ලැක්ටෝස් රහිත කිරි: එය ඇත්තෙන්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්නද?

මට ඒක දරාගන්න බෑ” සමහර කෑම වර්ග ගැන කියනව වැඩියි. උපකල්පිත දඩයම් එළුවන්ගේ ඉදිරි ධාවකයා කිරි වේ. ඇත්තටම ඒක අපේ ශරීරයට නරකද? අපට නොඉවසීමක් නොමැති වුවද "ආරක්ෂිත පැත්තේ සිටීමට" අපි ලැක්ටෝස් රහිත කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන වෙත මාරු විය යුතුද?

නොඉවසීම හෝ අසාත්මිකතා?

ඇත්ත වශයෙන්ම, කිරි ජර්මානුවන්ගෙන් සියයට 15 ක් පමණ තුළ පමණක් බඩේ ගැස්ම, වායුව හෝ පාචනය වැනි දරුණු රෝග ලක්ෂණ ඇති කරයි. මෙහි හේතුව ලැක්ටෝස් වන අතර, බලපෑමට ලක් වූ බොහෝ දෙනෙකුට විශාල ප්රමාණවලින් ජීර්ණය කළ නොහැක. කුඩා ප්‍රමාණයන් ප්‍රශ්නයක් වන්නේ කිහිප දෙනෙකුට පමණි. අනෙක් අතට, වැඩිහිටියන්ට whey ප්‍රෝටීන් හෝ කිරි ප්‍රෝටීන් කැසීන් වලට අසාත්මිකතාවන් අතිශයින් දුර්ලභ ය: ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය මෙහි අධික ලෙස ප්‍රතික්‍රියා කරයි. ආන්තික අවස්ථාවන්හිදී, කුඩා ප්‍රමාණ පවා ප්‍රමාණවත් විය හැකි අතර බලපෑමට ලක් වූ පුද්ගලයාට හුස්ම ගැනීමට නොහැකි වීම, සම කැසීම හෝ රුධිර සංසරණය එල්ලා වැටීම සිදු වේ.

නොඉවසීමක් ඇති වන්නේ කෙසේද?

ආහාර නොඉවසීම සාමාන්යයෙන් බඩවැලේ ඇතැම් ආහාර ජීර්ණ සංරචක නොමැතිකම නිසාය. ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින්ට ලැක්ටෝස් බිඳවැටීමට වගකිව යුතු ලැක්ටේස් එන්සයිම නොමැත. මෙය ආහාරයට ගැනීමෙන් පැය 24 ක් දක්වා ආහාර දිරවීමේ ගැටළු ඇති විය හැක. දුර්ලභ අවස්ථාවන්හිදී, හිසරදය, තෙහෙට්ටුව සහ චිත්තවේගීය බව ද ඇත - ඔබ අන්ධ වී සිටින බවක් ඔබට දැනේ.

ලැක්ටෝස් රහිත කිරි: එය වැළැක්වීම සඳහා එය භාවිතා කළ හැකිද?

කොහෙත්ම නැහැ. ඔබට නොඉවසීමක් "කන්න" හෝ ඔබේ පුද්ගලික මෙනුවෙන් සමහර ආහාර ඉවත් කිරීමෙන් එය වළක්වා ගත නොහැක. නොඉවසීම යනු සහජ හෝ ඊනියා සාපේක්ෂ නොඉවසීම වන අතර එය ජීවිත කාලය පුරාම වර්ධනය වේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ශරීරය වසර ගණනාවක් පුරා සෙමින් අඩු හා අඩු ලැක්ටේස් නිපදවන බවයි. එවිට, යම් අවස්ථාවක දී, කෝපි වල කිරි බින්දුවක් වැනි කුඩා ප්‍රමාණ තවමත් හොඳින් ඉවසා සිටිය හැකි නමුත්, latte macchiato තවදුරටත් එසේ නොවේ. සම්පූර්ණයෙන්ම නිරෝගී පුද්ගලයින් ලැක්ටෝස් රහිත කිරි වලට මාරු වුවහොත්, ඔවුන් ලැක්ටෝස් නොඉවසීමෙන් ආරක්ෂා නොවේ.

ලැක්ටෝස් රහිත කිරි: එය වාසියක් වන්නේ කාටද?

ඇත්ත වශයෙන්ම ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ඔප්පු කර ඇති අයට පමණි. වෛද්යවරයා විසින් සංකීර්ණ නොවන ශ්වසන පරීක්ෂණයක් තොරතුරු සපයයි. බලපෑමට ලක් වූ අය කිරි පමණක් පරිස්සමින් හැසිරවිය යුතු නොවේ. බේක් කරන ලද භාණ්ඩ, රසකැවිලි, සූදානම් කළ නිෂ්පාදන හෝ කුළුබඩු මිශ්රණ බොහෝ විට ලැක්ටෝස් සමඟ පැණිරසයි. අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව ප්රවේශමෙන් අධ්යයනය කිරීම වටී. නිරෝගී පුද්ගලයන් සඳහා, ලැක්ටෝස් රහිත කිරි හෝ විශේෂයෙන් ප්‍රචාරණය කරන ලද ලැක්ටෝස් රහිත නිෂ්පාදන සඳහා විශේෂ ප්‍රතිලාභයක් නොමැත.

නිෂ්පාදන මත ලැක්ටෝස් රහිත ලේබල්

"බොහෝ ලැක්ටෝස්-නිදහස් භාණ්ඩ මිල අධික පමණක් නොව, බොහෝ අවස්ථාවලදී ලේබල් කිරීම අතිරික්ත වේ" යනුවෙන් පෝෂණ සඳහා ජර්මානු සංගමයේ Antje Gahl පවසයි. හොඳම උදාහරණය බටර් ය, මන්දයත් පැතිරීමෙහි ලැක්ටෝස් අඩංගු නොවන බැවිනි. දෘඪ හා අර්ධ දෘඪ චීස් Emmental, Parmesan, ආදිය ද පාහේ ලැක්ටෝස් අඩංගු නොවේ. කෙසේ වෙතත්, විශේෂයෙන් සලකුණු කරන ලද නිෂ්පාදන පිරිවැය මෙන් දෙගුණයක්! සොසේජස් සලාමි, හැම් සහ පැතිරිය හැකි සොසේජස් ඉඳහිට ලැක්ටෝස් සමඟ සකස් කර ඇත. ලැක්ටෝස් රහිත නිෂ්පාදන සොයා ගැනීම සඳහා අමුද්රව්ය දෙස බැලීම ප්රමාණවත්ය. මෙය විශේෂ නිෂ්පාදන හා සසඳන විට විශාල මුදලක් ඉතිරි කරයි.