ඩෝනට්ස් ඔබම සාදා ගන්න - සිදුරක් සහිත මේදය පිළිස්සීම හෝ ෆ්රයි

කිසිම පේස්ට්‍රි එකක් ඩෝනට් එකක් තරම් ඇමරිකානු නොවේ: සිදුරක් සහිත ඩෝනට් වර්ගයක් ලෙස, එය විවිධ ග්ලැසියරවලින් රස විඳිය හැකි අතර පිරවිය හැකිය. ඔබ විසින්ම ඩෝනට්ස් සෑදීමට අවශ්ය නම්, විකල්ප කිහිපයක් තිබේ. අපගේ ඉඟි සමඟ එය පහසුය!

ඔබම ඩෝනට්ස් සාදා ගන්නේ කෙසේද

ඉස්ම සහිත, සීනි මෙන් පැණිරස, විවිධාකාර: ඩෝනට්ස් සරලව නොබිඳිය හැකි ය! ඔවුන් බොහෝ ඇමරිකානු චිත්‍රපට සහ කතා මාලාවල ප්‍රධාන චරිත සඳහා එදිනෙදා ජීවිතය මිහිරි කිරීම පුදුමයක් නොවේ. ඔබත් රසවත් මේද පේස්ට්‍රි ආහාරයට ගැනීමට කැමති නම්, ඔබට ඩෝනට්ස් ඔබම සාදා ගත හැකිය: ඩෝනට් අච්චුවක් සහිත උඳුනක, නිවසේ භාවිතය සඳහා ඩෝනට් යන්ත්‍රයක් හෝ යීස්ට් සමඟ සම්භාව්‍ය පිටි ගුලිය ගැඹුරට බැදීමෙන්. අපගේ මූලික ඩෝනට් වට්ටෝරුව ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට සකස් කිරීම විස්තර කරයි - නමුත් ඔබට උණුසුම් තෙල් සහිත විශාල පෑන් භාවිතා කළ හැකිය. සිදුරු පරිපූර්ණ ලෙස කැපීම සඳහා මුළුතැන්ගෙයි උපාංග ලෙස විශේෂ පන්ච් ඇත, එක් පියවරකින් පිටි ගුලියෙන් ඩෝනට් සහ මැද ඇති කුහරය ඉවත් කරයි. සෙන්ටිමීටර හතේ සිට දහය දක්වා විෂ්කම්භයක් සහිත සරල කවයක් කපන යන්ත්රයක් සහ අභ්යන්තර කුහරය සඳහා පයිප්ප තුණ්ඩයක් හෝ වීදුරුවක් ද ක්රියා කරනු ඇත.

නැවුම් යීස්ට් එදිරිව වියළි යීස්ට්: වෙනස කුමක්ද?

නැවුම් යීස්ට් වලට ප්‍රතිවිරුද්ධව (බ්ලොක් යීස්ට් ලෙසද හැඳින්වේ), වියළි යීස්ට් දිගු ආයු කාලයක් ඇත. නැවුම් යීස්ට් වල ආයු කාලය ආසන්න වශයෙන් දින 12 ක් වන අතර එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය. කෙසේ වෙතත්, වියළි යීස්ට් සඳහා ශීත කළ ගබඩා කිරීම ද අවශ්ය වේ.
වියළි යීස්ට් පැකට් දෙකක්, එක් පැකට්ටුවකට ග්රෑම් 7 බැගින්, නැවුම් යීස්ට් ඝනකයක් ඉහළ නැංවීමේ බලයට අනුරූප වේ. පිටි ග්‍රෑම් 500ක් සඳහා වියළි යීස්ට් පැකට්ටුවක් හෝ නැවුම් යීස්ට් කියුබ් භාගයක් ප්‍රමාණවත් බව පැවසේ. උදාහරණයක් ලෙස, අපි අපගේ Focaccia Garden වට්ටෝරුව තුළ ඉහළ නැංවීමේ නියෝජිතයා මාත්‍රාවක් දෙමු. කෙසේ වෙතත්, වට්ටෝරුව අනුව මෙය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් විය හැකිය. ෆ්රැන්කෝනියානු යීස්ට් ඩම්ප්ලිං වට්ටෝරුව සඳහා යීස්ට් ග්රෑම් 30 ක් - ඝනකයක් හතරෙන් තුනක් - සහ පිටි ග්රෑම් 300 ක් පමණි.
වියළි යීස්ට් වල තවත් වාසියක් වන්නේ බ්ලොක් යීස්ට් වලට වඩා මාත්‍රාව ගැනීම පහසුය. එය පිටි සමඟ වඩා හොඳින් මිශ්ර කළ හැකිය.

වට්ටෝරුවක් සමඟ ඒකාබද්ධව ඔබේ ගෙදර හැදූ යීස්ට් පිටි ගුලිය උත්සාහ කිරීමට ඔබ කැමතිද? එවිට අපි අපගේ රසවත් පීසා රෝල් නිර්දේශ කරමු, උදාහරණයක් ලෙස. අපේ රසට හැපෙන No Knead පාන් නැවුම් යීස්ට් සමඟ පුළුස්සනු ලැබේ - නමුත් ඇනීමකින් තොරව! මක්නිසාද යත් එය ප්‍රායෝගිකව අවශ්‍ය නොවන නිසා “ඇනීමෙන් තොරව පාන්”! පැණිරස බේක් කළ භාණ්ඩවල පංකා සඳහා, අපි අපගේ යීස්ට් ප්ලේටඩ් වට්ටෝරු නිර්දේශ කරමු.

ඩෝනට් සාදන්නෙකු නොමැතිව ඔබම ඩෝනට්ස් සාදන්න

ඔබට මේදය හා ඒ අනුව කැලරි ඉතිරි කර ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඩෝනට්ස් සඳහා ෙබ්කිං පෑන් අල්ලා උඳුන තුල ඩෝනට්ස් සූදානම් කරන්න. මේ ආකාරයෙන් ඔබ රවුම් හැඩය සහ කුහරය ඉතා ඒකාකාරව ලබා ගනී. පරිපූර්ණ දෘශ්‍ය ප්‍රති result ලයක් ඔබට එතරම් වැදගත් නොවේ නම්, අච්චුවකින් තොරව අයිසිං සමඟ සම්භාව්‍ය ඩෝනට්ස් ද පිළිස්සිය හැකිය. ඔබට පිරවුමක් සමඟ ඩෝනට්ස් සෑදීමට අවශ්‍ය නම්, සිදුරෙන් ඉවත් වී එය වැනිලා පුඩිං, චොකලට් ක්‍රීම් හෝ ඔබට හැඟෙන ඕනෑම දෙයක් සමඟ “ප්‍රතිස්ථාපනය” කරන්න. පයිප්ප බෑගයක් භාවිතා කරමින්, කපන ලද ඩෝනට් වල පහළ භාගයට පිරවීම යොදන්න, නැතහොත් සම්පූර්ණ ඩෝනට් පතුලේ කුඩා සිදුරු සිදුරු කර ඒවා පුරවන්න - මෙය සිදුරු සහිත පේස්ට්‍රි ප්‍රභේදය සමඟ ද ක්‍රියා කරයි.

ඩෝනට් සාදන්නා ක්රියා කරන්නේ කෙසේද?

ඩෝනට්ස් සෑදීමට පහසුම සහ වේගවත්ම ක්රමය වන්නේ යන්ත්රයකි. උපාංග වොෆ්ල් යකඩවලට සමාන ආකාරයකින් ක්‍රියා කරයි: ඔබ ඇනූ නොඇලෙන ආලේපිත ආකෘතියකට පුරවා, පියන වසා විනාඩි කිහිපයකින් ඩෝනට්ස් පුළුස්සන්න. මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සාමාන්‍ය ප්‍රමාණයේ සහ කුඩා ඩෝනට්ස් සඳහා, වෙනත් පේස්ට්‍රි වර්ග සඳහා හුවමාරු කළ හැකි ඇතුළු කිරීම් හෝ සරල මෝස්තරයකින් ලබා ගත හැකිය. මේ ආකාරයේ පිළියෙළ කිරීමේදී සහ උඳුන තුල පිළිස්සීමේදී සමහරුන්ට මග හැරෙන්නේ මුල් ඇමරිකානු ඩෝනට් වල තෙල් සහිත, ඉස්ම සහිත රසයයි. මෙය ලබා ගත හැක්කේ බැදීමේ ක්‍රමය සමඟ පමණි.