ඌරු මස් සුප්

ඌරු මස්, සුදු ගෝවා සහ ඔම්ලට් තීරු සහිත ආසියානු සුප්.

4 servings

අමුද්රව්ය

සුප් සඳහා:

• සුදුළූණු 4 කරාබුනැටි
• ලූනු ග්රෑම් 100 ක්
• 150 ග්රෑම් සුදු ගෝවා කොළ
• හරිත ළූණු 2 ක්
• 3 තේ හැදි එළවළු තෙල්
• 250 ග්රෑම් ඌරු මස් escalope
• 90 ml මාළු සෝස්, ආසියානු (නිමි භාණ්ඩය)
• ගම්මිරිස්
• ලුණු

ඔම්ලට් සඳහා:

• 4 බිත්තර
• ලුණු
• ගම්මිරිස්
• 2 තේ හැදි එළවළු තෙල්

සකස් කිරීම

1. සුදුළූණු සහ ළූණු පීල් කර දෙකම සිහින් ව කපන්න. ගෝවා කොළ සෝදන්න, හොඳින් ජලය බැස, ඝන මැද ඉළ ඇටය කපා. කොළ සිහින් තීරු වලට කපන්න. ළූණු පිරිසිදු කර සෙන්ටිමීටර 2 ක් පමණ දිග කැබලිවලට කපන්න.
2. වොක් එකක හෝ පෑන් එකක තෙල් මේස හැදි 1 ක් රත් කර සුදුළූනු රන්වන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න. පිටතට ගෙන පසෙකින් තබන්න. ඉතිරි තෙල් පෑන් තුළට දමා ළූණු ටික ටික බැද ගන්න.
3. Schnitzel සෙන්ටිමීටර 5 ක් පමණ දිග තුනී තීරු වලට කපන්න. විශාල සාස්පාන් තුළ ජලය ලීටර් 1 ක් නභිගත කරන්න. ඌරු මස් එකතු කරන්න, නභිගත කරන්න, තාපය අඩු කර මස් මෘදු වන තෙක් විනාඩි 20 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. අවශ්‍ය නම් ළූණු, ගෝවා, වසන්ත ලූනු, මාළු සෝස්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කර තවත් විනාඩි 15 ක් ගිල්වන්න.
4. මේ අතර, බඳුනක, බිත්තර හොඳින් මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. ආලේපිත පෑන් එකක තෙල් රත් කරන්න. දෙපස බිත්තර හා ෆ්රයි වත් කරන්න. ඔම්ලට් තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දී සෙන්ටිමීටර 2.5 x 5 තීරු වලට කපන්න.
5. සුප් එක පිඟානක් මත ඔම්ලට් තීරු පැතිර, සුදුළූණු සමග ඉසිය, සහ සේවය කරන්න.
6. අපගේ කිං ඉස්සන් රාමන් සහ අනෙකුත් ආසියානු වට්ටෝරු, ඌරු මස් වට්ටෝරු සහ විශිෂ්ට බොක් චෝයි කෑම වැනි තවත් විශිෂ්ට රසැති සුප් සොයා ගන්න.