John Myers
ගිම්හාන උෂ්ණත්වවලදී, පළතුරු අයිස්ක්රීම් විශේෂයෙන් හොඳ රසයක් ඇති අතර පිළිගැනීමේ සිසිලනය ගෙන එයි. හොඳම දෙය නම්, ඔබට අයිස්ක්රීම් සාප්පුවකට හෝ සුපිරි වෙළඳසැලකට යාමට අවශ්ය නැත, ඔබට අයිස්ක්රීම් සාදන්නෙකු නොමැතිව වුවද ඔබටම අයිස්ක්රීම් සෑදිය හැකිය.
- ඔබේ ප්‍රියතම අයිස්ක්රීම් වල අනවශ්‍ය ආකලන, වර්ණ ගැන්වීම් හෝ අධික සීනි නොමැති බව ඔබට සහතික වීමට අවශ්ය නම්, ඔබට සරලවම අයිස්ක්රීම් සාදා ගත හැකිය.
- ඔබට අයිස්ක්රීම් සාදන්නෙකු අවශ්ය නොවේ - ටිකක් ඇවිස්සීම සහ ඉවසීම.
- අපි වට්ටෝරු තුනක් පෙන්වන්නෙමු: චොකලට් අයිස්ක්රීම්, පළතුරු අයිස්ක්රීම් සහ වීගන් සෝබට් සඳහා.
ස්ට්රෝබෙරි, වැනිලා, චොකලට් - සෑම දරුවෙකුම සම්භාව්ය අයිස්ක්රීම් රසයන් දනී. මේ අතර, ඇත්ත වශයෙන්ම, සෑම අයිස්ක්රීම් ශාලාවකම අඹ හෝ අන්නාසි වැනි විදේශීය අයිස් ක්රීම් වර්ග විශාල ප්‍රමාණයක් මෙන්ම බියර් හෝ අබ අයිස්ක්රීම් වැනි සමහර විට හුරුපුරුදු වන නව නිර්මාණ ද ඇත.
අයිස්ක්රීම් සාදන්නෙකු නොමැතිව වුවද - ඔබේම අයිස්ක්රීම් සාදන්න
අවාසනාවකට මෙන්, අයිස්ක්රීම් ශාලා සමහර විට වංචා කරන නිසාම සුපිරි වෙළඳසැලේ අධිශීතකරණයේ ඇති සෑම අයිස්ක්රීම් එකක්ම නිර්දේශ කරනු ඇතැයි අදහස් නොවේ: පසුගිය වසර කිහිපය තුළ අපගේ අයිස්ක්රීම් පරීක්ෂණවලදී, අපි නැවත නැවතත් සූදානම් කළ අයිස්වල ලාභ අමුද්රව්ය සහ කෘතිම ආකලන සොයාගෙන ඇත. ක්රීම්.
ඔබට අසල හොඳ අයිස්ක්රීම් ශාලාවක් නොමැති නම්, සුපිරි වෙළඳසැලට යන ගමන ඔබට ඉතිරි කර ගැනීමට අවශ්ය නම් හෝ ඔබේ අයිස්ක්රීම් වල ඇති අමුද්රව්ය මොනවාදැයි හරියටම දැන ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඔබට සරලවම අයිස්ක්රීම් සෑදිය හැකිය. මේ සඳහා ඔබට අයිස්ක්රීම් සාදන්නෙකු අවශ්ය නොවේ - ටිකක් ඉවසන්න. කිරි අයිස්ක්රීම්, පළතුරු අයිස්ක්රීම් සහ සෝබට් සඳහා රසවත් වට්ටෝරු යෝජනා තුනක් අප සතුව ඇත.
ගෙදර හැදූ චොකලට් අයිස්ක්රීම්: අමුද්රව්ය සහ සකස් කිරීම
ළමයින් සහ වැඩිහිටියන් චොකලට් අයිස්ක්රීම් කන්න කැමතියි: වැනිලාට පසු, ජර්මනියේ දෙවන ප්‍රියතම අයිස්ක්රීම් වර්ගය චොකලට් ය. විශාල අයිස්ක්රීම් හැඳි හතරක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- සම්පූර්ණ කිරි මිලි ලීටර් 100 යි
- අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 50 (කොකෝවා අන්තර්ගතය 70%)
- 50 ග්රෑම් චොකලට් (සම්පූර්ණ කිරි)
- ක්රීම් ග්රෑම් 200 ක්
- 1 තේ හැදි කුඩු සීනි
ඔබට වඩාත් අඳුරු චොකලට් අයිස්ක්රීම් සෑදීමට අවශ්ය නම්, වැඩිපුර අඳුරු චොකලට් භාවිතා කරන්න. කෙසේ වෙතත්, අයිස්ක්රීම් රසය අඩු පැණිරසයි. පරිසරය සහ මානව හිමිකම් සඳහා සාධාරණ වෙළඳ චොකලට්, කාබනික කිරි සහ කාබනික ක්රීම් භාවිතා කිරීම අපි නිර්දේශ කරමු.
සකස්කිරීම:
- කිරි සාස්පාන් එකක රත් කර එහි චොකලට් උණු කරන්න.
- චොකලට් කිරි සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
- ක්රීම් එක තද වනතුරු අයිසිං සීනි සමඟ කසයෙන් තළා සිසිල් කළ කිරි සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.
- ස්කන්ධය ශීතකරණය තුළ තබා පැය භාගයකට පමණ පසු එය කැටි කිරීමට පටන් ගනීදැයි පරීක්ෂා කරන්න. අයිස් ස්ඵටික සෑදූ වහාම, මිශ්රණය දැඩි ලෙස කලවම් කර නැවත සීතල තුළට දමන්න.
- සෑම පැය භාගයක්ම, තුන් වතාවක් පමණ නැවත නැවත කරන්න.
පැය දෙකකට පමණ පසු, චොකලට් අයිස්ක්රීම් සූදානම් විය යුතුය, එය තවමත් ඉතා මෘදු නම්, එය නැවත සිසිල් කරන්න.
ඔබ වීගන් චොකලට් අයිස්ක්රීම් වලට කැමතිද? මෙන්න ඔබ නිවැරදි වට්ටෝරුව සොයා ගනු ඇත.
තවත් විශිෂ්ට වට්ටෝරු අදහසක්: ඔබේම යෝගට් අයිස්ක්රීම් සාදන්න
ස්ට්රෝබෙරි, රාස්ප්බෙරි හෝ බ්ලැක්බෙරි: ඔබේම පලතුරු අයිස්ක්රීම් සාදන්න
ඔබට මද වේලාවකින් පළතුරු අයිස්ක්රීම් ඔබම සාදාගත හැක - සහ අයිස්ක්රීම් තුළ ඔබට අවශ්ය පළතුරු වර්ගය තනි තනිව තීරණය කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි, රාස්ප්බෙරි හෝ බ්ලැක්බෙරි ග්රෑම් 150 (රසවත් වෙනසක්: පලතුරු මිශ්‍ර කරන්න!)
- 70 ග්රෑම් සිහින් සීනි හෝ කුඩු කළ සීනි
- සම්පූර්ණ කිරි මිලි ලීටර් 125 යි
- මිහිරි ක්රීම් 50 ml
- 2 තේ හැදි ලෙමන් යුෂ
පළතුරු අයිස්ක්රීම් සකස් කරන්නේ කෙසේද:
- සීනි සහ ඉස්ම සහිත බඳුනක බෙරි තබන්න.
- පළතුරු ඉස්ම වලට කිරි සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කර කලවම් කරන්න.
- ක්රීම් එක තද වනතුරු බීට් කර මිශ්‍රණයට මිශ්‍ර කරන්න.
- පළතුරු අයිස්ක්රීම් ශීතකරණය තුළ තබා ස්කන්ධය කැටි වූ විට චොකලට් අයිස්ක්රීම් සමඟ පරීක්ෂා කරන්න. පළමු අයිස් ස්ඵටික සෑදෙන විට, මිශ්රණය හොඳින් කලවම් කර නැවත සිසිල් කරන්න.
- සෑම පැය භාගයකටම තුන් වතාවක් පමණ ඇවිස්සීම නැවත නැවත කරන්න.
ඔබේම වීගන් පළතුරු සෝර්බට් සාදන්න
ඔබ කිරි සහ ක්රීම් නොමැතිව ඔබේ අයිස්ක්රීම් වලට කැමති නම් - එනම් වීගන් සහ අඩු කැලරි සහිත - අපගේ පළතුරු sorbet වට්ටෝරුව ඔබට නිවැරදි තේරීම වේ.
සේවා හයක් පමණ සඳහා අවශ්ය ද්‍රව්‍ය:
- ඔබේ තේරීම බෙරි 500 ග්රෑම්, උදාහරණයක් ලෙස, raspberries හෝ ස්ට්රෝබෙරි
- වතුර මිලි ලීටර් 100 යි
- සීනි ග්රෑම් 160 (එය පැණිරස අවශ්ය නැතිනම් අඩු සීනි)
- ඉටි නොදැමූ කාබනික ලෙමන් භාගයක සෝස් සහ යුෂ
ඒක කරන්නේ මෙහෙමයි.
- ලෙමන් ගෙඩිය අඹරා යුෂ මිරිකා ගන්න.
- ලෙමන් තැවරුනු සහ යුෂ, ජලය සහ සීනි සමඟ රාස්ප්බෙරි බ්ලෙන්ඩරයක තබා සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න.
- sorbet පැතලි අච්චුවකට පුරවා ශීතකරණය තුළ තබන්න.
- මිනිත්තු 90 කට පමණ පසු, ස්කන්ධය අර්ධ ඝන වන අතර දැනටමත් sorbet ලෙස භුක්ති විඳිය හැකිය.
