John Myers
අන්තර්ගතය
show
අමුද්රව්ය
අර්තාපල් එළවළු සුප්:
- 800 g විශාල, ඉටි අර්තාපල්
- 400 g කැරට් (මෙහි: කැරට් පෙති / තමන්ගේම නිෂ්පාදන TK)
- 200 g ලීක්ස් (මෙහි: ලීක්ස් මුදු / තමන්ගේම නිෂ්පාදනයක් වන TK)
- 200 g 2 ළූණු
- 2 කෑල්ලක් සුදුළූණු බිග්ග
- 2 තේ හැදි බටර්
- 2 ලීටර් එළවළු සුප් හොද්ද (8 තේ හැඳි ක්ෂණික සුප් හොද්ද)
- 1 ටී ලුණු
- 1 ටී මෝලෙන් වර්ණවත් ගම්මිරිස්
- 1 ටී අඹරන ලද මාජරම්
- 1 තේ හැදි මැගී වෝට්
පෝර්සිනි හතු:
- 400 g නැවුම් පෝර්සිනි හතු
- 2 තේ හැදි බටර්
- 125 g හැම් කැට
- 75 g 1 ලූනු
- 100 ml ජල
- 75 g විප්ඩ් ක්රීම්
සේවය:
- අශෝභන සඳහා Parsley
- ක්රීම් ෆ්‍රයිච් චීස්
උපදෙස්
අර්තාපල් එළවළු සුප්:
- අර්තාපල් පීල් කර සෝදා කුඩා කැට කපා. ළූණු පීල් කර කැට කපා ගන්න. සුදුළූනු කරාබුනැටි පීල් කර සිහින් ව කපන්න. විශාල සාස්පාන් එකක බටර් (2 තේ හැදි) රත් කර එළවළු (ළූණු කැට + සුදුළූනු කරාබුනැටි කැට, කැරට් පෙති සහ ලීක්ස් මුදු) දැඩි ලෙස බැද ගන්න. Deglaze / එළවළු තොග (ලීටර් 2 / 8 ෆොස්ෆේට් ක්ෂණික තොග) වත් කරන්න. ලුණු (1 තේ හැන්දක), මෝලෙන් පාට ගම්මිරිස් (1 තේ හැන්දක) සහ ගාන ලද මාජෝරම් (1 තේ හැන්දක) සමග කන්නය සහ සියල්ල මඳ වශයෙන් තැම්බීමට / උනු කිරීමට ඉඩ දෙන්න. පියන වසා විනාඩි 30 ක්. අවසාන වශයෙන්, මැගී කුළුබඩුවක් (1 තේ හැදි) සමඟ කන්නය / කන්නය.
පෝර්සිනි හතු:
- ගල් හතු පිරිසිදු කර / මදින්න සහ කුඩා පෙති / කැබලිවලට කපා. ළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න. පෑන් එකක බටර් (2 තේ හැදි) රත් කර ළූනු කැට සමග හැම් කැට කලවම් කරන්න. පෙති කපන ලද පෝර්සිනි හතු එකතු කර කලවම් කරන්න / කලවම් කරන්න. නිවා දමන්න / වතුරට වත් කරන්න (මිලි ලීටර් 100) සහ ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ උතුරන තෙක් / වාෂ්ප වන තුරු දිගටම බදින්න / ගිල්වන්න. විප්ඩ් ක්රීම් (ග්‍රෑම් 75) දමා අඩු කරන්න / ගිල්වන්න. අවසාන වශයෙන්, අර්තාපල් සහ එළවළු සුප් එකට පෝර්සිනි හතු එකතු කරන්න / නමන්න.
සේවය:
- parsley වලින් සැරසුණු porcini හතු සහ ක්රීම් ෆ්‍රාච් බෝනික්කයක් සමඟ අර්තාපල් සහ එළවළු සුප් පිළිගන්වන්න.
