මෙනේත් සහ පළිබෝධකයන්ගේ කළු පැහැය කෙසේද?

වංගෙඩියක් පදම් කරන්න ඕනෙද?

වංගෙඩියක් පදම් කරන හැටි. භාවිතයට පෙර අලුත් වංගෙඩියක් සහ පළිබෝධයක් පදම් කළ යුතුය, නව වාත්තු යකඩ පෑන් එකක් පදම් කළ යුතුය. සැබෑ ක්‍රියාවලිය වෙනස් නමුත් ඒවා දෙකම පළමු වරට භාවිතා කිරීමට පෙර පදම් කළ යුතුය, නැතහොත් සකස් කළ යුතුය.

ඔබ ග්‍රැනයිට් මෝටාර් සීසන් කරන්නේ කෙසේද?

ගල් ලුණු මේස හැඳි දෙකක් මෝටාර් එකට දමන්න. ලුණු සිහින් කුඩු බවට අඹරන්න. දැන් ඔබේ බදාම සහ පළිබෝධය භාවිතයට සූදානම්. ඔබ එය භාවිතා කරන විට, ගල් වඩාත් පදම් වනු ඇත.

ඔබ කළුගල් මෝටාර් සහ පළිබෝධ සඳහා සැලකිලිමත් වන්නේ කෙසේද?

ග්‍රැනයිට් විශේෂයෙන් ආම්ලික හා තෙල් සහිත ආහාර වලට නිරාවරණය වන විට පැල්ලම් වලට ගොදුරු වේ. පිරිසිදු පිඟානක් සහ මෘදු සේදුම් දියරයක් හෝ සබන් භාවිතා කර උණුසුම් ජලයෙන් බදාම සහ පලිබෝධ සෝදන්න. සුවඳ නොදැමීම වඩාත් සුදුසුය, මන්ද සුවඳ දියර සහ සබන් ආහාරයට මාරු කළ හැකි සුවඳ විලවුන් අපද්‍රව්‍ය මෝටාර් සහ පළිබෝධ මත ඉතිරි කළ හැකිය.

ඔබ නව ගල් වංගෙඩියක් සහ පළිබෝධකයක් පදම් කරන්නේ කෙසේද?

ඔබ සරලව කිහිප වතාවක්ම වංගෙඩිය උඩින් ජලය ගලා යයි. ඔබට ඔබේ බේසම ජලයෙන් පුරවා ඒවා එහි ගිල්වා කිහිප වතාවක් ජලය මාරු කළ හැකිය. අවශ්‍ය නම්, ඔබට එය එක රැයකින් පොඟවා ගත හැකිය. (කිසිවිටක සබන් හෝ සබන් වතුර භාවිතා නොකරන්න.)

ඔබට ග්‍රැනයිට් සීසන් කළ යුතුද?

ඔබ සතුව අසීමිත වංගෙඩියක් සහ පළිබෝධයක් තිබේ නම්, නැතහොත් ග්‍රැනයිට්/ගල් වලින් සාදන ලද එකක් නම්, ඔබ භාවිතා කිරීමට පෙර එය පදම් කළ යුතුය. මක්නිසාද යත්, සිදුරු සහිත මතුපිට පළමු භාවිතයේදී ඔබේ ආහාරයට ගල් හා ඇඹරුම් අංශු මුදා හැරිය හැකි බැවිනි. කුළුබඩුවක් මතුපිට සකස් කර මෙම අංශු වලින් ඕනෑම එකක් ඉවත් කරයි.

මගේ වංගෙඩියට තෙල් දාන්න පුළුවන්ද?

ඔව්, ඔබට ඔබේ වංගෙඩියට තෙල් දැමිය හැකිය.

මම මගේ මෝටාර් සහ පළිබෝධකය සේදිය යුතුද?

උණුසුම් ජලය: එක් එක් භාවිතයෙන් පසු, උණුසුම් ජලය සමග ඔබේ මෝටාර් සහ පලිබෝධ හොඳින් සේදීම. කිහිප වතාවක් නැවත නැවත කරන්න. කිසිදා සබන් භාවිතා නොකරන්න: වාත්තු යකඩ බඳුනක් පිරිසිදු කිරීමට සබන් භාවිතා නොකළ යුතු ආකාරය ඔබ දන්නවාද? මෙම වර්ගයේ මෝටාර් සහ පලිබෝධ සඳහාද අදාළ වේ.

භාවිතයෙන් පසු මෝටාර් සහ පලිබෝධ පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේද?

මෝටාර් සහ පලිබෝධ ගලක් ඔප දමන්නේ කෙසේද?

ගල් කට්ටලයක් සඳහා, සුදු සහල් මේස හැදි 2 ක් වංගෙඩියට වත් කර, සහල් අඳුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් එය අඹරීමට ඔබේ පළිබෝධකය භාවිතා කරන්න. සහල් ඉවතලන්න සහ තවත් 2 හැදි වත් කරන්න. බත් සුදු පැහැ වන තුරු මෙම ක්‍රියාවලිය නැවත කරන්න. ඊට පසු, කට්ටලය උණුසුම් ජලයෙන් සෝදා හරින්න.

ග්‍රැනයිට් බදාමයක් සහ පළිබෝධයක් පිඟන් සෝදන යන්ත්‍රයට දැමිය හැකිද?

මෙම Mortar & Pestle පිඟන් සෝදන යන්ත්‍රය සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිතයි, නමුත් සබන් සහ ජලය සමඟ ඔබේ බේසම පිරිසිදු කිරීමට පහසුය. apothecary-ශ්‍රේණියේ සෙරමික් ද්‍රව්‍ය ශක්තිමත් සහ සිදුරු රහිත ය.

Granite molcajetes හොඳද?

Granite යනු එහි කල්පැවැත්ම නිසා molcajetes සඳහා හිතකර ද්රව්යයකි. ග්‍රැනයිට්වල සිනිඳු, ඔප දැමූ මතුපිට කුළුබඩු සහ ආහාර තලා දැමීම සඳහා සුදුසු වේ. සූපවේදීන් ද ග්‍රැනයිට් මෝල්කජෙටයේ බරට කැමති වන්නේ එය ටෙජොලෝටයේ පීඩනයට එරෙහිව ලිස්සා නොයන බැවිනි.

මෝටාර් සහ පළිබෝධ සඳහා හොඳම ද්රව්යය කුමක්ද?

ද්රව්ය: මෝටාර් සහ පලිබෝධ කළුගල්, කිරිගරුඬ හෝ මල නොබැඳෙන වානේ වලින් පැමිණේ. ග්‍රැනයිට් හෝ රළු කිරිගරුඬවලින් සාදන ලද ඒවා වැනි උල්ෙල්ඛ අභ්‍යන්තරය සහිත ගල් මෝටාර් වඩාත් ඵලදායී බව අපට පෙනී ගියේය. විලාසය: බදාම සහ පලිබෝධ අනිවාර්යයෙන්ම ශක්තිමත් පාත්‍රයක් සහ පහර දීමේ මෙවලමක් වන අතර ගැඹුරින් සහ දිගකින් යුක්ත විය හැකිය.

මොල්කජෙට් සහ මෝටාර් සහ පළිබෝධකය අතර වෙනස කුමක්ද?

molcajete යනු ආහාර ද්‍රව්‍ය ඇඹරීමට භාවිතා කරන සාම්ප්‍රදායික මෙක්සිකානු මෙවලමකි. අනෙක් අතට, වංගෙඩියක් සහ පළිබෝධකය යනු අමුද්‍රව්‍ය කුඩු හෝ සිහින් පේස්ට් බවට තලා දැමීමට භාවිතා කරන මුළුතැන්ගෙයි මෙවලමකි.

ඔබ භාවිතා කරන්නේ පළිබෝධයේ කුමන කෙළවරද?

මෙම මෙවලමෙන් උපරිම ප්‍රයෝජන ගැනීමට ක්‍රමයක් මෙන්න: කළු ගම්මිරිස් ඇට වැනි තද කුළුබඩු තලා දැමීමේදී, පළිබෝධකය පෙරළා කුඩා කෙළවර භාවිතා කිරීම පහසු බව මට පෙනී ගියේය. මේ ආකාරයෙන්, ඔබට කුඩා ගම්මිරිස් මත වැඩි පීඩනයක් යෙදිය හැකි අතර, ඒවා කැඩීම පහසුය.

ඔබට සුදුළූනු පළිබෝධ සහ මෝටාර් එකක තලා දැමිය හැකිද?

වංගෙඩි සහ පළිබෝධය පිහියකට වඩා වේගයෙන් ක්‍රියා කරයි, ගෙඩි කුඩු කිරීමට, සුදුළූණු තලපයකට අඹරා, ඉඟුරු හෝ මිරිස් කුඩු කර රසය පුරවා ගැනීමට හෝ සම්පූර්ණ කුළුබඩු කුඩු බවට පත් කරයි.

ඔබ මෙක්සිකානු මෝටාර් සහ පළිබෝධකයක් පදම් කරන්නේ කෙසේද?

Granite molcajete යනු කුමක්ද?

IMUSA Granite Molcajete යනු වසර දහස් ගණනක් ඈතට දිවෙන ඇස්ටෙක් සහ මායාවරුන් ඇතුළු පූර්ව-හිස්පැනික් සංස්කෘතීන් විසින් භාවිතා කරන ලද සම්ප්‍රදායික මෙක්සිකානු මෝටාර් සහ පලිබෝධ මෙවලමයි. ගැලපෙන අතින් ගෙන යා හැකි ඇඹරුම් මෙවලම 'tejolote' ලෙස හඳුන්වන අතර තලා දැමීම සහ ඇඹරීම සින්ච් එකක් බවට පත් කරයි.

වංගෙඩි සහ පළිබෝධ සඳහා භාවිතා කිරීමට හොඳම දැව කුමක්ද?

සමහරක් නමුත් සෑම ලීයක්ම වියළි හා නිසි ලෙස නඩත්තු කළ විට තෙත් භාවිතය සඳහා පුදුමාකාර මෝටාර් සහ පළිබෝධ කට්ටල සෑදෙයි. හොඳම සේවා හැකියාව ලබා දෙන දැව යනු සිදුරු සහිත දැව වලට වඩා තෙතමනය ප්‍රතික්ෂේප කරන ඝන විශේෂ වේ. Hardwoods හොඳින් හැරී, විස්තර රඳවා තබා, භාවිතයට තරම් දැඩි වේ.

මෝටාර් සහ පළිබෝධ සඳහා වඩා හොඳ ග්‍රැනයිට් හෝ කිරිගරුඬද?

කුඩා මෝටාර් සහ පලිබෝධ පිළිබඳ මගේ පරීක්ෂණ පුරාවටම, මම නිරතුරුවම භාවිතා කළ කිරිගරුඬ එක ඉහළට පැමිණියේය. කුඩා ග්‍රැනයිට් එකක් එලෙසම ක්‍රියා කරයි. පිත්තල බදාම සහ පළිබෝධ ඉතා කඩවසම් වූවත්, බොහෝ අමුද්‍රව්‍ය තලා දැමීමෙන් වැළකී අවට ලිස්සා යන තරමට සිනිඳු අභ්‍යන්තරයක් තිබුණි.

වංගෙඩියක අඹරන්න පුළුවන් මොනවද?

ගම්මිරිස් ඇට, කුළුබඩු බීජ, ඔසු බීජ, නැවුම් ඔසු සහ කුළුබඩු කොළ, සහල්, ඇට වර්ග, වෙනත් ශාක බීජ, තද කැන්ඩි, මුහුදු ලුණු යනාදිය අඩංගු වන අතර වංගෙඩියේ ඇඹරීමට හෝ තලා දැමීමට හොඳ අයිතම ඇතුළත් වේ. ෙබ්කිං සඳහා භාවිතා කරන හෝ පොඩි කළ හැකි ඕනෑම දෙයක් වංගෙඩියේ සහ පළිබෝධකයේ වැඩ කිරීමට ඉඩ ඇත.