John Myers
හැඳින්වීම: මොන්ටෙරේගේ සූපශාස්ත්ර උරුමය
ඊසානදිග මෙක්සිකෝවේ Monterrey නගරය එහි අද්විතීය ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික විවිධත්වය පිළිබිඹු කරන පොහොසත් සූපශාස්ත්ර උරුමයක් ඇත. මොන්ටෙරේ හි ආහාර පිසීම දේශීය, ස්පාඤ්ඤ සහ ඇමරිකානු බලපෑම්වල මිශ්‍රණයක් වන අතර, නගරයේ පොහොසත් සංස්කෘතික අනන්‍යතාවය පිළිබිඹු කරන විවිධ රසයන් සහ කෑම වර්ග ඇති කරයි. මොන්ටෙරේගේ ආහාර පිසීම කැබ්‍රිටෝ (රෝස්ට් එළු පැටවා) සහ කාර්නේ අසාදා (ග්‍රිල් කළ හරක් මස්) වැනි මස් කෑම සඳහා මෙන්ම ජනප්‍රිය සල්සා ඩි චිලී ඩි ආර්බෝල් වැනි කුළුබඩු සහ සෝස් භාවිතය සඳහා ප්රසිද්ධය.
මොන්ටෙරේගේ අත්‍යවශ්‍ය මෙක්සිකානු කෑම වර්ග
Monterrey හි අනිවාර්යයෙන්ම උත්සාහ කළ යුතු කෑමක් වන්නේ කැබ්‍රිටෝ, සම්ප්‍රදායිකව ගඩොල් උඳුනක පිසින ලද බැදපු එළු පැටියෙකි. තවත් ජනප්‍රිය කෑමක් වන්නේ කාර්නේ අසාදා, එය ග්‍රිල් කළ හරක් මස් පිටි ටොටිලස් සහ ග්වාකමෝල්, සල්සා සහ බෝංචි වැනි විවිධ ටොපිංස් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. මොන්ටෙරේ ටකෝස් (මස්, එළවළු සහ සල්සාවලින් පිරුණු පිටි ටෝටිලා) සහ චිලකිල්ස් (චීස්, සල්සා සහ සමහර විට මස් සමඟ බැදපු ටෝටිලා චිප්ස්) වැනි ටොර්ටිල්ලා පදනම් කරගත් කෑම සඳහා ද ප්රසිද්ධය.
සැබෑ මෙක්සිකානු ආහාර සොයා ගැනීමට කොහෙද?
මොන්ටෙරේ හි අව්‍යාජ මෙක්සිකානු ආහාර සොයා ගැනීමට, සාම්ප්රදායික කෑම වර්ග සඳහා විශේෂිත වූ දේශීය අවන්හල් සොයන්න. මෙම අවන්හල් බොහෝ විට අව්‍යාජ කලාපීය රසයන් නිර්මාණය කිරීම සඳහා නැවුම් අමුද්රව්ය සහ සාම්ප්රදායික ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම භාවිතා කරයි. ඔවුන්ගේ විශිෂ්ට ආහාර විකල්ප සඳහා ප්‍රසිද්ධ සමහර අසල්වැසි ප්‍රදේශ අතර Barrio Antiguo, San Pedro සහ Centro Historico ඇතුළත් වේ.
මොන්ටෙරේ හි ආහාර ගැනීම: සාම්ප්රදායික එදිරිව නවීන
මොන්ටෙරේ හි සාම්ප්රදායික මෙක්සිකානු අවන්හල් නගරයේ සූපශාස්ත්ර උරුමයේ රසයක් ලබා දෙන අතරම, සාම්ප්රදායික මෙක්සිකානු රසයන් සමකාලීන ශිල්පීය ක්‍රම සහ අමුද්රව්ය සමඟ ඒකාබද්ධ කරන නවීන අවන්හල් ද ඇත. මෙම අවන්හල් බොහෝ විට නගරයේ සූපශාස්ත්ර නිර්මාණශීලිත්වය ප්‍රදර්ශනය කරන නව නිපැයුම් කෑම වර්ග දක්වයි.
Monterrey හි ඉහළම මෙක්සිකානු අවන්හල්
මොන්ටෙරේ හි ඇති හොඳම මෙක්සිකානු අවන්හල් අතරට La Nacional, El Gran Pastor, Pangea සහ La Mexicana ඇතුළත් වේ. La Nacional එහි සාම්ප්රදායික මෙක්සිකානු ආහාර සඳහා ප්රසිද්ධය, cabrito සහ chilaquiles. El Gran Pastor එහි carne asada tacos සඳහා ප්‍රසිද්ධියක් උසුලන අතර Pangea දේශීය සහ සෘතුමය අමුද්රව්ය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමින් සමකාලීන මෙක්සිකානු ආහාර පිරිනමයි. La Mexicana එහි නිර්මාණශීලී කොක්ටේල් සහ නවීන මෙක්සිකානු ආහාර සඳහා ප්රසිද්ධය.
මොන්ටෙරේ හි මෙක්සිකානු වීදි ආහාර
මොන්ටෙරේගේ සූපශාස්ත්ර උරුමයේ සැබෑ රසය සඳහා, නගරයේ වීදි ආහාර උත්සාහ කරන්න. සමහර ජනප්‍රිය වීදි ආහාර විකල්ප අතරට ටකෝස්, ටමේල්ස් සහ එලෝට්ස් (චීස් සහ මිරිස් කුඩු වැනි ටොපිංස් සහිත බඩ ඉරිඟු) ඇතුළත් වේ. Centro Historico සහ Barrio Antiguo වැනි නගරයේ කාර්යබහුල ප්‍රදේශවල වීදි වෙළෙන්දන් සොයන්න.
මොන්ටෙරේගේ කලාපීය විශේෂතා අනාවරණය කිරීම
එහි සුප්‍රසිද්ධ මස් කෑම වලට අමතරව, මොන්ටෙරේ සතුව කලාපීය විශේෂතා කිහිපයක් තිබේ, ඒවා උත්සාහ කිරීම වටී. මේවාට machacado con huevo (තැළුණු බිත්තර සහිත වියලන ලද හරක් මස්), cabrito en sangre (ලේ සෝස්වල බැදපු එළු පැටවා) සහ dulces típicos (එළු කිරි වලින් සාදන ලද කැරමල් වර්ගයක් වන cajeta වැනි සම්ප්‍රදායික රසකැවිලි) ඇතුළත් වේ.
මොන්ටෙරේ හි නිර්මාංශ මෙක්සිකානු විකල්ප
සාම්ප්රදායික මෙක්සිකානු ආහාරවල බොහෝ විට මස් මත පදනම් වූ කෑම වර්ග ඇතුළත් වන අතර, මොන්ටෙරේ හි බොහෝ නිර්මාංශ විකල්ප තිබේ. නිර්මාංශ ආහාර පිසීම සඳහා විශේෂිත වූ අවන්හල් සොයන්න හෝ සාම්ප්රදායික මෙක්සිකානු අවන්හල්වල නිර්මාංශ විකල්ප ඉල්ලා සිටින්න. උත්සාහ කළ යුතු සමහර නිර්මාංශ ආහාර අතර chiles rellenos (පිරවූ ගම්මිරිස්), quesadillas (චීස් සහ එළවළු පිරවූ tortillas) සහ sopas (එළවළු සුප්) ඇතුළත් වේ.
මොන්ටෙරේ හි මෙක්සිකානු ආහාර සමඟ ටෙකීලා යුගල කිරීම
ටෙකීලා යනු මොන්ටෙරේ හි ජනප්‍රිය ආත්මයක් වන අතර එය බොහෝ විට සාම්ප්රදායික මෙක්සිකානු ආහාර සමඟ යුගලනය වේ. මෙක්සිකානු ආහාර සමඟ යුගල කිරීම සඳහා හොඳම ටෙකීලා අතරට ඇනෙජෝ (වයස්ගත) ටෙකීලා, රෙපොසාඩෝ (විවේකගත්) ටෙකීලා සහ බ්ලැන්කෝ (නොකළ) ටෙකීලා ඇතුළත් වේ. මොන්ටෙරේ හි උත්සාහ කිරීමට ජනප්‍රිය ටෙකීලා පදනම් කරගත් කොක්ටේල් අතර මාගරිටාස්, පැලෝමාස් සහ ටෙකීලා සන්රයිස් ඇතුළත් වේ.
මොන්ටෙරේගේ අව්‍යාජ මෙක්සිකානු රසයන් නිවසට ගෙන ඒම
Monterrey හි රසයන් ගෙදර ගෙන ඒම සඳහා, වියළි මිරිස්, කැජෙටා සහ මෝල් සෝස් වැනි සාම්ප්රදායික මෙක්සිකානු අමුද්රව්ය අලෙවි කරන දේශීය වෙලඳපොලවල් සොයා බලන්න. දේශීය විශේෂිත සාප්පු වලදී ඔබට අව්‍යාජ මෙක්සිකානු කුළුබඩු සහ කුළුබඩුවක් ද සොයාගත හැකිය. තවත් විකල්පයක් වන්නේ සාම්ප්රදායික මෙක්සිකානු ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම සහ වට්ටෝරු උගන්වන ඉවුම් පිහුම් පන්තියකට සහභාගී වීමයි.
