පේස්ට්රි: කුඩා ස්වීඩන් කුරුඳු රෝල්ස්

මෙම ප්‍රමාණයෙන් මෙම පුදුමාකාර සුවඳැති කුඩා අංශු වලින් හරියටම එක් ෙබ්කිං පත්‍රයක් සෑදේ 🙂 ඔබට සම්පූර්ණ යීස්ට් කැටයම භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට ප්‍රමාණය මෙන් දෙගුණයක් පිළියෙළ කර ඉතිරිය කැටි කළ හැකිය. හිම ඉවත් කිරීමෙන් පසු ඒවා උණුසුම් උඳුනක තබන්න, එවිට ඒවා නැවුම්ව බේක් කළ රසයි.

යීස්ට් පිටි ගුලිය සඳහා, මුලින්ම කුඩා සාස්පාන් තුළ බටර් උණු කරන්න. කිරි එකතු කර දෙකම මඳ උණුසුම් වන තුරු කලවම් කරන්න. බඳුන ලිපෙන් ඉවත් කර යීස්ට් කුඩු කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න. සීනි, ලුණු සහ එනසාල් එකතු කරන්න.

පිටි විශාල භාජනයකට දමා දියර යීස්ට් මිශ්‍රණය එකතු කරන්න. බඳුනේ කෙළවරේ සිට ලිහිල් වන තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සිනිඳු පිටි ගුලියක් බවට පත් කිරීම සඳහා අත් මික්සර්ගේ ඇනූ කොක්ක භාවිතා කරන්න. බඳුන රෙදි කඩකින් ආවරණය කර එය උණුසුම් ස්ථානයක හෝ අංශක 40 ක උඳුනක සෙ.මී. ඇනූ එහි පරිමාව දෙගුණ වන තෙක් විනාඩි 30 - 45 ක්.

දැන් ඔබට පිරවුම සකස් කළ හැකිය. කුඩා සාස්පාන් තුළ බටර් උණු කරන්න. කුඩා භාජනයක් තුළ සීනි සහ කුරුඳු මිශ්ර කරන්න.

පිටි සහිත වැඩ පෘෂ්ඨයක් මත පිටි ගුලිය විශාල සෘජුකෝණාස්රයක් (ආසන්න වශයෙන් 30 x 40 සෙ.මී.) රෝල් කරන්න. උණු කළ බටර් සමග බුරුසුවක් සහ සීනි-කුරුඳු මිශ්රණය සමග ඉසිය යුතු ය. දිගු පැත්තෙන් ඇනූ රෝල් කරන්න. ආසන්න වශයෙන් කපා. 3 සෙ.මී. ඝන පෙති සහ ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. මිනිත්තු 30 ක් පමණ නැවත නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

උඳුන අංශක 225 දක්වා ඉහළ / පහළ තාපයට පෙර රත් කරන්න. පහර බිත්තර සමග රෝල් මදින්න සහ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. අවන් එකේ මැද රාක්කයේ විනාඩි 7ක් පමණ රන්වන් පාට වනතුරු බේක් කරගන්න. ඉන්පසු සිසිල් කිරීම සඳහා ෙබ්කිං කඩදාසි සමඟ ෙබ්කිං පත්රයේ සිට කම්බි රාක්කයක් මතට අදින්න.

යීස්ට් පිටි ගුලිය ද සකස් කිරීමට විශිෂ්ටයි. සවස් වරුවේ ඇනූ එකට එකතු කර ශීතකරණයක් තුළ එක රැයකින් නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු ඉහත විස්තර කර ඇති පරිදි ඉදිරියට යන්න.

ඔබට පිටි ගුලිය රස කළ හැකිය, උදා: 1 තේ හැන්දක ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුළුබඩුවක් සමඟ. එසේත් නැතිනම් කැඩුණු ලෙමන් ලෙලි, තැඹිලි ලෙලි, මුද්දරප්පලම් ආදිය එකතු කළ හැකිය. ඔබට රෝල් කරන ලද පිටි ගුලිය පිළිස්සීමට නොහැකි චොකලට් බිංදු සමඟ ඉසිය හැක. ආදිය.... 🙂