John Myers
අන්තර්ගතය
show
අමුද්රව්ය
අතුරු කෑම
- 1 සුදුළූණු විශාල කරාබුනැටි
- රස කිරීමට Rapeseed තෙල්
- 150 g රිසෝටෝ සහල්
- 100 ml සුදු වයින්
- 500 ml ජල
- 1,5 තේ හැදි එළවළු සුප් හොද්ද - කුඩු
- 25 g නැවුම් ගාන ලද Pecorino
- 150 g දුඹුරු හතු (ඉතිරි)
- රස කිරීමට ලුණු, රසැති ගම්මිරිස්
- රස අනුව රසැති ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණය (කුළු බඩු මිශ්රණය).
schnitzel
- 2 ඌරු මස් schnitzel
- රස කිරීමට ලුණු, රසැති ගම්මිරිස්
- රස කිරීමට Rapeseed තෙල්
- 2 කෑල්ලක් බැසිල් කොළ
- 2 පෙති (විශාල) පර්මා හැම්
උපදෙස්
අතුරු කෑම
- සාස්පාන් එකක් ගෙන එහි රේප්ස් තෙල් රත් කරන්න. මුද්‍රණාලයක් හරහා සුදුළූණු කරාබුනැටි පීල් කර කෙටියෙන් බැද ගන්න. ඉන්පසු රිසෝටෝ බත් එකතු කරන්න, බත් පිළිස්සෙන තුරු කෙටියෙන් ටෝස්ට් කරන්න. දැන් සුදු වයින් සමග deglaze, සම්පූර්ණයෙන්ම උනු සහ ජලය මත වත්, මෘදු ආවරණය කලවම්. කිසිවක් ඉතිරි නොවන තෙක් එය දිගටම කරගෙන යන්න. *එළවළු ස්ටොක් කුඩු සමග කන්නය.
- නැවුම් ගාන ලද පෙකොරිනෝ චීස් රිසෝටෝ මත නැමෙන්න, ඉන්පසු සාස්පාන් උණුසුම්ව තබා ගන්න. කඩදාසි තුවායක් සමග හතු පිරිසිදු කර පෙති කපා. පෑන් එකක් ගෙන රේප්ස් තෙල් රත් කර පෙති කපන ලද හතු එකතු කරන්න. රෝස්ට් සහ ලුණු, රසැති ගම්මිරිස් මෙන්ම කුළුබඩු මිශ්රණය සමඟ.
schnitzel
- Schnitzel සෝදන්න, මුළුතැන්ගෙයි කඩදාසිවලින් වියළා පුවරුවක් මත තබන්න. ලුණු සහ රසැති ගම්මිරිස් සමග කන්නය. ඉහළට බැසිල් කොළ සහ පර්මා හැම් විශාල පෙත්තක් තබන්න. දෙවන schnitzel සමඟද එසේ කරන්න. දන්තාලේප එකක් හෝ දෙකක් සමඟ schnitzel දෙකම සුරක්ෂිත කරන්න.
- තවත් පෑන් එකක් ගෙන නැවත රේප්ස් තෙල් රත් කරන්න. schnitzels පෑන් තුළ මස් පැත්ත සමග තබා ඇති අතර කෙටියෙන් බදින ලද, පසුව හැරී කෙටියෙන් ෆ්රයි. අවසාන වශයෙන්, පැතලි තහඩු ගෙන සියල්ල ඉහලින් තබා වහාම සේවය කරන්න.
