මගේ බොලොග්නිස් සෝස්

ස්පීඩ් චොපර් එකේ ළූණු පීල් කරන්න, ඒවා කපන්න. කැරට් පිරිසිදු කර ලෙලි ඉවත් කර චොපර් එකේ සිහින්ව කපා ගන්න. සැල්දිරි සිහින්ව කපාගන්න. පෑන් එකක් ගෙන ඔලිව් (තෙල්) සමඟ බටර් එකට රත් කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු එළවළු එකතු කර උෂ්ණත්වය / තාපය අඩු කර විනාඩි 30 ක් පමණ මෘදු ලෙස උයන්න. එය විශාල වර්ණ ලබා නොගන්නා බවට වග බලා ගන්න.

සුදුළූනු කරාබුනැටි පීල් කරන්න, ගම්මිරිස් පිරිසිදු කරන්න, දෙකම එකට සිහින් ව කපන්න. දැන් සාස්පාන් එකක් ගෙන, අඹරාගත් හරක් මස් එකතු කර, මේදය එකතු නොකර හැපෙනසුළු වන තෙක් බැද ගන්න. ඉන්පසු සුදු වයින් වත් කරන්න, බඳුනේ පතුලේ පිහිටුවා ඇති රෝස්ට් කට්ටලය විසුරුවා හැරීමට මුළු දේම කලවම් කරන්න.

දැන් කිරි එකතු කර එක් වරක් උනු. ඉන්පසු තක්කාලි එකතු කර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න. සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් සමග පෑන් සිට සොෆ්රිටෝ බඳුනට වත් කරන්න. සියල්ල එකට මිශ්‍ර කරන්න, පහත් කර පැය 5 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.

අවසානයේදී, මුළු දේම ලුණු, රසැති ගම්මිරිස් සහ චිකන් ස්ටොක් කුඩු සමඟ රස කිරීමට පදම් කර ඇත. ටික වේලාවකට පසු, ස්පැගටි සාමාන්‍ය පරිදි දමා එය පිසීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු ගැඹුරු තහඩුවකට මාරු කරන්න, එකට වත් කර වහාම සේවය කරන්න.