මස්, ඌරු මස්: කුංකුම සහල් මත ඌරු මස් සහ ක්රීම් සහිත එළවළු රග්අවුට්
පරිපූර්ණ මස්, ඌරු මස්: පින්තූරයක් සහ සරල පියවරෙන් පියවර උපදෙස් සමග කුංකුම සහල් වට්ටෝරුව මත ඌරු මස් සහ ක්රීම් එළවළු ragout.
ඌරු මස් සහ ක්රීම් එළවළු ragout
- නැවුම් බ්රසල්ස් පැළ 500 ග්රෑම්
- නැවුම් ළූණු 120 ග්රෑම්
- 170 ග්රෑම් රතු ගම්මිරිස්
- 140 ග්රෑම් තැඹිලි ගම්මිරිස්
- 80 ග්රෑම් කහ ගම්මිරිස්
- 2 තේ හැදි තෙල්
- 250 ml උණුසුම් ජලය
- 1 තේ හැදි එළවළු සුප් හොද්ද කුඩු
- 600 ග්රෑම් ඌරු මස් ටෙන්ඩර්ලොයින්
- 250 මිලි ක්රීම්
- 2 තේ හැදි සෝස් බයින්ඩර් ආලෝකය
- 1 තේ හැන්දක ෆ්ලෝර් ඩි සල්, පෙරදිග
- වර්ණවත් ගම්මිරිස්
- රතු මිරිස් පෙති
කුංකුම සහල්
- 250 ග්රෑම් දිගු ධාන්ය සහල්
- 0,1 ග්රෑම් කුංකුම නූල්
ඌරු මස් සහ ක්රීම් එළවළු ragout
- Clean the Brussels sprouts, blanch them in salted water (save the water) and rinse them in cold water … Wash and clean the spring onions and peppers and cut into pieces … Halve or quarter the Brussels sprouts … Wash, clean and roughly dice the pork fillet
- Heat the oil with a little pepper and chilli flakes in a casserole … Briefly sweat the spring onion rings … Braise the paprika pieces for about 5 minutes … Deglaze with 250 ml Brussels sprouts boiling water and vegetable stock powder and simmer for about 15 minutes … Put the pork cubes in fry in portions in a pan with oil and add to the vegetables … add cream and simmer for about 15 minutes … round off with sauce thickener, chili, pepper and sea salt
කුංකුම සහල්
- Bring the salted water to the boil … Cook the rice for about 7-8 minutes until al dente and rinse … Mix the rice with the saffron threads
සේවය කරන්න
- කුංකුම සහල් ග්රෑම් 50ක් සහ ලෑලි 2-3ක් එකිනෙක තබා පැතලි ඌරු මස් සහ ක්රීම් කළ එළවලු රාගට් මත තබන්න.