John Myers
ප්රෝටීන් බෝම්බ ස්කයිර් ඔබම සාදා ගැනීම සාපේක්ෂව පහසුය. ඔබ කැමති කිරි ආහාරයක් සෑදීමේදී ඔබට සැබවින්ම අවශ්ය වන්නේ ටිකක් ඉවසීමයි. නමුත් ඔබ විශාල මුදලක් ඉතිරි කරන්නේ, දැනට ඉතා නවීන පන්නයේ පවතින අනෙකුත් සියලුම නිෂ්පාදන මෙන්, skyr සාප්පු වල සාපේක්ෂව මිල අධික වන බැවිනි.
ඔබේම skyr සාදන්න - ඔබට අයිස්ලන්ත කිරි කෑම සඳහා මෙම අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ
ඔබට රසවත් ස්කයිර් එකක් සාදා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඔබට අවශ්ය වන්නේ සාපේක්ෂව මිල අඩු අමුද්රව්ය තුනක් පමණි: කෙට්ටු නැවුම් කිරි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ රෙනට්. විද්‍යාගාරය ටැබ්ලට් ආකාරයෙන් විශේෂඥ සිල්ලර වෙළෙන්දන්ගෙන් සහ ෆාමසිවලින් ලබා ගත හැකිය.
- රෙනට් ලබා ගන්නේ පැටවුන්ගේ බඩෙන් බව කවුරුත් දන්නා කරුණකි, නමුත් කරදර නොවන්න, නිර්මාංශිකයින්ටද තමන්ගේම අහසක් සාදා ගත හැකිය. දිගු කලක් තිස්සේ rennet හි නිර්මාංශ අනුවාදයක් ද තිබේ.
- එබැවින් ඔබේම ස්කයිර් නිෂ්පාදනය නිර්මාංශිකයින්ට විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ, මන්ද කිරි දීසිය සැබවින්ම නිර්මාංශ බව ඔබට සහතික විය හැකි එකම ක්‍රමය මෙයයි.
- ඔබට අවශ්ය උපකරණ වන්නේ සුදුසු විශාල භාජනයක්, ඊනියා චීස් ලිනන් හෝ ගෙඩි කිරි බෑගයක් සහ සුදුළුනු හෝ හැන්දක් ය. ඔබ සතුව චීස්ක්ලෝත් නොමැති නම්, තුනී කපු තේ තුවායක් සුදුසු වේ.
ඔබ නිෂ්පාදනයට යන ආකාරය මෙයයි
ඇත්ත වශයෙන්ම, නිෂ්පාදනය කරන ප්රමාණය සම්පූර්ණයෙන්ම රඳා පවතින්නේ ඔබ කොපමණ ප්රමාණයක් භාවිතා කරනවාද යන්න මතය. සරල බව සඳහා, අපි දැන් කිරි ලීටර් එකක් උපකල්පනය කරන්නෙමු, එවිට ඔබට එම මුදල පහසුවෙන් පරිවර්තනය කළ හැකිය. අඩු මේද නැවුම් කිරි ලීටර් එකක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 200 ක් සහ රෙනට් ටැබ්ලට් භාගයක් එකතු කරන්න. ඔබට සියලු උපකරණ එකට තිබේ නම්, ඔබට ආරම්භ කළ හැකිය:
- මුලින්ම කිරි ලිප තබා උතුරන්න. එවිට උෂ්ණත්වය අංශක 40 දක්වා පහත වැටෙන තෙක් බලා සිටින්න.
- කිරි සිසිල් වන අතර, ක්රීම් තෙක් ඇඹුල් ක්රීම් කසයෙන් හා උණුසුම් ජලය තුළ rennet ටැබ්ලට් විසුරුවා. ඉන්පසු අංශක 40 දක්වා සිසිල් කළ කිරි වලට දෙකම එකතු කරන්න.
- සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කර භාජනය වසා දමන්න. දැන් ඔබට පැය 24ක විවේකයක් ඇත, මන්ද ඔබේ ස්කයිර්ට විවේක ගත යුතු කාලය එයයි.
- බලා සිටීම අවසන් වූ විට, බඳුනක් ගෙන ගෙඩි කිරි බෑගය භාවිතා කර එය මත පාහේ සූදානම් කර ඇති අහස මිරිකා ගන්න. විකල්පයක් ලෙස, බඳුනට උඩින් තුනී දැලක් සහිත පෙරනයක් එල්ලා චීස්ක්ලෝත් හෝ තේ තුවායක් එහි තබන්න.
- ඉන්පසු ඔබේ පාහේ නිමි ස්කයිර් පෙරනයක් තුළට වත් කරන්න. ඔබ විසින් සකස් කරන ලද කිරි දීසියේ ප්රමාණය අනුව, දියර වෙන් කිරීම සඳහා පැය දෙක තුනක් ගත විය හැකිය. නමුත් ඔබේ ගෙදර හැදූ ස්කයිර් අවසානයේ සූදානම්.
- ඔබට කිරි දීසිය දින හතරක් පහක් පමණ ශීතකරණයේ තබා ගත හැකිය.
ස්කයිර් ඔබම සාදන්න - එය වටින්නේ එබැවිනි
ස්කයිර් වටා ඇති උද්දීපනය පහසුවෙන් පැහැදිලි කළ හැක්කේ ආහාරය දිගු කලක් තිස්සේ අප නොදැන සිටීමෙනි. අනෙක් අතට, අයිස්ලන්ත වැසියන්ට සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ ඔවුන්ගේ මෙනුවේ skyr තිබේ. දිගු කලක් තිස්සේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් කිරි ආහාරය ජනගහනයේ දුප්පත් කොටස්වල ප්‍රධාන ආහාර වලින් එකකි.
- අද දක්වාම, skyr යනු සාම්ප්‍රදායික කිරි ආහාර වලින් එකක් වන අතර එය අයිස්ලන්ත ඉතිහාසය තුළ ගැඹුරින් මුල් බැස ඇත. අයිස්ලන්ත පුරාවෘත්තවල නත්තල් සංචාරකයින් දහතුන් දෙනාගෙන් එක් අයෙකු පවා කිරි කෑමෙන් නම් කර ඇත: පුරාවෘත්තයට අනුව, ස්කයිර්ගමූර් සෑම වසරකම දෙසැම්බර් 19 වන දින ඔහුගේ ප්‍රියතම ආහාරය වන ස්කයිර් සොයා අයිස්ලන්ත නිවාසවලට පැමිණේ. ඒවගේම පරණ වයිකින්ස්ලා පවා පුංචි ප්රෝටීන් බෝම්බයට පිස්සු වැටිලා කියලා තමයි කියන්නේ.
- නමුත් එය සත්‍යය හෝ පුරාවෘත්තය වේවා, ඇත්ත වශයෙන්ම ස්කයිර් යනු සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයකි. සාම්ප්‍රදායික අයිස්ලන්ත කිරි ආහාරය ප්රෝටීන්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම් සහ පොටෑසියම් විශාල ප්රමාණයක් සමඟ ලකුණු කරයි. මීට අමතරව, ආහාර ප්රෝටීන් ගොඩක් අඩංගු වේ. Skyr මේ අනුව පරිපූර්ණ ක්‍රීඩා ආහාරයක් ලෙස සුදුසුකම් ලබයි.
- ඊට අමතරව, skyr හි සැලකිය නොහැකි තරම් වටිනා බැක්ටීරියා සංස්කෘතීන් අඩංගු වේ. මෙම බඩවැල් සෞඛ්යය සඳහා විශේෂයෙන් වටිනා වන අතර, සමස්ත ජීවියාගේ සෞඛ්යය සඳහා අත්යවශ්ය වේ.
- බැක්ටීරියා සංස්කෘතීන් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ස්කයිර් අපට හුරුපුරුදු ස්වාභාවික යෝගට් සමඟ සැසඳිය හැකිය. රසය අනුව, කිරි ආහාරය ස්වභාවික යෝගට් සහ ක්රීම් චීස් ලෙසද වර්ග කළ හැකිය.
- අවසාන වශයෙන් නොව අවම වශයෙන්, කිරි ආහාරය කාබෝහයිඩ්රේට සහ මේද අඩු අනුපාතයකින් සංලක්ෂිත වන අතර එම නිසා කැලරි ඉතා අඩුය. කෙටියෙන් කිවහොත්, skyr යනු ආහාර වේල් අතර පරිපූර්ණ ස්නැක් වේ.
- කිරි පිඟාන සේවය කරන විට විවිධ ආකාරවලින් ද භාවිතා කළ හැකිය: ස්කයිර් හි පැණිරස අනුවාදය, උදාහරණයක් ලෙස පලතුරු සමඟ, රසවත් අනුවාදය මෙන් හොඳයි.
