John Myers
මේපල් සිරප් කැනේඩියානු මේපල් ගස්වල උකු යුෂ වේ. එය සීනි මෙන් මිහිරි වන අතර දත් සඳහා හරියටම සතුටක් නොවේ. නමුත් අධ්‍යයනවලින් පෙන්නුම් කරන්නේ මේපල් සිරප් වල සෞඛ්‍ය සම්පන්න ද්රව්ය රාශියක් අඩංගු විය යුතු බවයි. නමුත් මේවාත් අදාළ ප්රමාණවලින් අඩංගුද? සහ මේපල් සිරප් වල ඖෂධීය ගුණ ගැන කුමක් කිව හැකිද? පර්යේෂකයන් මෑතකදී සොයා ගත්තේ මේපල් සිරප් වලට ප්රතිජීවක වල බලපෑම වැඩි කළ හැකි බවයි. මිහිරි රස වින්දනය සඳහා ඔබ වෙනත් ඕනෑම රසකාරකයකට වඩා මේපල් සිරප් වලට සැබවින්ම කැමති විය යුතුද?
මේපල් සිරප් - සියයට 100 ක් පිරිසිදු හා ස්වභාවිකයි
මේපල් සිරප් සෑදී ඇත්තේ බොහෝ විට කැනඩාවට ආවේණික සීනි මේපල් ගසකට තට්ටු කිරීමෙන් යුෂ තම්බා බෝතල් කිරීමෙන් ය. සිරප් ලීටරයක් සඳහා, ඔබට ගස් යුෂ ලීටර් 40 ක් පමණ අවශ්ය වේ. එබැවින් එය වෙනත් කිසිවක් එකතු නොකරන සාපේක්ෂව ස්වභාවික නිෂ්පාදනයක් වේ.
කෙසේ වෙතත්, මේපල් යුෂ යුරෝපයේ ද ව්‍යාජ ලෙස මිශ්‍ර කළ හැකිය, උදා: බී. සීනි සිරප් සමඟ, එම පදය ආරක්ෂා කර නොමැති බැවින්. මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ සියයට 100 ක පිරිසිදු මේපල් සිරප් සහතික කරන උසස් තත්ත්වයේ කාබනික වෙළඳ නාම භාවිතා කළ යුතුය.
Maple Syrup - සුව කරන ද්රව්ය 50 කට වඩා
වෙනත් බොහෝ රසකාරක සමඟ සසඳන විට, මේපල් සිරප් රසවත් වාසි ඇත.
නවීන්ද්‍ර සීරම් - ෆාමසිය පිළිබඳ මහාචාර්ය - වසර ගණනාවක් රෝඩ් අයිලන්ඩ් විශ්ව විද්‍යාලයේ මේපල් සිරප් වල අමුද්‍රව්‍ය පිළිබඳව පර්යේෂණ කරමින් සිටී. දැනටමත් දන්නා ද්රව්ය 20 ට අමතරව, ඔහු මිනිස් සෞඛ්‍යයට අතිශයින්ම හිතකර බලපෑම් ඇති කරන බව කියන තවත් 34 ක් සොයා ගත්තේය.
ශාකසාර නිෂ්පාදන සම්බන්ධයෙන් බොහෝ විට සිදු වන පරිදි, මේපල් සිරප් වල ඇති බොහෝ ද්‍රව්‍යවල ප්රතිඔක්සිකාරක සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති අතර ඒවා දැනටමත් බැක්ටීරියා ආසාදන, දියවැඩියාව සහ පිළිකා සඳහා ප්රයෝජනවත් බව ඔප්පු වී ඇත.
කෙසේ වෙතත්, අනුරූප රසායනාගාර පරීක්ෂණ සිදු කරනු ලබන්නේ අප අනුභව කරන විට මේපල් සිරප් සමඟ නොව, මේපල් සිරප් වල ක්‍රියාකාරී අමුද්‍රව්‍ය (විශේෂයෙන් පොලිෆෙනෝල්) වැඩි සාන්ද්‍රණයකින් අඩංගු මේපල් සිරප් සාරය සමඟිනි.
"සාමාන්ය" මේපල් සිරප්, අනෙක් අතට, කුඩා ප්රමාණවලින් පමණක් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සපයන අතර සීනි හොඳ කොටසක් සමඟ ඇසුරුම් කර ඇත.
එසේ වුවද, බරපතල රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා මේපල් සිරප් වලින් ද්රව්ය ගණනාවක් අවම වශයෙන් කෘතිම ක්‍රියාකාරී අමුද්‍රව්‍ය සහ ඖෂධ නිෂ්පාදනය සඳහා “සැකිල්ලක්” ලෙස භාවිතා කළ හැකි බව මහාචාර්ය සීරම් තරයේ විශ්වාස කරයි.
සියල්ලට පසු, බොහෝ නිදන්ගත රෝග ගුප්ත ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලීන් සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බව අපි දනිමු, උදා: බී. හෘද රෝග, දියවැඩියාව, විවිධ වර්ගයේ පිළිකා සහ ඇල්සයිමර් වැනි ස්නායු විකෘතිතා රෝග පවා.
එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, දැවිල්ලට එරෙහිව සටන් කරන ඕනෑම ද්‍රව්‍යයක් ප්රයෝජනවත් විය හැකිය - සහ මේපල් සිරප් වල පොලිෆෙනෝල් ඒවායින් එකක් බව පෙනේ, මහාචාර්ය සීරාම්ට අනුව.
Maple Syrup - අඳුරු, වැඩි ප්රතිඔක්සිකාරක
සිත්ගන්නා කරුණ නම්, මේපල් සිරප් නිල වශයෙන් ඉහළ ගුණාත්මක භාවයෙන් යුක්ත වන අතර සිරප් වල සැහැල්ලු වර්ණය ලෙස සැලකේ. සිරප් අඳුරු වන තරමට එය අස්වැන්න නෙළා ගන්නා අතර කල් පිරෙන විට ඇති වන අනවශ්‍ය ද්‍රව්‍යවල අන්තර්ගතය වැඩි වේ.
කෙසේ වෙතත්, මහාචාර්ය සීරාම් ප්‍රකාශ කළේ මේපල් සිරප් අඳුරු වන තරමට මේපල් සිරප් වල ඇති පොලිෆෙනෝල් අන්තර්ගතය වැඩි බවයි.
මේපල් සිරප් වැනි ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍යවල වර්ණවත් මිශ්‍රණයක් අඩංගු රසකාරක (ඇත්නම්) ඇත්තේ ස්වල්පයක් පමණක් බව සීරම්ට ඒත්තු ගොස් ඇත.
බෙරි වල විශිෂ්ට ද්රව්ය කිහිපයක් තිබේ, අනෙක් ඒවා හරිත තේ වල සහ අනෙක් ඒවා හණ බීජ වල ඇත. නමුත් මේපල් සිරප් තරම් ද්රව්ය ප්‍රමාණයක් එකවර අඩංගු වෙනත් කිසිදු ආහාරයක් නොමැති තරම්ය.
කෙසේ වෙතත්, මහාචාර්ය සීරාම්ගේ අධ්‍යයනයන් සඳහා ක්විබෙක් කෘෂිකාර්මික සංවර්ධනය සඳහා වූ කවුන්සිලයේ (CDAQ) සහය ලැබුණු අතර කැනේඩියානු මේපල් සිරප් කර්මාන්තය වෙනුවෙන් සිදු කරන ලද බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය.
මේපල් සිරප් - දියවැඩියාව සඳහා රසකාරකයක්?
විශේෂයෙන්ම, මහාචාර්ය සීරාම් දියවැඩියාව අතර සම්බන්ධකම් සහ මේපල් සිරප් මගින් රුධිරයේ සීනි මට්ටමට ඇති විය හැකි හිතකර බලපෑම් පිළිබඳව පර්යේෂණ කරමින් සිටී.
පෝෂණ හා ආහාර විද්‍යාව පිළිබඳ මහාචාර්ය ආචාර්ය චොං ලී සමඟ එක්ව සීරම් සොයා ගත්තේ මේපල් සිරප් වල ඇති ප්රතිඔක්සිකාරක සංරචක - පොලිෆෙනෝල් - දියවැඩියාව වර්ධනයට සම්බන්ධ එන්සයිම දෙකක් වළක්වන බවයි.
එය දියවැඩියා මර්දන ඖෂධයක වාහකයෙකු ලෙස මතුවිය හැකි රසකාරකයක් බව මහාචාර්ය සීරාම් විශේෂයෙන් කනස්සල්ලට පත්ව නැත. ඔහු පවසන්නේ "සියලු රසකාරක සමාන නොවේ."
ඇත්ත වශයෙන්ම, විවිධ රසකාරකවල ග්ලයිසමික් භාරය (GL) දෙස බැලීමෙන් පෙනී යන්නේ, සෑම රසකාරකයක්ම එක හා සමානව පැණි රස වුවද, එක් එක් රසකාරක එකිනෙකට වෙනස් GL ඇති බව පෙනේ.
අඩු ග්ලයිසමික් බරක් සහිත මේපල් සිරප්
උදාහරණයක් ලෙස, මේපල් සිරප් වල ග්ලයිසමික් ප්‍රමාණය (GL) 43 ක් පමණ වන අතර සාමාන්ය මේස සීනි (සුක්‍රෝස්) වල GL 70 ක් ඇත. ඉරිඟු සිරප් 80 සහ ග්ලූකෝස් 100. මී පැණි පවා මේපල් සිරප් වලට වඩා GL 49 කි.
ග්ලයිසමික් භාරය ඔබට පවසන්නේ ආහාරයක් රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ යාමට කෙතරම් ඉක්මනින් හේතු වේද යන්නයි. GL වැඩි වන තරමට, අදාළ ආහාර අනුභව කිරීමෙන් පසු රුධිරයේ සීනි මට්ටම වේගයෙන් හා වැඩි වේ.
කෙසේ වෙතත්, මේපල් සිරප් වල සීනි වර්ගය ද සුක්‍රෝස් (මේස සීනිවල මෙන්) බැවින්, මේපල් සිරප් සහ මේස සීනිවල ඉතා වෙනස් ජීඑල් අගයන් පැමිණෙන්නේ කෙසේදැයි යමෙකුට සිතිය හැකිය.
පැහැදිලි කිරීම සරලයි: මේස සීනි සියයට 100 ක් සුක්‍රෝස් වලින් සමන්විත වන අතර, මේපල් සිරප් වල සුක්‍රෝස් අන්තර්ගතය "පමණක්" සියයට 60 ක් පමණ වේ. ඉතිරිය ජලයයි.
පැහැදිලිවම ප්‍රති-දියවැඩියා බලපෑම තිබියදීත්, දියවැඩියා රෝගීන් මේපල් සිරප් නොසැලකිලිමත් ප්රමාණවලින් පරිභෝජනය නොකළ යුතුය.
ඇත්ත වශයෙන්ම, මේපල් සිරප් වලට වඩා බෙහෙවින් අඩු GL අගයන් ඇති රසකාරක ද ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, අග්ගිස් මල් පැණි වල GL අගය 11 ක් පමණි.
මෙයට හේතුව අග්ගිස් සිරප් - මේපල් සිරප් වලට ප්‍රතිවිරුද්ධව - බොහෝ දුරට නිදහස් පළතුරු සීනි (ෆෲක්ටෝස්) වලින් සෑදී ඇති අතර, ෆෲක්ටෝස් රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ නැංවීමට අපහසු වීමයි.
එබැවින් අඩු GL පවා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර සඳහා සාක්ෂියක් ලෙස නොගත යුතුය.
මේපල් සිරප් වල ඛනිජ
මේපල් සිරප් - එය බොහෝ විට ප්‍රචාරණය කර ඇති පරිදි - බොහෝ ඛනිජ ලවණ සපයයි.
ඔහු ලබා දෙන දේ රසකාරකයක් සඳහා බොහෝ දේ විය හැකිය. නමුත් මේස සීනිවල ඛනිජ ප්‍රමාණය (0.0 කට ආසන්න) දෙස බලන විට, එය ඉහළට ගැනීම අපහසු නැත.
එබැවින් මේපල් සිරප් වල ඛනිජ අන්තර්ගතය ද සීමිතය. එය ග්‍රෑම් 185 කට පොටෑසියම් 90 mg, කැල්සියම් 25 mg, මැග්නීසියම් 2 mg සහ යකඩ 100 mg සපයයි.
එය නරක බවක් නොපෙනේ, නමුත් ඔබ (බලාපොරොත්තුවෙන්) මේපල් සිරප් ග්‍රෑම් සියයකින් අනුභව නොකරන්න. තවද මෙහි සහ එහි මේපල් සිරප් හැන්දක් ඛනිජමය වශයෙන් සඳහන් කිරීම වටී නැත.
කෙසේ වෙතත්, එය වළක්වා ගත නොහැකි නම්, ප්රතිජීවක චිකිත්සාව සමඟ සමාන්තරව මේපල් සිරප් සෑදීම ප්රයෝජනවත් විය හැකිය.
මෙමගින් ප්රතිජීවක ආචරණය වැඩි කිරීමට හැකි වන බව පැවසෙන අතර, එය අනිවාර්යයෙන්ම අවශ්ය ඖෂධ මාත්රාව අඩු කිරීමට හේතු විය හැකි අතර, මෙය තර්ජනයට ලක්වන සුපිරි රෝග කාරක (බැක්ටීරියා වල ප්‍රතිරෝධය ගොඩනැගීම) ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. අද.
සුපිරි රෝග කාරක වලට එරෙහිව මේපල් සිරප්?
ප්රතිජීවක ඖෂධ අධික ලෙස භාවිතා කිරීම - කුඩා දේ සඳහා හෝ සමහරවිට වැළැක්වීමේ පියවරක් ලෙස - භයානක බැක්ටීරියා මතුවීමට හේතු වී ඇති බව බොහෝ කලක සිට දන්නා කරුණකි. ඒවා සුපිරි ව්යාධිජනක ලෙස හැඳින්වේ.
ශල්‍යකර්මයක් හෝ අසනීපයක් හේතුවෙන් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය දුර්වල වී මේ වන විට එවැනි සුපිරි රෝග කාරක ආසාදනය වී ඇති ඕනෑම අයෙකු මරණයට පත්වීමේ විශාල අනතුරකි.
බැක්ටීරියාවට එරෙහිව සටන් කිරීමට ඔබේම ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය දුර්වල වන අතර ප්රතිජීවක තවදුරටත් ඵලදායී නොවේ. එබැවින් පර්යේෂකයන් උෂ්ණාධික ලෙස සුපිරි රෝග කාරක පාලනය කර ගැනීමට ක්‍රම සහ විධි සොයමින් සිටිති.
කැනඩාවේ මොන්ට්‍රියල් හි මැක්ගිල් විශ්ව විද්‍යාලයේ විද්‍යාඥයින් කණ්ඩායමක් දැන් නිවේදනය කර ඇත්තේ මේපල් සිරප් ආකාරයෙන් මුදාගැනීම ආසන්න විය හැකි බවයි. පර්යේෂකයන්ට අනුව, මේපල් සිරප් මගින් බැක්ටීරියා ප්රතිජීවක වලට බොහෝ සෙයින් ගොදුරු විය හැකි බැවින් අනාගතයේදී ප්රතිජීවක භාවිතය අවම කර ප්‍රතිරෝධය වර්ධනය වීමේ අවදානම අඩු වනු ඇත.
ව්‍යවහාරික සහ පාරිසරික ක්ෂුද්‍රජීව විද්‍යාව සඟරාවේ, අධ්‍යයනයේ කතුවරයා වන මහාචාර්ය නතාලි ටුෆෙන්ක්ජි ඇගේ නව සොයාගැනීම් පිළිබඳව වාර්තා කරයි: හොඳින් දන්නා පරිදි, මේපල් සිරප් වල ඇතැම් පොලිෆෙනෝල් අඩංගු වන අතර, එය මහාචාර්ය සීරාම් විසින් දැනටමත් සවිස්තරාත්මකව පරීක්ෂා කර ඒවායේ විෂබීජ නාශක සහ ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ සොයාගෙන ඇත. .
ශාකයේ, මෙම ශාක රසායනික ද්රව්ය ශාකයේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ කොටසක් ලෙස ක්‍රියා කරයි. ඔවුන් ව්යාධිජනක හා පළිබෝධකයන්ගෙන් ශාකය ආරක්ෂා කරයි.
සමහර ඊනියා පෝෂණ විශේෂඥයින්ගේ මතය වී ඇත්තේ පොලිෆෙනෝල් මිනිසුන් ද පළිබෝධකයන් ලෙස සලකන අතර එබැවින් ඒවාට එරෙහිව සටන් කිරීමට උත්සාහ කරන බවයි - උදාහරණයක් ලෙස කුඩිත්තන් - එනම් අනුරූප පොලිෆෙනෝල් අඩංගු ආහාර අනුභව කළහොත් ඔවුන්ට හානි කරයි.
කෙසේ වෙතත්, මහාචාර්ය Tufenkji ප්‍රමුඛ පර්යේෂකයන් උපකල්පනය කළේ පොලිෆෙනෝල් මිනිසුන්ට ප්රයෝජනවත් වන අතර - ඔවුන්ට පෙර පැවති ශාකය මෙන් - ඔවුන් අවසානයේ නිවැරදි වූ රෝග කාරක වලින් ඔවුන්ව ආරක්ෂා කරන බවයි.
පොලිෆෙනෝල්වල සාන්ද්‍රණය තවත් වැඩි කිරීම සඳහා ඔවුන් මුලින්ම මේපල් සිරප් වලින් පොලිෆෙනෝල් වලින් පොහොසත් සාරයක් නිපදවා විවිධ පරීක්ෂණ සිදු කළහ.
ඉන්පසු ඔවුන් විවිධ රෝග කාරක සඳහා සාරය ලබා දුන්හ. B. Escherichia coli සහ Proteus mirabilis - උදාහරණයක් ලෙස මුත්රා ආසාදන සඳහා පොදු හේතු වේ. මේපල් සිරප් දුර්වල ප්රතිජීවක බලපෑමක් පමණක් ඇති බව පෙනී ගියේය.
මේපල් සිරප් සහ ප්රතිජීවක - රසවත් සංයෝජනයක්!
නමුත් පසුව ඔබ මේපල් සිරප් සාරය ප්‍රතිජීවකයක් සමඟ මිශ්‍ර කර, එම මිශ්‍රණය නැවත බැක්ටීරියාවට එකතු කර, සිදු වූ දේ බලා සිටියා. දුර්වල ප්රතිජීවක බලපෑමක් පමණක් ඇති මේපල් සිරප් දැන් ප්‍රතිජීවකයේ ප්රතිජීවක බලපෑම සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කර ඇති බව පෙනී ගියේය.
මෙම මිශ්‍රණය ඊනියා ජෛව පටලයට එරෙහිව විශේෂයෙන් හොඳින් ක්‍රියා කරන බව සොයා ගන්නා ලදී. ප්‍රතිරෝධී ව්යාධිජනක ජනපද ඉවත් කිරීමට අපහසු මුරණ්ඩු පටලයක් සහිත පෘෂ්ඨයන් යටත් විජිත කරන විට යමෙක් ජෛව පටලයක් ගැන කතා කරයි.
උදාහරණයක් ලෙස දන්ත ඵලකය එවැනි ජෛව පටලයකි. නමුත් ජෛව පටල තැන්පතු බොහෝ විට මුත්රා කැතීටරවල ද වර්ධනය වන අතර එමඟින් රෝගියාට ප්‍රතිකාර කිරීමට අපහසු මුත්රා ආසාදන ඉක්මනින් ඇති කළ හැකිය.
එබැවින් මේපල් සිරප් බැක්ටීරියාව ප්රතිජීවක වලට වඩාත් ගොදුරු වන බව පෙනේ, එවිට දෙවැන්න වඩා හොඳින් ක්‍රියා කළ හැකිය. Maple සිරප් මෙය විවිධ ආකාර තුනකින් කරන බව පෙනේ:
මේපල් සිරප් ප්රතිජීවක බලපෑම තුන් ගුණයකින් වැඩි කරයි:
- මේපල් සිරප් මගින් බැක්ටීරියා සෛල පටල වඩාත් සිදුරු සහිත කරයි, ප්රතිජීවක මගින් රෝග කාරක වලට වඩාත් ඵලදායී ලෙස පහර දීමට ඉඩ සලසයි.
- මේපල් සිරප් ඇතැම් බැක්ටීරියා පටල ප්‍රවාහකයන් වසා දමයි. පටල ප්‍රවාහකයන් යනු බැක්ටීරියා වල ලියුම් කවරයේ (පටලයේ) ප්‍රවාහන ප්‍රෝටීන වේ. මෙම ප්‍රවාහක හරහා, ප්රතිජීවක-ප්‍රතිරෝධී බැක්ටීරියා වලට ඔවුන්ගේ අභ්‍යන්තරයට ගලා යන ප්රතිජීවක වහාම නැවත පිටතට ගෙන යා හැක. බැක්ටීරියාවකට මෙම යාන්ත්රණය තිබේ නම්, එය ස්වභාවිකවම ඉතා හොඳින් දැනෙනවා - බලපෑමට ලක් වූ පුද්ගලයා කිලෝවකින් ප්රතිජීවක ඖෂධ ලබා ගත්තද. කෙසේ වෙතත්, ප්‍රවාහකයන් මේපල් සිරප් මගින් අක්‍රිය කළහොත්, බැක්ටීරියාවට තවදුරටත් ප්රතිජීවක එහි අභ්‍යන්තරයෙන් ඉවත් කළ නොහැකි අතර ප්රතිජීවක විෂ වීමෙන් මිය යයි.
- මේපල් සිරප් සමහර බැක්ටීරියා ජාන දුර්වල කරන බව ද කියනු ලැබේ - බැක්ටීරියාවට ප්‍රථමයෙන්ම ප්රතිජීවක ප්‍රතිරෝධය වර්ධනය කිරීමේ හැකියාව ලබා දෙයි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, මිනිසුන් පිළිබඳ සායනික අධ්‍යයනයන් තවමත් ප්‍රථමයෙන් අවශ්ය වේ - මහාචාර්ය ටුෆෙන්ක්ජිට අනුව - නමුත් මේපල් සිරප් භාවිතා කරන ප්රතිජීවක මාත්රාව අඩු කිරීම සඳහා සරල සහ ඒ සමඟම ඵලදායී ක්‍රමයක් ඉදිරිපත් කරන බව පෙනේ.
අනාගතයේදී, උදාහරණයක් ලෙස, මේපල් සිරප් සාරය එකම කැප්සියුලයක ප්රතිජීවක වලින් පුරවා ගත හැකිය. මෙය ප්රතිජීවක බලපෑම වැඩි කරනු ඇත, නමුත් ඒ සමඟම ප්රතිජීවක මාත්රාව අඩු කිරීමට ඉඩ සලසයි.
මෙමගින් රෝගියාගේ ප්රතිජීවක වල සාමාන්ය ඍණාත්මක අතුරු ආබාධ සහ බැක්ටීරියාව තුළ ප්‍රතිරෝධය වර්ධනය වීමේ අවදානම අඩු කරයි.
මෙම සන්දර්භය තුළ, මේපල් සිරප් ද මතභේදාත්මක පිළිකා සඳහා ෙබ්කිං සෝඩා ගැනීමෙහි කොටසක් බව සිත්ගන්නා කරුණකි. මෙහිදී එය ෙබ්කිං සෝඩා වඩාත් පහසුවෙන් පිළිකා සෛල තුළට ප්රවාහනය කිරීමට උපකාර විය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, ඉහත සබැඳියේ කොතැනකවත් මේපල් සිරප් සඳහන් කර නොමැති නම් පුදුම නොවන්න. සම්බන්ධිත පාඨය අලුත් වන අතර "පිළිකා සඳහා සෝඩියම් බයිකාබනේට්" විෂය පිළිබඳ පෙර අධ්‍යයනයන් වෙත යොමු වේ.
අපි මුලින්ම මෙම මාතෘකාව පිළිබඳ තවත් ලිපියක් පළ කළෙමු (එය වරක් මෙහි සම්බන්ධ කර ඇත). ඒ තම පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ පිළිකාව ස්වභාවික ක්‍රමවලින් (මේපල් සිරප් සහ බේකින් සෝඩා මිශ්‍රණයක් ද ඇතුළුව) පරාජය කළ බව කියන වර්නන් ජොන්ස්ටන්ගේ අත්දැකීමයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම ලිපිය නිසා පාරිභෝගික ආරක්ෂණ සංගම් සහ විවිධ මාධ්‍ය විශාල වශයෙන් අපව විවේචනය කර පහර දුන් බැවින්, එය නොබැඳි ලෙස ගැනීමට අපි තීරණය කළෙමු. නමුත් මේපල් සිරප් වෙත ආපසු:
මේපල් සිරප් - සෞඛ්‍ය සම්පන්න රසකාරකයක්?
එබැවින් මේපල් සිරප් තරමක් අඩු ග්ලයිසමික් බරක් සහිත රසකාරකයකි. එහි ඉතා රසවත් අමුද්‍රව්‍ය, වර්ගය සහ ගුණාත්මක බව ද අඩංගු වේ.
කෙසේ වෙතත්, මේපල් සිරප් සියයට 60 ක් සුක්‍රෝස් වේ.
එසේම, මේපල් සිරප් එක සේවයක් (උදා: 1 සිට 2 හැදි දක්වා) අදාළ ඛනිජ හෝ පොලිෆෙනෝල් ප්‍රමාණයන් ගබඩා කළ නොහැක.
ඔබ z දක්වා ප්‍රමාණවත් මේපල් සිරප් අනුභව කරනවාද? නිදසුනක් වශයෙන්, යකඩ දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් අවම වශයෙන් අඩක්වත් ආවරණය කිරීම සඳහා (ආසන්න වශයෙන්. 7 mg), ඔබට දිනපතා මේපල් සිරප් ග්‍රෑම් 350 ක් හොඳින් ගිල දැමීමට සිදුවනු ඇත - සම්පූර්ණයෙන්ම යථාර්ථවාදී නොවන ප්‍රමාණයක්, එය ඔබේ දන්ත වෛද්‍යවරයාට ඉක්මනින් හොඳ ආදායමක් ගෙන එනු ඇත. පසුව.
එබැවින් මේපල් සිරප් මේස සීනි වලට වඩා සෞඛ්‍යයට අහිතකර වන අතර, අපි එය ඇත්තෙන්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න රසකාරකයක් ලෙස හඳුන්වන්නේ නැත.
මේපල් සිරප් වෙනුවට Yacon සිරප්?
පැණි රසකාරකයක් ලෙස ප්‍රශ්න කරන තවත් සිරප් එකක් - සෞඛ්‍ය දෘෂ්ටි කෝණයකින් සමහර විට මේපල් සිරප් වලට වඩා වැඩි ය - යකෝන් සිරප්. මෙය ද අඩු ග්ලයිසමික් භාරයක් ඇති අතර බඩවැල් වෘක්ෂලතාදිය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. එහි ඇති සමහර ආහාරමය තන්තු (fructooligosaccharides FOS) අඩංගු වන නිසා, ප්රයෝජනවත් බඩවැල් බැක්ටීරියා ආහාර ලෙස භාවිතා කිරීමට කැමති වේ.
