Shio Ramen ඔබම සාදා ගන්න - සරල වට්ටෝරුවකි

Shio Ramen ඔබම සාදන්න: Dashi සුප් හොද්ද

ජපන් භාෂාවෙන් ෂියෝ යනු ලුණු යන්නයි. සැහැල්ලු සුප් සාමාන්‍ය ජපන් රාමන් සුප් හොද්ද Dashi, පැහැදිලි චිකන් සුප් හොද්දකින් සමන්විත වන අතර ප්‍රධාන වශයෙන් ලුණු සමග පදම් කර ඇත. ෂියෝ රාමන් සරල කුකුල් මස් සුප් හොද්ද, ඩැෂි සුප් හොද්ද, තාර සහ ටොපිංස් වලින් සමන්විත වේ.

• Dashi සුප් හොද්ද සඳහා අමුද්රව්ය: kombu මුහුදු පැලෑටි හෝ වියළි කෙල්ප් මුහුදු පැලෑටි ග්රෑම් හතක්, ෂයිටේක් හතු ග්රෑම් දෙක තුනක්, සහ කට්සුඕබුෂි හෝ බොනිටෝ පෙති ග්රෑම් 30 ක්. බොනිටෝ යනු වියළි ජපන් මාළුවෙකි.
• පියවර 1: Dashi සුප් හොද්ද සඳහා, කොම්බු මුහුදු පැලෑටි සහ shiitake බිම්මල් වතුර ලීටරයක් ​​සමඟ මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු එම මිශ්‍රණය ඔබේ ශීතකරණයේ පැය අටේ සිට 24 දක්වා ගබඩා කරන්න.
• පියවර 2: ඉන්පසු කුඩා සාස්පාන් එකක ඩැෂි තොගය නභිගත කරන්න. ඉන්පසු තාපය අවම වශයෙන් අඩු කරන්න.
• katsuobushi එකතු කර විනාඩි තුනක් පමණ පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

තවත් ප්රධාන අමුද්රව්යයක්: තාර

තාර සුප් එකට රසයක් එක් කරන අතර එය Shio Ramen සුප් වල වැදගත් කොටසකි.

• තාර සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ මෙයයි: වතුර වීදුරු 2 ක්, ලුණු ග්‍රෑම් 70 ක්, වියළි කොම්බු මුහුදු පැලෑටි ග්‍රෑම් 25 ක් සහ ෂයිටේක් හතු ග්‍රෑම් 25 ක්
• පියවර 1: සාස්පාන් එකක වතුර, කොම්බු සහ ෂිටේක් මිශ්‍ර කර පැය 10ක් ඉන්න.
• පියවර 2: ලුණු මිශ්ර කර නභිගත කරන්න. පේස්ට් උනු වූ පසු, තාපය නිවා දමන්න.
• පියවර 3: පේස්ට් සිසිල් වන තෙක් රැඳී සිටින්න, ඉන්පසු එය ඔබේ ශීතකරණයේ ගබඩා කරන්න.

Shio Ramen සූදානම් කිරීම

Shio Ramen ඔබම සාදා ගැනීම ටිකක් කාලය ගතවන වැඩක්. නමුත් ජපන් සුප් වල රසවත් ලුණු රසය උත්සාහය වටී.

• සේවා හතරක් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: ඩැෂි තොගය, කුකුළු මස් තොග ලීටර් 1.8, රාමන් නූඩ්ල්ස් සහ තාර
• චිකන් සුප් හොද්ද සහ ඩැෂි සාස්පාන් එකක තබා මිශ්‍රණය නභිගත කරන්න, කෙටියෙන්. එවිට තාපය අඩු කරන්න, එසේ නොමැති නම්, සුප් හොද්ද ඉක්මනින් වළාකුළු බවට පත් විය හැක.
• පිළිගන්වන ආකාරය: පළමුව ඔබේ බඳුනට තාර මේස හැදි දෙකක්, මිලි ලීටර් 30 ක් පමණ එකතු කරන්න, ඉන්පසු ඔබේ බඳුනට සුප් හොද්ද වීදුරු එකහමාරක් හෝ මිලි ලීටර් 350 ක් එක් කරන්න. පසුව පමණක් පැස්ටා සහ ටොපිංස් එකතු කරනු ලැබේ.

Shio Ramen සඳහා ටොපිංස්

ටොපිංස් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඔබට තෝරා ගැනීමට සම්පූර්ණ ආහාර පරාසයක් තිබේ.

• චාෂු යනු සිහින්ව කැපූ මේද සහ තම්බා ඌරු මස් පෙති ය. Chashu සෑම රාමන් සමඟම පාහේ සේවය කරයි.
• නෙගී යනු සිහින් ව කැඩුණු ලීක්ස් හෝ කොළ ලූනු ය. Negi යනු සියලු වර්ගවල රාමන් සඳහා සම්මත මුදුන් කිරීමකි.
• Tamago යනු සුප් එකට එකතු කරන ලද බිත්තරයක්, තද හෝ මෘදු තම්බා, අමු හෝ marinated.
• Menma යනු පිඟානට ඉස්ම සහිත රසයක් ලබා දෙන උණ රිකිලි සංරක්ෂණය කර ඇත.
• Moyashi යනු තරමක් මිහිරි රසයක් ඇති අමු හෝ පිසින ලද බෝංචි පැළ වේ.
• මුහුදු පැලෑටි බොහෝ රාමෙන් වල මූලික මුදුන් ද වේ.
• බටර් සමග ඉරිඟු බොහෝ රාමන් සුප් වල සංඝටකයකි.