පෙර ආහාර පිසීම සහ කැටි කිරීම: රසවත් වට්ටෝරු අදහස් 5 ක්

පෙර ආහාර පිසීම සහ කැටි කිරීම: Chili con Carne

Chili con carne යනු ජනප්‍රිය කෑමක් වන අතර එය කැටි කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසුය, මන්ද එය උනුසුම් වූ රසයක්ද ඇත. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට අඹරන ලද මස් ග්‍රෑම් 500 ක්, තක්කාලි පැස්ටා ග්‍රෑම් 800 ක්, රතු ගම්මිරිස් 1 ක්, වකුගඩු බෝංචි ග්‍රෑම් 250 ක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 1 ක්, තක්කාලි පේස්ට් ග්‍රෑම් 50 ක්, ළූණු 1 ක්, ඉරිඟු ග්‍රෑම් 300 ක්, තේ හැන්දක 1 ක් අවශ්‍ය වේ. ලුණු, පැණිරස පැපිරා කුඩු තේ හැඳි 1, ගම්මිරිස්, මිරිස් කුඩු, සහ ඔලිව් තෙල් යමක්.

1. පළමුව, විශාල සාස්පාන් එකකට ඔලිව් තෙල් දමා රත් කරන්න.
2. මේ අතර, පෑන් වෙත එකතු කිරීමට පෙර ළූණු සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි පීල් කර කපන්න.
3. ළූණු සහ සුදුළූණු විනිවිද පෙනෙන විට, ඔබට බිම හරක් මස් එකතු කළ හැකිය.
4. අඹරන ලද හරක් මස් පිසින අතරතුර, බෙල් පෙපර් කුඩා කැට වලට කපා ඉරිඟු සහ බෝංචි ඉවතට ගන්න.
5. ඉන්පසු බදින ලද අඹරන ලද මස් ලුණු තේ හැඳි 1 බැගින් සහ පැණිරස පැපිරා කුඩු සමඟ කුළුබඩුවක් කරන්න. ඉන්පසු තක්කාලි පේස්ට් ද එකතු කරන්න.
6. ගම්මිරිස්, වකුගඩු බෝංචි, ටින් තක්කාලි සහ ඉරිඟු එකතු කිරීමට පෙර මස් තවත් විනාඩි 2 ක් උයන්න.
7. ඉන්පසු මිශ්‍රණයට මිරිස් කුඩු, ගම්මිරිස්, ලුණු රස අනුව පදම් කරන්න.
8. ඉන්පසු මුට්ටිය මත පියන තබා මිරිස් කොන් කරේ විනාඩි 20ක් 25ක් පමණ තෙම්පරාදු වීමට හරින්න. උදුන මධ්යම උසට සකසන්න. ඊට පසු, පිඟාන සූදානම්.
9. නිමි මිරිස් කොන් කරේ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු එය ශීත කළ හෝ අධිශීත කළ හැකි භාජනයක පුරවා දින 3ක් හෝ මාස 4ක් දක්වා ශීත කළ ශීතකරණයේ තබන්න.

කැටි කිරීම සඳහා අයිඩියල්: කරි සමග පෙති කපන ලද මස්

මෙම රසවත් වට්ටෝරුව සඳහා, ඔබට චිකන් බ්‍රෙස්ට් ෆිලට් ග්‍රෑම් 600 ක්, ළූණු 1 ක්, විපින් ක්‍රීම් මිලි ලීටර් 200 ක්, චිකන් ස්ටොක් මිලි ලීටර් 500 ක්, පිටි මේස හැඳි 1 ක් සහ කරි කුඩු, ලුණු සහ එළවළු තෙල් මේස හැඳි 2 ක් අවශ්‍ය වේ.

1. මුලින්ම චිකන් බ්රෙස්ට් ෆිලට් තුනී තීරු වලට කපා පසුව ලුණු සමග කන්නය.
2. දැන් පෑන් එකකට එළවලු තෙල් ටිකක් දමා රත් වෙන්න හරින්න, චිකන් තීරු එකතු කර විනාඩි 4ක් පමණ මධ්‍යමයේ බැදෙන්නට හරින්න.
3. මේ අතර, ළූණු කැට කපා එය පෑන් වෙත එක් කරන්න.
4. දැන් පිටි සහ කරපිංචා එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න.
5. මිනිත්තු 2 ක් පමණ පසු, සුප් හොද්ද සමග මිශ්රණය deglaze. ඉන්පසු ක්‍රීම් එක දමා විනාඩි 10ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.
6. ඊට පසු, පිඟාන සූදානම්. එය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, එවිට එය කැටි කිරීමට සූදානම්.

රසවත් එළවළු පෑන්: මෙන්න ආකාරය

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට සහල් ග්‍රෑම් 250 ක්, රතු ගම්මිරිස් 2 ක්, කහ ගම්මිරිස් 2 ක්, ළූණු 2 ක්, zucchini 2 ක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 4 ක්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඔලිව් තෙල් අවශ්‍ය වේ.

1. පළමුව, පැකේජයේ උපදෙස් අනුව සහල් සකස් කරන්න.
2. ඉන්පසු ගම්මිරිස් සහ zucchini කුඩා කැට සහ ළූණු තීරු වලට කපන්න.
3. දැන් පෑන් එකකට ඔලිව් තෙල් ටිකක් දාලා රත් කරන්න. ඉන්පසු ළූණු තීරු, කැට කපාගත් ගම්මිරිස් සහ zucchini සමග සුදුළූනු කරාබුනැටි එකතු කරන්න, සියල්ල බැදගන්න.
4. විනාඩි 10කට පමණ පසු බත් එකතු කර කෙටියෙන් බැදෙන්නට හරින්න.
5. ඉන්පසු රසයට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පිඟාන කන්න.
6. එළවළු කබලෙන් ලිපට දින 3 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත.

පැස්ටා සඳහා පරිපූර්ණ: රසවත් බොලොග්නිස්

ඔබ බොලොග්නීස් පිළියෙළ කර කැටි කළහොත්, ඔබේ පැස්ටා සඳහා සුදුසු සෝස් සෑම විටම තිබේ. වට්ටෝරුව සඳහා, ඔබට මිශ්‍ර අඹරන ලද මස් ග්‍රෑම් 600 ක්, තක්කාලි පේස්ට් මේස හැඳි 1 ක්, කැරට් 2 ක්, ළූණු 2 ක්, තක්කාලි පැස්ටා ග්‍රෑම් 800 ක්, parsley ග්‍රෑම් 20 ක්, ජලය මිලි ලීටර් 150 ක්, ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් සහ ඔලිව් තෙල් අවශ්‍ය වේ. .

1. පළමුව, කැරට් සහ ළූණු පීල් කරන්න. ඉන්පසු කැරට් දැලක සහ ළූණු කුඩා කැට කපා.
2. දැන් සාස්පාන් එකක ඔලිව් තෙල් රත් කර අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 3 කට පමණ පසු, ඔබට කැට කපාගත් ළූණු සහ ගාන ලද කැරට් එකතු කළ හැකිය.
3. මිශ්රණයට ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් සහ තවත් විනාඩි 3 කට පසු තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න.
4. ඉන්පසු ජලය සමග සියල්ල deglaze කර තක්කාලි පැස්ටා එකතු කරන්න. ඉන්පසු මිශ්‍රණය නභිගත කර අවසන් වන තෙක් උනු.
5. කොටස් වශයෙන් සෝස් කැටි කරන්න.

ලසඤ්ඤා: පහසු සහ රසවත්

රසවත් ලසැන්ග් එකක් සඳහා, ඔබට අඹරන ලද මස් ග්‍රෑම් 500 ක්, තක්කාලි 5 ක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 1 ක්, ලසැන්ග් කොළ 10 ක්, ගාන ලද ගූඩා චීස් ග්‍රෑම් 150 ක් සහ ක්‍රීම් ෆ්‍රාච් ග්‍රෑම් 200 ක්, ළූණු 1 ක්, බැසිල්, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ ඔලිව් තෙල්.

1. පළමුව, පෑන් එකක තෙල් රත් කර දුඹුරු පැහැයට හරක් මස් එකතු කරන්න.
2. බිම හරක් මස් එකතු කිරීමට පෙර ලූනු සහ සුදුළූණු කරාබු පීල් කුඩා කැට කපා.
3. සෑම දෙයක්ම විනාඩි 5 ක් බැදගන්න, ඉන්පසු කැඩුණු තක්කාලි එකතු කරන්න.
4. මෙම මිශ්‍රණය විනාඩි 10ක් පමණ ගිල්වා ලුණු, ගම්මිරිස් සහ බැසිල් සමග පදම් කළ යුතුය.
5. දැන් භාජනයක් ගෙන එහි පතුල ලසැන්ග් ෂීට් වලින් අතුරන්න. බිම හරක් මස් සෝස් සමඟ ඉහළට සහ පෑන් පිරී යන තෙක් මෙම පියවර නැවත කරන්න. ක්‍රීම් ෆ්‍රාච් එක මැද තට්ටුවට දමන්න.
6. අවසාන ස්ථරය අඹරන ලද සෝස් විය යුතුය. ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය, ඉන්පසු විනාඩි 180 සිට 30 දක්වා 40 ° C උඳුන තුල ලසැන්ග් තබන්න.
7. ලසඤ්ඤා කැටි කිරීම සඳහා සුදුසු නොවේ. කෙසේ වෙතත්, එය දින 3 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත.