මැකරල්: ප්රතිලාභ සහ හානි

මැකරල් මාළු පාසල්වල ජීවත් වන අතර ගමන් කරයි. මෙය තාපගතික මත්ස්‍ය විශේෂයකි, එබැවින් මාමාර මුහුදේ සහ කළු මුහුදේ මෙන්ම ඇමරිකාවේ වෙරළ තීරයේ උණුසුම් ජලය සෙවීම සඳහා මැකරල් නිරන්තරයෙන් සංක්‍රමණය වේ. මැකරල් වල ප්‍රධාන වර්ග ඔවුන්ගේ වාසභූමියෙන් නම් කර ඇත. ඕස්ට්රේලියානු, ජපන්, අත්ලාන්තික් සහ අප්රිකානු මැකරල් ඇත.

මැකරල් වල අධික මේද අන්තර්ගතය සහ කැලරි අන්තර්ගතය තිබියදීත්, මෙම මාළු ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ. මැකරල් වල බොහෝ වාසිදායක ගුණාංග ගැන වෛද්‍ය විද්‍යාව සහ ආහාර වේල දන්නා අතර ඒවායින් සමහරක් අද්විතීය වේ. උදාහරණයක් ලෙස, මැකරල් වල ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි ප්‍රතිලාභ මාළු වල රසායනික සංයුතිය තුළ පවතී. ඔමේගා-3 බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල මාළු වල විශාල වශයෙන් දක්නට ලැබෙන අතර එය මැකරල් වල ප්‍රධාන වාසිදායක ගුණාංග තීරණය කරයි.

මැකරල් වල විටමින් A, B, C, B, PP, E, H සහ K. මෙය සම්පූර්ණ විටමින් අක්ෂර මාලාවකි. නිෂ්පාදනයේ විටමින් සංයුතියට ඔබ යකඩ, සින්ක්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, පොටෑසියම් සහ මොලිබ්ඩිනම් වැනි සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය එකතු කරන්නේ නම් මැකරල් වල ප්‍රතිලාභ පැහැදිලිය. මෙම මාළු විටමින් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ ගබඩාවක් වන අතර, එය සාධාරණ ප්රමාණවලින් එය අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

මැකරල් මාළු වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 191 කට 100 kcal වේ.

මැකරල් මාළු වල ශක්ති අගය (ප්‍රෝටීන්, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට් අනුපාතය - PFC):

• ප්රෝටීන්: 18 ග්රෑම් (~ 72 kcal) .
• මේද: 13.2 g (~ 119 kcal).
• කාබෝහයිඩ්රේට්: 0 ග්රෑම් (~ 0 kcal).

මැකරල් වල අඩංගු විටමින්:

• විටමින් PP (PP) 8.6 mg.
• විටමින් A (RE) 10 mcg.
• විටමින් B12 (B12) 12 mcg.
• විටමින් C (C) 1.2 mg.
• විටමින් D (D) 16.1 mcg.
• විටමින් E (E) 1.6 mg.
• විටමින් K (K) 5 mcg.
• විටමින් PP (PP) 11.6 mg.

මැකරල් වල අඩංගු ඛනිජ:

• යකඩ (Fe) 1.7 mg.
• සින්ක් (Zn) 0.7 mg.
• අයඩින් (I) 45 mcg.
• තඹ (Cu) 210 mg.
• ෆ්ලෝරීන් (F) 1400 mcg.
• පොස්පරස් (P) 280 mg.
• පොටෑසියම් (K) 280 mg.
• සෝඩියම් (Na) 100 mg.
• මැග්නීසියම් (Mg) 50 mg.
• කැල්සියම් (Ca) 40 mg.

මැකරල් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

• මිනිස් සෞඛ්යය සඳහා, ඛනිජ සහ විටමින් විශාල සංඛ්යාවක් නිසා මැකරල් ප්රයෝජනවත් වේ. විටමින් B12 වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර DNA සංස්ලේෂණය අපගේ ශරීරයේ සිදු වේ. විටමින් බී 12 මේද පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහ ශරීර සෛල ඔක්සිජන් කිරීමට ද සම්බන්ධ වේ.
• විටමින් D අස්ථි පද්ධතියේ වර්ධනයට හා ශක්තිමත් කිරීමට බලපෑමක් ඇති කරයි.
  සාමාන්‍ය සෛල ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය පොස්පරස් තිබීම මගින් එන්සයිම වල ක්‍රියාකාරිත්වය සහතික කෙරේ.
• Omega-3 අසංතෘප්ත මේද අම්ල විශිෂ්ට ප්රතිඔක්සිකාරක වේ. ඔවුන් නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කරයි, රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ස්ථාවර කරයි, ශරීරයේ ආරක්ෂිත කාර්යයන් කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි, සහ පිළිකා ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි. එය ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීමකි.
• මැකරල් ගර්භනී සහ කිරි දෙන කාන්තාවන් සඳහා සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, වර්ධනය වන තරුණ පරම්පරාව සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මැකරල් මස් කොඳු ඇට පෙළ සහ මොළය, දත්, හිසකෙස්, සම සහ ශ්ලේෂ්මල පටල සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
• මැකරල් ආහාරයට ගැනීම හෘද හා සනාල රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමේදී විශිෂ්ට බලපෑමක් ඇති කරයි, කාටිලේජ පටක ගොඩනැගීමට උපකාරී වන අතර සෛල හා කාටිලේජ වලට ඔක්සිජන් සපයයි.
• මෙම ගුණාංගය මාංශ පේශි පද්ධතියට සහ සන්ධිවලට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී භාවිතා වේ.
• මෙම අපූරු මාළු භාවිතය දියවැඩියාව සඳහා ද නිර්දේශ කෙරේ. එය රුධිර සීනි නියාමනය කරන අතර මේද පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කරයි. එය හීමොග්ලොබින් වැඩි කරන අතර ආමාශයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.

මැකරල් වල හානිකර බලපෑම්

මැකරල් වල හානිකර ගුණාංග පුද්ගල නොගැලපීම සහ විවිධ අසාත්මිකතා ඇති වීම විදහා දක්වයි. මාළු අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම සමාන ප්රතිඵලවලට තුඩු දෙයි.

නැවුම් මාළු මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය, නමුත් ලුණු දැමූ හෝ දුම් දමන ලද මැකරල් ඔබේ වටිනා සෞඛ්‍යයට අහිතකර ලෙස බලපායි. විශේෂයෙන්ම වකුගඩු, අක්මාව සහ ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග ඇති පුද්ගලයින් තුළ.

මැකරල් වලට රසදිය සමුච්චය කළ හැකිය, එබැවින් විශේෂයෙන් විශාල ප්‍රමාණයේ මැකරල් අනුභව කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය.