සැකසූ චීස් - බහුකාර්ය චීස් රස වින්දනය

සැකසූ චීස් සඳහා, කැඩුණු චීස් කැබලි, චීස් දිය වී යන තෙක් ජලය, උණු කරන ලවණ සහ සමහරවිට බටර් හෝ ක්රීම් සමග සෙමින් රත් කරනු ලැබේ. උණු කරන ලවණ චීස් ස්කන්ධය සහ තිරිඟු වෙන් කිරීම වළක්වයි. එවිට උණුසුම් චීස් ස්කන්ධය අච්චු වලට වත් කර සිසිල් කරනු ලැබේ. පදනම B. Chester, Cheddar සහ Emmental වැනි විවිධ චීස් වර්ග වේ. සැකසූ චීස් කුඤ්ඤ, කැට, කේක් කෑලි, පෙති, බඳුන්වල සහ සොසේජස් ආකාරයෙන් ලබා ගත හැකිය. ඊනියා සැකසූ චීස් සූදානම ද ඇත. ඒවායේ අඩංගු වන්නේ උදා. බී. ඖෂධ පැළෑටි, හතු, සැමන් හෝ ඇට වර්ග.

සම්භවය

සකසන ලද චීස් නිපදවන ලද්දේ නිෂ්පාදකයන්ට උණුසුම් රටවලට අපනයනය කළ හැකි කල් පවතින චීස් ලබා ගැනීම සඳහා ය. මෙය පළමු වරට සිදු වූයේ 1911 දී ස්විට්සර්ලන්තයේ ය. 1916 දී, චෙඩ්ඩර් ප්‍රථම වරට USA හි සැකසූ චීස් බවට සකසන ලද අතර, එය දැන් ඇමරිකානු මැක් සහ චීස් වැනි සාම්ප්‍රදායික ආහාරවල සොයාගත හැකිය. 1920 ගණන්වලදී ජර්මනිය සහ ඔස්ට්‍රියාව වැනි අනෙකුත් රටවල නිෂ්පාදනය ආරම්භ විය.

සමය

අවුරුද්ද පුරා

රස

වර්ගය මත පදනම්ව, සැකසූ චීස් ඉතා මෘදු හා තරමක් පැණි රස, විශේෂයෙන් ළමයින් කැමති, කුළුබඩු සහිත වේ. සකස් කරන ලද චීස් සකස් කිරීම සඳහා හැම්, හතු සහ ඇට වර්ග වැනි ආකලන මගින් අමතර රසය ලබා දෙනු ලැබේ.

භාවිත

පැතිරිය හැකි හෝ පෙති කළ හැකි වුවද - සැකසූ චීස් පාන් සහ චීස් තැටි මත පමණක් නොව, එය සෝස් සහ සුප් කැටි කිරීම සහ පිරිපහදු කිරීම සඳහා උණුසුම් කුස්සියේ සුදුසු වේ.

ගබඩා / රාක්ක ආයු කාලය

නිෂ්පාදිතය මත පදනම්ව, සැකසූ චීස් සති කිහිපයක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය. තොග වශයෙන් මිලදී ගත් සැකසූ චීස් දින කිහිපයක් ඇතුළත හෝ විවෘත කළ ඇසුරුම් භාවිතා කරන්න.

පෝෂණ අගය/ක්‍රියාකාරී අමුද්‍රව්‍ය

සැකසූ චීස් විවිධ මේද අන්තර්ගත මට්ටම් සහ අනුකූලතාවයෙන් ලබා ගත හැකිය. සාමාන්යයෙන්, එය ග්රෑම් 100 කට සපයයි: 327 kcal හෝ 1,371 kJ, 30 g මේදය, 13 ග්රෑම් ප්රෝටීන් සහ 1 ග්රෑම් කාබෝහයිඩ්රේට්.