නිෂ්පාදනයක් තුළ පාම් ඔයිල් තිබේද යන්න තීරණය කරන්නේ කෙසේද: ඔබේ සෞඛ්‍යයට කුමක් සිදුවේද?

පාම් තෙල් පරිභෝජනය ලොව පුරා වර්ධනය වේ. කෙසේ වෙතත්, එය ඉතා මතභේදාත්මක ආහාරයකි. එක් අතකින් තෙල් මගින් සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ රැසක් ලබාදේ. අනෙක් අතට, එය හෘද සෞඛ්යයට තර්ජනයක් විය හැකිය. එහි නිෂ්පාදනයේ ස්ථාවර වැඩිවීම හා සම්බන්ධ පාරිසරික ගැටළු ද ඇත.

මෙම ලිපිය පාම් ඔයිල් සහ එහි සෞඛ්‍යමය බලපෑම් පිළිබඳව වඩාත් සමීපව සලකා බලයි.

පාම් තෙල් යනු කුමක්ද?

පාම් ඔයිල් ලබා ගන්නේ ඔයිල් පාම් වල මාංසමය පලතුරෙනි. පිරිපහදු නොකළ පාම් ඔයිල් සමහර විට රතු-තැඹිලි පැහැය නිසා රතු පාම් තෙල් ලෙස හැඳින්වේ.

ෆාම් ඔයිල් වල ප්‍රධාන ප්‍රභවය වන්නේ ඇන්ගෝලා, ගැබොන්, ලයිබීරියාව, සියෙරා ලියොන්, නයිජීරියාව සහ අනෙකුත් බටහිර සහ නිරිතදිග අප්‍රිකාවේ වෙරළබඩ රටවල වර්ධනය වන එලේයිස් ගිනිෙන්සිස් ගසයි. එය මෙම කලාපවල භාවිතයේ දිගු ඉතිහාසයක් ඇත.

පාම් ඔයිල් දැනට ලෝකයේ ලාභම සහ ජනප්‍රිය තෙල්වලින් එකක් වන අතර එය ලෝකයේ එළවළු තෙල් නිෂ්පාදනයෙන් තුනෙන් එකක් වේ.

කෙසේ වෙතත්, පාම් තෙල් කර්නල් තෙල් සමඟ පටලවා නොගත යුතු බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. දෙකම එකම ශාකයකින් පැමිණෙන අතර, පලතුරු වල බීජ වලින් පාම් කර්නල් තෙල් ලබා ගනී. එය විවිධ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ලබා දෙයි.

පාම් තෙල් භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?

පාම් ඔයිල් ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කරන අතර සිල්ලර වෙළඳසැල්වල බොහෝ සූදානම් කළ ආහාර සඳහාද එකතු වේ.

එහි රසය රසවත් හා මිහිරි ලෙස සැලකේ. පිරිපහදු නොකළ පාම් ඔයිල් නයිජීරියානු සහ කොංගෝ ආහාරවල සාම්ප්‍රදායික නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය ව්‍යංජන සහ අනෙකුත් කුළුබඩු සහිත කෑම සඳහා විශේෂයෙන් හොඳය. සමහර අය එහි රසය කැරට් හෝ වට්ටක්කා වලට සමාන ලෙස විස්තර කරයි.

පිරිපහදු කළ පාම් ඔයිල් බොහෝ විට ස්ටූ කිරීම හෝ බැදීමට භාවිතා කරන්නේ එය 232 °C ඉහළ දුම් ලක්ෂ්‍යයක් ඇති නිසා සහ අධික තාපය යටතේ ස්ථායීව පවතින බැවිනි.

මීට අමතරව, සමහර විට පාම් තෙල් රටකජු බටර් සහ අනෙකුත් නට් බටර් වලට ස්ථායීකාරකයක් ලෙස එකතු කරනු ලැබේ, තෙල් ස්තරීකරණය වීම සහ භාජනයේ මුදුනේ තැන්පත් වීම වැළැක්වීම සඳහා.

නට් බටර් වලට අමතරව, පිරිපහදු කළ පාම් ඔයිල් ඇතුළු තවත් නිෂ්පාදන කිහිපයකින් සොයාගත හැකිය

• ධාන්ය වර්ග
• පාන්, කුකීස් සහ මෆින් වැනි බේක් කළ භාණ්ඩ
• ප්රෝටීන් බාර් සහ ආහාර තීරු
• චොකලට්
• කෝපි සඳහා ක්රීම්
• මාගරින්

මෙම තෙල් දන්තාලේප, සබන් සහ රූපලාවන්‍ය වැනි බොහෝ ආහාර නොවන නිෂ්පාදනවල ද දක්නට ලැබේ.

මීට අමතරව, එය විකල්ප බලශක්ති ප්රභවයක් ලෙස සේවය කරන ජෛව ඩීසල් නිෂ්පාදනය කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය.

විභව ප්රතිලාභ

ඇතුළු සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ රැසකට පාම් ඔයිල් සම්බන්ධ වී ඇත

• මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය ආරක්ෂා කිරීම
• හෘද වාහිනී රෝග සඳහා අවදානම් සාධක අඩු කිරීම
• විටමින් A තත්ත්වය වැඩි දියුණු කිරීම

චීස් වල පාම් ඔයිල් හඳුනා ගන්නේ කෙසේද?

ඔවුන්ගේ සෞඛ්යය ගැන සැලකිලිමත් වන සෑම පාරිභෝගිකයෙක්ම තමන්ගෙන්ම ප්රශ්නය අසයි: පාම් තෙල් වලින් සැබෑ චීස් වෙන්කර හඳුනා ගන්නේ කෙසේද? කෙසේ වෙතත්, එය "ඇසෙන්" හෝ "දතෙන්" හඳුනා ගැනීම එතරම් පහසු නැත. බොහෝ විට, නිෂ්පාදකයින් විවිධ රසකාරක සමඟ පාම් තෙල්වල රසය "වෙස්" තබයි.

විශේෂඥයන් සාමාන්යයෙන් විශ්වාස කරන්නේ මිල කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම වඩා හොඳ බවයි. ලාබ වැඩි චීස් අනිවාර්යයෙන්ම පාම් ඔයිල් වලින් සාදා ඇත.

මීට අමතරව, ගෙදර දෘඪ චීස් පරීක්ෂා කිරීමට ක්රම තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස, අර්ධ දෘඪ චීස් ෆාම් ඔයිල් අඩංගු නම් පෙති කපන විට කැඩී බිඳී යා හැක. ඔබට නිෂ්පාදන ටික වේලාවක් කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගත හැකිය. එවැනි තත්වයන් තුළ හොඳ චීස් වියළී යන අතර නරක චීස්වල තෙල් බිංදු ඇත. නමුත් නිෂ්පාදන තාක්ෂණය උල්ලංඝනය කිරීමේදී එවැනි පින්තූරයක් ද ඉඩ ඇත.

පාම් තෙල් අඩංගු නිෂ්පාදන

නිෂ්පාදනයක් මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ එහි නම සහ සංයුතිය දෙස හොඳින් බැලිය යුතුය. පැකේජයේ “කිරි නිෂ්පාදන”, “චීස් නිෂ්පාදන” යනාදිය සඳහන් කර ඇත්නම් සහ අන්තර්ගතයේ එළවළු මේදය සඳහන් කරන්නේ නම්, නිෂ්පාදනයේ පාම් තෙල් අඩංගු විය හැකි බව අපට නිගමනය කළ හැකිය.