කළු සහල් සමග ලෙමන් රිසෝටෝ (වීගන්)

ළූණු සහ සුදුළූණු සිහින් ව කපා ඔලිව් තෙල්වල බැද ගන්න, සහල් එකතු කර රිසෝටෝ සහල් විනිවිද පෙනෙන තෙක් සෙමින් බැද ගන්න. සුදු වයින් සමග Deglaze සහ simmer. එවිට උණුසුම් (!) සුප් හොද්ද 200 ml වත් කරන්න. එය නැවත නැවතත් ඇවිස්සීමත්, සෙමින් සෙමින් තැම්බීමට ඉඩ දෙන්න. මීලඟ මිලි ලීටර් 200 ක කොටස් සමඟ, ලෙමන් යුෂ සහ තැවරුනු කලවම් කරන්න. එය නැවත උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉතා අඩු තාප මත බීට් සහ නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. සුප් හොද්ද භාවිතා කරන තුරු ඔබ මෙය කරන්න. ඉන්පසු ඉතිරි අමුද්රව්ය (ඇල්සන්, ආමන්ඩ් බටර්, "ඇඹුල් ක්රීම්", parsley සහ සමහරවිට "Parmesan") කලවම් කරන්න. පිඟානට අමු නිවිති කොළ දමා රිසෝටෝ සමඟ ඉහළට දමන්න. ලෙමන් තැවරුනු කිහිපයකින් සැරසීම.