ගෙදර හැදූ රෝල්ස්, කෝල්ස්ලෝ සහ බාබකියු සෝස් සමඟ ග්‍රිල්වල දුම් දමන ලද ඌරු මස්

• ජුනිපර් බෙරි, අබ ඇට සහ ඔබ කැමති ඖෂධ පැළෑටි කිහිපයක් ඇඹරීමට විශාල වංගෙඩියක දමන්න. විකල්පයක් ලෙස, මික්සර් ද භාවිතා කළ හැකිය. ඉන්පසු සුදුළූණු ඉතා සිහින් ව කපන්න හෝ සුදුළූනු කෝණයන් සමඟ දැලක කරන්න (සුදුළූණු කුඩු විකල්පයක් ලෙස ද භාවිතා කළ හැකිය). දැන් සියලුම අමුද්රව්ය එකට මිශ්ර කරන්න.
• ඔලිව් තෙල් සහ නිමි කුළුබඩු මිශ්‍රණයෙන් මස් හොඳින් අතුල්ලමින් ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් තදින් ඔතා ගන්න. කුළු බඩු මිශ්රණය ක්රියාත්මක වන පරිදි මස් දින දෙකක් සඳහා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය.
• සකස් කරන දිනයේදී උඳුන අංශක 110 දක්වා රත් කරන්න (සංවහන). ආසන්න වශයෙන් උෂ්ණත්වමානයක් සමඟ මස් උඳුන තුල තබන්න. මූලික උෂ්ණත්වය අංශක 8 දක්වා ළඟා වන තෙක් පැය 9 සිට 95 දක්වා. ඉන්පසු මස් ඇලුමිනියම් තීරු වල ඔතා. වතුර බෝතල් කිහිපයකට උතුරන වතුර වත් කර මස් සමඟ පසෙකට දමන්න එවිට එය ලස්සන හා උණුසුම්ව පවතී. හැම්බර්ගර් රෝල් සූදානම් වූ පසු, ඔබට තීරු වලින් මස් ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට මස් ඉරීම සඳහා ගෑරුප්පු දෙකක් භාවිතා කළ හැකිය.

බාබකියු සෝස්

• කෝලා ලීටර් 0.25 දක්වා රත් කිරීමෙන් එය අඩු කරන්න. ඉන්පසු සාස්පාන් හොබ් එකෙන් ඉවතට ගෙන, කෙචප් සහ ඉතිරි ද්‍රව්‍ය එකතු කර සියල්ල හොඳින් කලවම් කරන්න. සෝස් නැවත කෙටියෙන් නභිගත කරන්න. අනුකූලතාව ඉතා ඝන නම්, ඔබට තවමත් කුඩා කෝලා එකතු කළ හැකිය. අවසානයේදී, උණුසුම් සෝස් වීදුරු බෝතල්වලට වත් කර දින තුනක් පියන මත රැඳී සිටින්න. සිසිල් සහ වියළි ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත්නම්, සෝස් වසරක් දක්වා තබා ගනී.

හැම්බර්ගර් රෝල්ස්

• ඇනූ සඳහා, බඳුනක ජලය සහ කිරි දමන්න. සීනි මිශ්ර කර කැඩුණු යීස්ට් කැට එකතු කරන්න. මුළු දේම විනාඩි 5 ක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු ඇනූ සඳහා ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න: පිටි, ලුණු, බිත්තර සහ මෘදු (හෝ දියර) බටර්. දැන් අමුද්‍රව්‍ය සිනිඳු පිටි ගුලියක් බවට පත් කරන්න. නිමි පිටි ගුලිය ආවරණය කර පැයක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
• පොරොත්තු කාලයෙන් පසුව, රෝල්ස් හැඩගස්වා ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පිටි ගුලිය ඔබේ අත්ලෙහි ඒකාකාර, වටකුරු බෝලයක් බවට පත් කරන්න. ඉන්පසු පැතලි තැටියක් සෑදීමට ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඒවා තද කරන්න. විෂ්කම්භය 9 සෙ.මී. සහ සෙ.මී. උස 2.5 සෙ.මී. දැන් ඇනූ කෑලි නැවත පැයක් ආවරණය කර නැංවිය යුතු අතර එමඟින් ඒවා ලස්සන හා සුදුමැලි වේ. මේ අතරතුර, වතුර මේස හැඳි 1 ක් සහ කිරි මේස හැන්දක් සමඟ බිත්තරයක් ගසා, පැයකට පසු, බිත්තර මිශ්රණය රෝල් මත පැතිරෙන්න. දැන් රෝල්ස් රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 1 සිට 200 දක්වා අංශක 16 (ඉහළ / පහළ තාපය) දක්වා පෙර රත් කළ උඳුනට තල්ලු කළ හැකිය.

coleslaw

• කෝල්ස්ලාව සඳහා, ගෝවා, ළූණු සහ කැරට් ඉතා සිහින් කැබලිවලට කපා. ඉන්පසු ඇඳුම සඳහා ඉතිරි අමුද්රව්ය මිශ්ර කර විශාල භාජනයකට දමන්න. ඇඳුම සමඟ කැඩුණු එළවළු මිශ්ර කර සලාද පැය දෙකක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න. අවසාන වශයෙන්, පිඟානක් මත පිඟානේ සියලුම සංරචක සකස් කර සේවය කරන්න.