Madeleines Bröllop Soppa (Ralph Morgenstern)

සුප් සඳහා, කුකුළු මස් සෝදා පිරිසිදු කරන්න (ඉතිරි quills ඉවත් කරන්න, rump මත ග්රන්ථිය කපා, හැකි තරම් මේදය විසුරුවා) සහ ලුණු සහ ජලය 4 තේ හැඳි සමග නභිගත ගෙන. මිනිත්තු 40 ක් පමණ කුකුළු මස් මෘදු ලෙස උයන්න.

පිසූ කුකුල් මස් ඉවත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු සම ඉවත් කර මස් ඉවත් කරන්න. වෙන් කළ මස් විශාල කැබලිවලට කපන්න.

එළවළු පිරිසිදු කර කැට කපා ගන්න. ටෙන්ඩර් කොහොඹ සහ තරුණ සැල්දිරි කොළ එහි කොටසකි. ජලය ස්වල්පයක් සහ ලුණු කුඩා තේ හැන්දක් (විනාඩි කිහිපයකින් ඒවා තවමත් කටගැස්මට ස්ථිර වන පරිදි) සමඟ එළවළු වෙන වෙනම උයන්න.

සෙමොලිනා ඩම්ප්ලිං සකස් කිරීම: බටර් සහ කුළු බඩු සමග කිරි නභිගත කරන්න. පෑන් පතුලේ සිට සුමට ඩම්ප්ලිං ලිහිල් වන තුරු සෙමොලිනා කලවම් කරන්න. එවිට ගින්නෙන් ඉවත් කර ඔබ කැමති නම් ගාන ලද චීස් 3 හැදි සමග පහර බිත්තරය වැඩ කරන්න.

තේ හැන්දක සීතල වතුරේ ගිල්වා, ඩම්ප්ලිං කපා, උතුරන ලුණු සහිත ජලය හෝ සුප් හොද්ද තුළට දමන්න. අවසානයේ පමණක් අවශ්‍ය එළවළු ප්‍රමාණය (එළවළු ස්ටොක් නොමැතිව), චිකන් ස්ටොක් එකට චිකන් සහ සෙමොලිනා ඩම්ප්ලිං එකතු කර, ප්‍රවේශමෙන් නමා, රස බැලීමට සහ පිළිගන්වන්න.

සෙමොලිනා ඩම්ප්ලිං වෙනුවට නූඩ්ල්ස්, පිෂ්ඨය නූඩ්ල්ස්, බත් හෝ බිත්තර කේක් ද නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

පාන් ඩම්ප්ලිං සඳහා, පෙණ ඇති තෙක් බටර් කලවම් කරන්න, පාන් කුඩු, බිත්තර, ලුණු සහ, ඔබට අවශ්ය නම්, තැම්බූ parsley හරිතයන් එකතු කරන්න. පෙණ එන තෙක් කලවම් කර ඇනූ රඳවා ගන්නා තෙක් ප්‍රමාණවත් තරම් පාන් පිටි එකතු කරන්න. ඉන්පසු ලුණු සමග කන්නය.

නියැදි ඩම්ප්ලිං (විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 2.5 ක් පමණ) හැඩගස්වන්න. මිනිත්තු 3 ක් මෘදු ලෙස උයන්න, ඉන්පසු විනාඩි 10 ක් රැඳී සිටීමට තබන්න. එය කඩා වැටෙන විට, බටර් ටිකක් සහ පාන් කුඩු එකතු කරන්න. ඉන්පසු සියලුම ඩම්ප්ලිං උයන්න. ඔබට ඒවා මේදයෙන් පුළුස්සා දැමිය හැකිය (සාස්පාන් එකකට තෙල් සෙන්ටිමීටර 3 ක් පමණ එකතු කර බැද ගන්න). සුප් සමග සේවය කරන්න.