වියට්නාම නූඩ්ල් සලාද සමග Pak Choi Tofu

නූඩ්ල්ස් සලාදයේ "ඇඳුම් පැළඳීම" වියට්නාම Nuoc-Cham සෝස් වේ. සෝස් ඉක්මනින් සාදා ඇත, එය රස බැලීමේදී පුරුදු වීමට අවශ්ය වේ, නමුත් පැස්ටා සලාදයේ සේවය කරන විට එය ඇත්තෙන්ම විශිෂ්ටයි! Nuoc Cham සෝස්: සුදුළූණු සහ මිරිස් 1 කපා, වතුර මිලි ලීටර් 100, මාළු සෝස්, සීනි සහ සහල් විනාකිරි සමඟ මිශ්ර කර විනාඩි කිහිපයක් සෙමින් රත් කරන්න (උනු නොකරන්න!). ඉන්පසු ලිපෙන් බා සිසිල් කරන්න.

ලුණු සහිත ජලය තුළ අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස් උනු, ඒවා පෙරා සිසිල් කරන්න. පිපිඤ්ඤා දිගට අඩක් කර කුඩා හැන්දකින් බීජ ඉවත් කරන්න. භාවිතෙය්දී කැරට් සහ පිපිඤ්ඤා සිහින් තීරු කපා. ලූනු පීල් කර කුඩා කැට කපා. මිරිස් කුඩා කැබලිවලට කපන්න.

සේවය කිරීම සඳහා, අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස්, පිපිඤ්ඤා, කැරට්, ලූණු, දෙහි යුෂ සහ සීතල Nuoc-Cham සෝස් මිශ්ර කරන්න. කපාගත් කොත්තමල්ලි කොළ කිහිපයකින් පිරිපහදු කර ශීතකරණයේ තබන්න.

Pak Choi Tofu: marinade සඳහා, මිරිස් වංගෙඩියක පොඩි කර සෝයා සෝස්, මී පැණි, බෝල්සමික් ​​විනාකිරි සහ රටකජු තෙල් සමඟ මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු ටෝෆු කුඩා - බයිට් ප්‍රමාණයේ - කැබලිවලට කපා, marinade සමඟ මිශ්‍ර කර එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. මාර්ගය වන විට, අපි නැවුම් ටෝෆු භාවිතා කළෙමු, අනෙක් සියල්ලන්ම - උදාහරණයක් ලෙස. දුම් - නමුත් වැඩ!

පැක්-චෝයි සෝදන්න, තනි කොළ වලට බෙදන්න, කොළ සුදු කුඩා කැබලිවලට කපා විනාඩි 3 ක් උණු ලුණු සහිත ජලයේ බ්ලැන්ච් කරන්න. පිටතට ගෙන සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. පාක් චෝයි වල කොළ පාට කොළ ටිකක් තියලා තියන්න

තෙල් ස්වල්පයක් (උදා: රටකජු) වෝක් එකක රත් කර ටෝෆු බැද ගන්න. මේ අතර, පැපරිකා කුඩා කැබලිවලට කපා ඒවා සමඟ බැද ගන්න. ඉන්පසු පාක් චෝයි කොළ එකතු කර අවසානයේ බ්ලැන්ච් කෑලි වලට මිශ්‍ර කරන්න. ඔබට අවශ්‍ය නම් සෝයා සෝස්, මාළු සෝස් සහ මිරිස් රස අනුව එකතු කර ගත හැක.

ලස්සනට සකසා පාක් චෝයි ටෝෆු මත තලාගත් කජු බෙදා දෙන්න. වියට්නාම නූඩ්ල්ස් සලාදයේ රස විශිෂ්ටයි!