අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම නිම වී නැත: ඒවා අඩක් අමුවෙන් කන්නද?

අර්තාපල් සාමාන්‍යයෙන් පිරිනමනු ලබන්නේ මෘදු වූ විට එනම් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසූ විටය. ඔබ කුස්සියේ ඉක්මන් වී ඇත්නම්, ඔබ කලබල විය යුතු නැත: අඩක් පිසූ අර්තාපල් තම්බා හෝ බැදපු අර්තාපල් හෝ භාජනයක් හෝ සලාදයක් ලෙස ආහාරයට ගැනීම සූපශාස්ත්‍ර හෙළිදරව්වක් නොවිය හැකි නමුත් එය ඔබේ සෞඛ්‍යයට සම්පූර්ණයෙන්ම හානිකර නොවේ. .

අඩක් අමු අර්තාපල් කන්න

ඔබ දැනටමත් ඔබේ තැම්බූ අර්තාපල් ඒවා ඇත්ත වශයෙන්ම සිදු කර ඇත්දැයි පළමුව පරීක්ෂා නොකර ඉවතට ගෙන තිබේද? එසේත් නැතිනම් ඔබේ ග්‍රේටින් වල අල පෙති තවමත් කටගැස්මක් තිබේද? කිසිම ප්රශ්නයක් නැ! ඔබට අර්ධ අමු අර්තාපල් කන්න පුළුවන්. පිඟානේ ඔබට අවශ්‍ය තරම් රසයක් නොලැබෙනු ඇත, නමුත් අඩක් පිසූ අර්තාපල් වල ඇති විෂ සහිත සොලැනීන් දැනටමත් ඔබට පැකිලීමකින් තොරව ඒවා අනුභව කළ හැකි තරමට බිඳී ඇත. එබැවින් ඔබේ සෞඛ්‍යය හෝ විෂ වීමේ රෝග ලක්ෂණ ගැන කරදර විය යුතු නැත.

විෂ සහිත සොලැනීන්

අමු අර්තාපල්, රසවත් අලවල කොළ පැහැති ලප හෝ ඕනෑවට වඩා පැළ වූ ඒවා අනුභව නොකළ යුතු බව ඔබ බොහෝ විට අසා ඇති බව නිසැකය. මෙය එහි අඩංගු සොලැනීන් සමඟ සම්බන්ධ වේ. Solanine යනු ඇල්කලෝයිඩ් කාණ්ඩයට අයත් විෂ ද්රව්යයක් වන අතර ස්වභාවිකවම පළිබෝධ සහ අච්චු වලින් අර්තාපල් ආරක්ෂා කරයි. මිනිසුන් ඕනෑවට වඩා සොලැනින් පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, විෂ වීමේ රෝග ලක්ෂණ උදර වේදනාව, ඔක්කාරය, වමනය සහ පාචනය වැනි ස්වරූපයෙන් පෙනේ. වැඩිහිටියන් සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න සීමාවක් අමු අර්තාපල් පරිභෝජනය සමඟ ළඟා නොවූවත්, පැමිණිලි තවමත් අපේක්ෂා කළ යුතුය.

සටහන: ළමුන් සහ ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා විවිධ උපරිම අගයන් අදාළ වේ. කිසිම අවස්ථාවක අමු අර්තාපල් මෙම පුද්ගලයින් විසින් අනුභව නොකළ යුතුය. අනෙක් සියල්ලන්ටම කුඩා ප්‍රමාණවලින් අමු අර්තාපල් අනුභව කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, අජීර්ණ සමනය කිරීම සඳහා.

පිසීමේදී සොලැනීන් බිඳවැටීම

පොදුවේ ගත් කල, ඔබ සෑම විටම ඔබේ අර්තාපල් හොඳින් ආහාරයට ගන්නා අතර අඩක් අමුවෙන් ආහාරයට නොගත යුතුය. ඉවුම් පිහුම් හෝ බැදීමේදී හානිකර සොලැනීන් ක්රමයෙන් බිඳ වැටේ. ඊට පස්සේ, අපේ සෞඛ්යය ගැන කරදර නොවී අර්තාපල් කන්න පුළුවන්. මීට අමතරව, බොහෝ අර්තාපල් වර්ග දැන් බෝ කරනු ලබන්නේ හැකි තරම් කුඩා සොලැනීන් අඩංගු වන පරිදි ය.

ඉඟිය: හැකි තරම් කුඩා solanine පරිභෝජනය කිරීම සඳහා, ඔබ සිසිල්, අඳුරු සහ වියළි ස්ථානයක අර්තාපල් ගබඩා කළ යුතුය. පිසීමට පෙර, ඒවා පීල් කර ත්‍යාගශීලීව පැළ කපා දමන්න. ඉවුම් පිහුම් ජලය ද ඉවත දැමිය යුතු අතර කිසි විටෙකත් වෙනත් කෑමක් සඳහා භාවිතා නොකළ යුතුය.