත ජලය වත්, පැය 1 සඳහා simmer.

තක්කාලි අඩකින් කපා උතුරන වතුර වත් කරන්න. එය විනාඩි 5 ක් තබන්න. තක්කාලි පීල් කරන්න. අර්තාපල් රළු ලෙස කපන්න. මස් සමග බඳුනක තක්කාලි, අර්තාපල් සහ කඩල දමන්න. අඩු තාප මත විනාඩි 40 ක් ආවරණය යටතේ කුක්. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ සුප් එකට කැඩුණු හරිතයන්, තක්කාලි පේස්ට් සහ සුදුළූණු එක් කරන්න. ගින්න නිවා දමන්න, සුප් විනාඩි 15 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.