John Myers
යීස්ට් වීගන් ද? සියලුම වැදගත් තොරතුරු
යීස්ට් පීසා, පාන් පිටි ගුලිය, කුළුබඩු මිශ්‍රණ, බියර් සහ සූදානම් ආහාර වැනි ආහාර වල දක්නට ලැබේ. එය ඇනූ හොඳින් ඉහළ යන බව සහතික කරයි. යීස්ට් අඩංගු විවිධ නිෂ්පාදන නිසා, යීස්ට් සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර නිෂ්පාදනයක් ද යන්න සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර අය දැන ගැනීම විශේෂයෙන් වැදගත් වේ.
- යීස්ට් යනු නිර්මාංශ නිෂ්පාදනයකි. එය මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියක් නොමැති කුඩා, ඒක සෛලික දිලීර ජීවීන්ගෙන් සමන්විත වන අතර එම නිසා වේදනාව දැනීමේ හැකියාවක් නොමැත. මෙම ඒක සෛලික හෝ බහු සෛලීය ක්ෂුද්ර ජීවීන් ද ඇතුළත් වේ, උදාහරණයක් ලෙස, වෛරස් හෝ බැක්ටීරියා.
- යීස්ට් පිටි ගුලියක දී ක්ෂුද්ර ජීවීන් පිටි ගුලිය තුළ සීනි මත පෝෂණය වේ. මෙම සීනි ඇල්කොහොල් සහ කාබන් ඩයොක්සයිඩ් බවට පරිවර්තනය වන අතර එය පැසවීම ක්රියාවලිය ආරම්භ කරයි. මෙම පැසවීම ක්රියාවලිය බියර් සහ වයින් නිෂ්පාදනයේදී ද භාවිතා වේ.
- අද, යීස්ට් සංස්කෘතීන් සීනි නිෂ්පාදනයේ අතුරු ඵලයක් වන මොලැසස් මත වගා කෙරේ. මෙම යීස්ට් වගාව දශක කිහිපයක් පුරා සිදු වන අතර එමඟින් සුපිරි වෙළඳසැලේ මිලදී ගත හැකි යීස්ට් විශේෂයෙන් ශක්තිමත් වේ.
- යීස්ට් මූලික වශයෙන් නිර්මාංශ වුවද, නිෂ්පාදනයේදී විටමින් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වැනි වෙනත් ආකලන එකතු වේ. මේවා සාමාන්‍යයෙන් නිර්මාංශ ලෙසද සාදා ඇත, නමුත් සැකයක් ඇත්නම්, නිෂ්පාදකයාගෙන් විමසීම සුදුසුය.
- මාර්ගය වන විට: ශීත කළ කොටසේ හෝ වියළි යීස්ට් වලින් නැවුම් යීස්ට් වලට අමතරව, යීස්ට් රසකාරක යීස්ට් පෙති සහ බීර යීස්ට් පෙති ආකාරයෙන්ද මිලදී ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, නැවුම් හෝ වියලි යීස්ට් මෙන් නොව, පෙති, ඒවා අක්රිය කර ඇති නිසා, එනම් මිය ගිය යීස්ට් පිළිස්සීමට සුදුසු නොවේ.
