John Myers
අදින ලද ork රු මස්
පින්තූරයක් සහ සරල පියවරෙන් පියවර උපදෙස් සහිත පරිපූර්ණ ඇදගත් ඌරු මස් වට්ටෝරුව.
marinades
- අමු උක් සීනි 2 තේ හැදි
- සුදුළූණු කුඩු 1 තේ හැන්දක
- 1,5 ෆොස්ෆේට් ඇඹරුම් වලින් ලුණු
- 1,5 තේ හැදි දුම් පැපිකා
- ඇඹරුම් යන්තයේ සිට ගම්මිරිස්
- 2 තේ හැදි අබ මධ්යම උණුසුම්
- හරිස්සා ඔලිව් තෙල් 1 තේ හැදි
- දුරු 0,5 තේ හැදි
සෝස්
- මිලි ලීටර් 300 එළවළු සුප් හොද්ද
- 150 ml ඇපල් යුෂ ස්වභාවිකව වලාකුළු
- 2 kg ඌරු මස් උරහිස්
- මෝලෙන් ලුණු
- 3 පීසී ලූනු
- 2 පීසී කැරට්
- 2 දඬු යට සැල්දිරි
- 1 පීසී සුදුළූණු කරාබු
- වර්ජින් ඔලිව් තෙල් 1 තේ හැදි
- 1 තේ හැදි තක්කාලි පේස්ට් තුන් වරක් සාන්ද්රණය
- 1 තේ හැදි දුම් පැපිකා
- Marinade මිශ්ර කරන්න! ලුණු සමග මස් කන්නය, marinade සමග එය ඝන ලෙස ආලේප කරන්න, එය පියනක් සමඟ බඳුනක තබා රාත්රියේදී ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
- ඊළඟ දවසේ, කැරට්, ළූණු, සුදුළූණු සහ සැල්දිරි කැබලිවලට කපා, ඔලිව් තෙල් සමඟ ටජින් වල බැද, තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර බැදපු සුවඳ එනතුරු බැද ගන්න, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ පැපිරා සමග ඉසිය සහ එළවළු තොග සමඟ ඩිග්ලේස් කරන්න. සහ ඇපල් යුෂ.
- උෂ්ණත්වය අඩු කර එළවළු මත අච්චාරු දැමූ මස් දමන්න. (ටැගීන් එකට සෑදී ඇති යුෂ වත් කරන්න) දැන් පියන දමා, කුඩා අයිස් කැටයක් හෝ අයිස්-සීතල වතුර පියනේ කුහරයට දමා පැය 3-4 ක් පමණ මෘදු ලෙස තැම්බීමට ඉඩ දෙන්න. මම පැය 2 කට පසු මස් හැරෙව්වා.
- පැය 3-4 කට පසු මස් මෘදු විය යුතුය. ටැගින් වලින් මස් ඉවත් කරන්න, පෙරනයක් හරහා හොදි වත් කර හැන්දකින් මිරිකා ගන්න. සෝස් වලට විශිෂ්ට සුවඳක් ලැබෙන්නේ මේ ආකාරයට ය. දැන් ගෑරුප්පු දෙකකින් මස් වෙන් කර නැවත තොගයට ගන්න. පියන දමා උණුසුම්ව තබා ගන්න!
- මම නැවුම්ව පුලුස්සන ලද පැතලි පාන් සහ කෝල්ස් සමඟ මස් සේවය කළා!
