ඉතා කෙට්ටු ඌරු මස් සෑම විටම වඩා හොඳ තේරීමද?

අඩු කැලරි සහිත ආහාරයේ කොටසක් ලෙස, ඉතා සිහින් ඌරු මස් අර්ථවත් කළ හැකි අතර එම නිසා මෙනුවේ එහි ස්ථානය ඇත. කෙසේ වෙතත්, මේදය වැදගත් රසකාරකයක් වන බැවින් මෙම මස් කැබලි බොහෝ විට සංසන්දනාත්මක දුර්වල සුවඳක් ඇත. මීට අමතරව, මේදය මස් ඉස්ම සහිත වන බැවින් සකස් කිරීමේදී මස් ඉක්මනින් වියළී යයි. සකස් කිරීමේ වර්ගයේදී මෙම තත්වය සැලකිල්ලට ගත යුතුය. නිදසුනක් ලෙස, කෙට්ටු ඌරු මස් ෆිලට් කෙටියෙන් සෑම පැත්තකින්ම බැද ගත යුතු අතර පසුව ආහාර පිසීම අවසන් කිරීම සඳහා උඳුන තුල ආවරණය කළ යුතුය.

ඉතා කෙට්ටු ඌරු මස් සාපේක්ෂව නවීන ප්රපංචයකි. වර්තමානයේ ඌරන් විවිධ ආකාරයෙන් ඇති කරන බැවින් ඔවුන් අඩු මේද ප්රමාණයෙන් මස් නිෂ්පාදනය කරයි. මෙය ඉහළ පැත්ත, පහළ පැත්ත, ෆිලට් සහ පිටුපස කොටස් වලට යොමු වේ. වර්තමානයේ, මෙම කප්පාදු සාමාන්යයෙන් සියයට දෙකක මේදය අඩංගු වේ. මෙම ඌරන් තවමත් බඩ වටා මේදය පොහොසත් වන නමුත් පෙරට වඩා බෙහෙවින් කෙට්ටුය.