ඉන්දුනීසියානු ඌරු මස් කරි Sanur Style - Rendang Babi Ala Sanur

වතුර ලීටර් 1 ක් නභිගත කර විනාඩි 5 ක් සඳහා ගූලස් උයන්න. ජලය ඉවතට ගෙන මස් කැබලි සෝදා නැවුම් තේ තුවායක් මත වියළා ගන්න.

හතු පිරිසිදු කර බයිට් ප්‍රමාණයට කපා ගන්න. කැරට් දෙකේ කෙළවරේ තොප්පිය, පීල්, දිගට අඩක් සහ දළ වශයෙන් කපා. 5 mm ඝන පෙති.

සෝදන්න, පීල් කර නැවුම් මුල් තුනී පෙති වලට කපන්න. ශීත කළ භාණ්ඩ කිරා මැන, දියවීමට ඉඩ දෙන්න.

නැවුම් පැඟිරි සෝදා, පතුලේ ඇති තද නටුව ඉවත් කර, දුඹුරු සහ වියැකී ගිය කොළ ඉවත් කර සුදු සහ ලා කොළ කොටස් පමණක් භාවිතා කරන්න. මෙය දළ වශයෙන් කැබලිවලට කපන්න. 8 සෙ.මී. අවශ්ය නම් පිටත, කොළ පැහැති කොළ ඉවත් කරන්න. කෑලිවල පහළ භාගය මිටියකින් මෘදු ලෙස පොඩි කරන්න. කඳ නොවෙනස්ව පැවතිය යුතුය. කෆීර් දෙහි කොළ සෝදා සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කරන්න.

කුඩා, අමු මිරිස් සෝදා තුනී පෙති වලට හරස් අතට කපා ගන්න. ධාන්ය ඉතිරි කර දඬු යට ඉවතලන්න.

නැවුම් සැල්දිරි සෝදන්න, වියළා සොලවන්න සහ දෝෂ රහිත කොළ කඩා දමන්න, කැටි කරන්න. දෝෂ රහිත කඳන් හරස් අතට සෙ.මී. 3 mm පළල රෝල්. භාවිතයට නොගත් කඳන් රෝල් ලෙස කැටි කරන්න. ශීත කළ භාණ්ඩ කිරා මැන, දියවීමට ඉඩ දෙන්න.

ෆ්රයිඩ් තෙල් අංශක 200 දක්වා රත් කරන්න. ඔබ කබලෙන් ලිපට ගිල්වන ලී හැන්දක හසුරුව මත කුඩා බුබුලු වහාම දිස්වන විට එය උණුසුම් වේ. ලා දුඹුරු තෙක් උණුසුම් කබලෙන් තෙල් කොටස් වශයෙන් මස් කෑලි ෆ්රයි (මෙය කොටසකට තත්පර 10 ක් පමණ ගත වේ). අවවාදයයි: ඉසීමේ අවදානම!

දුඹුරු පැහැති මස් කැබලි සහ පොල් වතුර සිට චිකන් සුප් හොද්ද සහ Kraft bouillon දක්වා සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ලීටර් 3 ක භාජනයකට පියනක් සමඟ දමා පියන සමඟ විනාඩි 90 ක් උයන්න, ඉඳහිට කලවම් කරන්න.

පියනේ තද බව අනුව, රෙන්ඩං තවමත් ඉතා දියර විය හැක. මෙම නඩුවේදී, අනුකූලතාව අඩු දියරයක් වන තුරු පියනක් නොමැතිව ගිල්වන්න. ඉන්පසු ටැපියෝකා පිටි සමඟ සෝස් බැඳ තබන්න.

කැරට් එකතු කර විනාඩි 10 ක් උයන්න. අවසානයේ හතු එකතු කර විනාඩි 5 ක් උයන්න.

මෝලෙන් ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් රස කිරීමට කන්නය. නිමි රෙන්ඩං තාපය එකතු නොකර තවත් විනාඩි 5 ක් පියන සමඟ ඉදවීමට ඉඩ දෙන්න.

රෙන්ඩං පැස්ටා, බත් හෝ අර්තාපල් සඳහා සහායකයක් ලෙස සේවය කරයි.

ඉහත පින්තූරයේ, "Mie berwarna goreng" - බැදපු, වර්ණවත් බිත්තර නූඩ්ල්ස් සමඟ රෙන්ඩන්ග් සේවය කර ඇත. පින්තූරයේ වම් පැත්තේ රසය වෙනස් ලෙස ලූනු පෙති සහිත තක්කාලි කෑලි. "රෙන්ඩං" යනු මස් දිගු වේලාවක් පොල් කිරි සහ පොල් වතුරෙන් පිසින ලද අතුරු කෑමකි. ඒ සඳහා දරන උත්සාහය නිසාම, රෙන්ඩං කෑම උත්සව අවස්ථාවන් සඳහා වෙන් කර ඇත. පලතුරු මස් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය. හරක් මස් වගේ රස කොස් රෙන්ඩං ප්‍රසිද්ධයි.