අන්තර්ගතය
show
අමුද්රව්ය
Praline පිරවීම
- 125 ml කිරි
- 125 ml ක්රීම්
- 200 g සීනි
- 6 පීසී. බිත්තර කහ මදය
- 150 g Valrhona Guanaja 70%, සිහින් ව කැඩුණු
- 1 පීසී. වැනිලා පොඩ්
- 4 cl Ziegler චෙරි මත්පැන්
- 2 cl වල් චෙරි Ziegler අංක 1
චෙරි පාසි
- 450 g චෙරි පල්ප්
- 5 කොළ ජෙලටින්
- 1 පීසී. නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ
- 350 g ක්රීම්
චොකලට් පොළොව
- 100 g බිම් ආමන්ඩ්
- 100 g බටර්
- 100 g සීනි
- 100 g පිටි
- 50 g කොකෝවා
රතු වයින් බටර් සහල්
- 450 ml රතු වයින්
- 180 ml රතු වයින්
- 100 ml වරාය වයින්
- කරාබුනැටි
- වැනිලා
- 1 පීසී. ලොරල්
- 210 g සීනි
- 7 පීසී. බිත්තර කහ මදය
- 320 g සීතල බටර්
වෙඩිල්ලක් සමග ඇඹුල් චෙරි
- 1 වීදුරු ඇඹුල් චෙරි
- 1 තේ හැන්දක ඉඟිය ආහාර පිෂ්ඨය
- 1 ටී සීනි
- 1 තේ හැදි දෙහි යුෂ
- Ziegler චෙරි මත්පැන්
උපදෙස්
Praline පිරවීම
- ජල ස්නානය මත චොකලට් උණු කරන්න, ක්රීම්, කිරි, සීනි සහ ස්නැප් / මත්පැන් එකතු කරන්න. බිත්තර කහ මදය එකින් එක එකතු කර රෝස වන තුරු පීල් කරන්න. ඉන්පසු සිසිල් කරන්න.
පිරවූ චෙරි
- චෙරි ප්රවේශමෙන් හරය කර ප්රලීන් පිරවීම (සිරින්ජයක් සමඟ) පුරවන්න. හසුරුව ප්රතිස්ථාපනය කර කැටි කරන්න.
චෙරි පාසි
- ඉස්ම රත් කර ජෙලටින් සමඟ සකස් කරන්න. ඉන්පසු විප් ක්රීම් එක යටින් නවා මිශ්රණය එක රැයකින් ශීතකරණයේ තබන්න. එවිට ස්කන්ධය කඩා වැටීමට සහ පයිප්ප බෑගයක හෝ සිලිකොන් අච්චුවකට පුරවන්න.
චොකලට් පොළොව
- සියල්ල එකට මිශ්ර කර කුඩු පිටි ගුලියක් බවට පත් කරන්න. ඉන්පසු අංශක 160 ට විනාඩි 16 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.
රතු වයින් බටර් සහල්
- රතු වයින්, වරාය වයින්, කරාබු නැටි, බේ කොළ සහ වැනිලා මිලි ලීටර් 5,425 ක් නභිගත කර මිලි ලීටර් 200 (විනාඩි 20 ක් පමණ) දක්වා අඩු කරන්න. රතු වයින් මිලි ලීටර් 180 ක් ඉහළට ගෙන එහි සීනි විසුරුවා හරින්න, කුළුබඩු ඉවත් කරන්න. රෝස සෑදීම සඳහා බිත්තර කහ මදය එකතු කර ජල ස්නානයක පීල් කරන්න. ක්රමයෙන් සීතල බටර් කැට බවට පත් කරන්න. අයිස්ක්රීම් සාදන්නෙකුට වත් කර කැටි කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
වෙඩිල්ලක් සමග ඇඹුල් චෙරි
- තම අස්වන්න ඉවතට ගන්න. ඉරිඟු පිෂ්ඨය සිනිඳු වන තෙක් චෙරි යුෂ මේස හැඳි 2 කට බීට් කරන්න. ඉතිරි යුෂ, සීනි, ලෙමන් යුෂ සහ චෙරි බ්රැන්ඩි නභිගත කරන්න. මිශ්ර කර ගත් බඩ ඉරිඟු මිශ්ර කරන්න. එය නැවත කෙටියෙන් නභිගත කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
පෝෂණ
සේවය: 100gකැලරි: 331kcalකාබෝහයිඩ්රේට්: 25.3gප්රෝටීන්: 4.8gමේදය: 21.7g