වේදනාව Bouillie

පෙර පිටි ගුලිය සඳහා අමුද්රව්ය කිරා මැන බලා යීස්ට් කුඩා බෝලයක් (ග්රෑම් 0.5) කලවම් කරන්න. පිටි එකතු කර පල්ප් ස්කන්ධයකට පියනක් සහිත කන්ටේනරයක සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය දෙකක් ආවරණය කර පැය 24 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

බීර කෑල්ලක් සඳහා අමුද්රව්ය කිරා මැන බලන්න. බඳුනේ ජලය තාපාංකය දක්වා රත් කර මී පැණි සමඟ කන්ටේනරයකට වත් කර උණු වතුරේ මී පැණි විසුරුවා හරින්න. ඉන්පසු පිටි එකතු කර කලවම් කරන්න. ප්‍රති result ලය වන්නේ දැඩි, ඇරෝමැටික සුවඳැති පිටි ගුලියකි (සහ පෝරිඩ් පාන් යන නම පැමිණියේ කොහෙන්ද යන්න පැහැදිලි වේ). එසේම ආවරණය කර ස්කන්ධය සිසිල් වූ විට කාමර උෂ්ණත්වයේ පැය 12-24 අතර කාලයක් රැඳී සිටීමට තබන්න.

ප්රධාන පිටි ගුලිය සඳහා, ජලය 3 හැදි මුලින් ටිකක් ටිකක් පෙනී යයි. නමුත් සන්සුන්ව මෙය භාජනයකට දමා යීස්ට් දියකර ගන්න. පෙර පිටි ගුලිය, ඇඹුල් මිශ්රණය සහ තොග එකතු කරන්න. ඔබ මුද්දරප්පලම් වලට කැමති නම්, ඔබට ඒවා පිහියකින් දළ වශයෙන් කපා ඇනූ වලට එකතු කළ හැකිය. ඒ හා සමානයි hazelnuts හෝ walnuts සඳහා. කැමති එකා දැන් පිළිගන්නවා. walnuts දළ වශයෙන් කපන්න. පිටි, කරවල සහ ලුණු එකතු කර මිශ්ර හැන්දකින් මිශ්ර කරන්න. මේ අවස්ථාවේ දී මම මුලින් "භීතියට" පත් වී ජලය එකතු කළේ ස්කන්ධය මට අධික ලෙස වියළී ගිය බැවිනි. පරීක්ෂාවට එරෙහි වන්න! ඔබට මිශ්‍ර කිරීමේ හැන්දකින් ගැලවිය නොහැකි නම්, පිටි සහිත වැඩ පෘෂ්ඨයක් මත ඔබේ දෑත් සමඟ ඇනීම දිගටම කරගෙන යන්න. හොඳින් මිශ්‍ර වූ විට, ඇනූ තරමක් තෙත් වන අතර එය ඇනීම සඳහා පිටි ටිකක් අවශ්‍ය වේ. විනාඩි 12-15 පමණ Knead. පහත සැකසුමේදී විනාඩි 10 ක් ආහාර සකසනය සමඟ මිශ්‍ර කර ඉහළ සැකසුමේදී මිනිත්තු 5 ක් ක්‍රියා කළ හැකිය.

කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පියනක් සහිත ප්රමාණවත් තරම් විශාල භාජනයක් තුළ පැය දෙකක් ආරම්භ කිරීමට ඉඩ දෙන්න. සෑම මිනිත්තු 30 කට වරක් තෙත් දෑතින් හොඳින් දිගු කර නැමෙන්න. පැය දෙකකට පසු ඇනූ තෙත් සහ දිලිසෙන විය යුතුය. ඉන්පසු පැය 24 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

පසුදා එය ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන සැහැල්ලුවෙන් පිටි දැමූ වැඩපොළක් මත පාන් සාදන්න - නමුත් තවත් අනා නොගන්න. ඔප්පු කරන කූඩයේ තවත් පැය දෙකක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, එය හුරු වීමට ඉඩ දෙන්න. අවන් එක 250 ° C ඉහළ / පහළ තාපයට පෙර රත් කරන්න (මට නැවතත් 225 ° C, ක්‍රියා කරයි, නමුත් පසුව සංවහනය සමඟද). රොටි ෙබ්කිං පත්රය මතට හරවා ඔලිව් තෙල් සමග බුරුසුව.

පාන් වලට කපා පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. පළමු විනාඩි 10 සඳහා වාෂ්ප ගොඩක් දෙන්න. ඉන්පසු කෙටියෙන් උඳුනේ දොර සම්පූර්ණයෙන්ම විවෘත කර වාෂ්ප නිවා දමන්න. 25 ° C දී තවත් විනාඩි 225 ක් පුළුස්සන්න, ඉන්පසු තාපය 190 ° C ඉහළ / පහළ තාපය අඩු කරන්න. පාන් උඩින් අඳුරු වැඩි නම්, ඇලුමිනියම් තීරු උඩින් දමන්න. සම්පූර්ණ පැයකට පසු, උඳුනෙන් පිටතට ගෙන, ජලය සමග ඉසින හෝ බුරුසුවක් සහ සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

මම වට්ටෝරුව ලබා ගත්තේ මහජන පුස්තකාලයේ පැරණි, තරමක් තැළුණු පාන් පිළිස්සීමේ පොතකිනි. ඒ කාලේ විලාසිතා ඉක්මනින් යන්න ඕන නිසා, උයලා පැයක් ගියාට පස්සේ අවන් එකේ තිබ්බ නිසා යීස්ට් ගොඩක් ආවා, ඇඹුලකුත් ආවේ නැහැ. මම බාගෙකට වඩා මගේ රුචිකත්වයට ගැලපෙන මගේම අර්ථකථනයක් මත වැඩ කළා. අවුරුද්දක්. එය රයි පිටිවලින් සාදා ඇති බැවින්, මගේ මතය අනුව ඇඹුල් පිටි අනිවාර්යයෙන්ම එයට අයත් වේ. මම සතුටු නොවන උත්සාහයන් තුනක් තිබුණා. මේ අතර අන්තර්ජාලයේ Pain Bouillie යන සෙවුම් පදය යටතේ ඉංග්‍රීසි භාෂාවෙන් ඒ හා සමාන ආකාරයකින් ඉදිරියට යන වට්ටෝරු කිහිපයක් මට හමු විය. ඔබ තහවුරු වූ විට එය සතුටක්. මුස්ලි පාන් යන ජර්මානු යෙදුම මෙතැනට අදාළ නොවේ. ඔබ එය සමඟ පර්යේෂණ කරන්නේ නම්, ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වට්ටෝරු සොයාගත හැකිය.

වත්මන් අනුවාදය ඉරිතැලීම්, හැපෙනසුළු කබොලක් (ඔලිව් තෙල් ඇතුළුව) සහ තරමක් තෙත් සහ හොඳ කල් තබා ගත හැකි බවට පොරොන්දු වන සුදෝ-මෘදු කැබලි අනුකූලතාවයක් ගෙන එයි. උපක්‍රමය නම් ප්‍රධාන පිටි ගුලිය මිශ්‍ර කිරීමේදී ඉවසිලිවන්ත වීමයි. මුලදී, ඇනූ ඉතා වියළි බව පෙනේ. සුප් හොද්ද හොඳින් මිශ්ර කළ යුතු අතර අවශ්ය තෙතමනය ගෙන එයි. ඉතිරිය ඉතා තෙත් දෑතින් දිගු කිරීම සහ නැවීම සිදු කරයි. කබොල පාහේ කළු පැහැයෙන් දිස්වන නමුත් පිළිස්සී නැත, එය ඔලිව් තෙල් සමඟ සම්බන්ධයක් ඇත.