John Myers
අන්තර්ගතය
show
අමුද්රව්ය
මුතු බාර්ලි - මස් සමග එළවළු සුප්
- 250 g මුතු බාර්ලි මාධ්යය
- 1 රතු ළුණු
- 1 පැකට්ටුවක් නැවුම් එළවළු සුප්
- 4 හරක් මස් ඇටකටු
- 2 බේ කොළ
- 1 kg හරක් මස් බැදගන්න
- 2 ලීටර් ජල
- රස කිරීමට ලුණු, රසැති ගම්මිරිස්
- 0,25 සැවෝයි ගෝවා කුඩා
- 200 g බ්රසල්ස් පැළ
- 2 කැරට්
- 1 තේ හැදි බටර්
උපදෙස්
- බඳුනක් ගෙන එයට මුතු බාර්ලි වත් කරන්න. සීතල වතුරෙන් ආවරණය කර පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
- රතු ළූණු පොතු ඉවත් කර දළ වශයෙන් කැට කපා ගන්න. ඉන්පසු සුප් එළවලු ඇසුරුම් වලින් ඉවතට ගෙන ඒවා ද දළ වශයෙන් කපා ගන්න. විශාල සාස්පාන් තුළ බටර් දමා එය උණුසුම් කරන්න. එයට සිහින්ව කපාගත් ළූණු දමා බැද ගන්න.
- රළු ලෙස කපාගත් සුප් එළවළු සහ ඇටකටු එකතු කර ඒවා දිගටම ටෝස්ට් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු බේ කොළ, ජලය එකතු කර සියල්ල උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. ලෑල්ලකින් සෑදෙන පෙණ ඉවත් කරන්න. මස් කලින් සෝදා, තාපාංක සුප් එකට එකතු කරන්න.
- ඉන්පසුව පහළට මාරු කර සෙමින් පැය තුනෙන් තුනක් (විනාඩි 45) පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු මස් ඉවත් කරන්න, පෙරනයක් හරහා සුප් වත් කර නැවත සාස්පාන් බවට වත් කරන්න. ලුණු සහ රසැති ගම්මිරිස් සමග කන්නය සහ නැවත මස් එකතු කරන්න.
- මුතු බාර්ලි පෙරනයක් බවට වත්, කාණු සහ සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. කලවම් කර තවත් පැයක් (විනාඩි 60) උයන්න. ඉන්පසු නැවත මස් ඉවත් කර කැට කපා නැවත එකතු කරන්න.
- ඌරු මස් සොසේජස් සෝදා කපන්න. බ්රසල්ස් පැළ පිරිසිදු කර මල් වලට බෙදන්න. කැරට් පීල් කර කූරු කපා. පැයක අවසාන කාර්තුවේ (විනාඩි 15) කපන ලද එළවළු එකතු කර පිසින තෙක් උයන්න. පසුව ගැඹුරු තහඩු වෙත මාරු කර වහාම සේවය කරන්න.
