සුදුළූණු ඔසු කබොල සහ බැටළු චීස් ක්රීම් සමග බැටළු රාක්කය

බඳුනක බටර්, පැන්කෝ පිටි, ඖෂධ පැළෑටි, ගම්මිරිස් සහ ලුණු දමන්න. සුදුළූණු තද කරන්න හෝ ගාන්න. ඉවත දැමිය හැකි අත්වැසුම් පැළඳ ඔබේ දෑතින් සියල්ල දණ ගසන්න. මෙය උපාංගයකට වඩා අතේ උණුසුම සමඟ හොඳින් ක්‍රියා කරයි. ඉන්පසුව විශාල ක්ලින්ග් ෆිල්ම් කැබලි 2 - 3ක් විහිදුවා, ප්‍රමාණවත් තරම් කුඩු ස්කන්ධයක් පටලයේ අඩක් මත තබා සෘජුකෝණාස්‍රාකාර තහඩු සෑදිය යුතුය. 15 x 7 සෙ.මී. සහ ඝනකම 4 - 5 මි.මී. ඔබේ අතේ පැතලි හැඩයෙන් හැඩගස්වා ගත හැකිය. ඉන්පසු අනෙක් භාගය එයට උඩින් නමා, 3ම එක මත තබා, ඒවා යට ඝන පදනමක් තල්ලු කර අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. ඔබට පසුව ඝණීකෘත පුවරු අවශ්ය හැඩයට අනුවර්තනය කළ හැකිය. අවශ්‍ය නොවන ඒවා නැවත භාවිතා කරන තුරු ශීත කළ ගබඩා කළ හැක.

බඳුනක බැටළු චීස් කුඩු කර, සුදුළූණු පීල් කර එයට තද කරන්න. එසේම ක්‍රීම් චීස් සහ ක්‍රීම් එකතු කර ක්‍රීම් එකක් වන තුරු හෑන්ඩ් බ්ලෙන්ඩරයෙන් සියල්ල ඉස්ම කරන්න. එවිට ගම්මිරිස්, සීනි සහ ප්රවේශමෙන් ලුණු (බැටළු චීස්වල ලුණු අන්තර්ගතය නිසා) රස කිරීමට කන්නය. භාවිතය තෙක් සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

උඳුන 160 ° O / පහළ තාපයට පෙර රත් කරන්න. ඉහළ සිට රේල් පීලි 2 ක් මත ජාලකය තුළ ලිස්සා යන්න, තැටිය යටින්. මස් උෂ්ණත්වමානය සූදානම් කරන්න.

චතුරස්රයෙන් මේදය සහ ගැටිති ඉවත් කරන්න. පෑන් එකක තෙල් මේස හැදි 2 ක් රත් කරන්න. වටේට හතරැස් ලුණු දමා උණුසුම් තෙල්වල සෑම පැත්තකින්ම ඒකාකාරව බැද ගන්න - දළ වශයෙන්. මුළු විනාඩි 3 - ඉතා උණුසුම්. එවිට වහාම උෂ්ණත්වමානයේ කේන්ද්රය සිදුරු කර, මස් පැත්තට උඩින් ඇති ග්රිඩ් මත චතුරස්රය තබන්න. රෝස චතුරස්‍රයක (මධ්‍යම දුර්ලභ) මූලික උෂ්ණත්වය අවසානයේ 60 - 62 ° විය යුතුය (හොඳින් 68 °). පිසීමේ කාලයට වඩා මූලික උෂ්ණත්වයට ප්‍රමුඛතාවයක් ඇත. එය 50 ° පමණ වන විට, ශීතකරණයෙන් කබොලෙන් එකක් ගෙන, තීරු ඉවත් කර චතුරස්රය මත තබන්න. තිබේ නම්, ග්‍රිල් ක්‍රියාකාරිත්වය හෝ උෂ්ණත්වය 220 - 240 ° ඉහළ තාපයට මාරු කරන්න. දැන් පිසීමේ කාලය මූලික උෂ්ණත්වය මත පමණක් රඳා පවතී, නමුත් මේ අතරතුර කබොල ද වර්ණ ලබා ගත යුතුය. නමුත් එය ප්රමාණවත්ය.......

අතුරු කෑමක් ලෙස බැදපු අල සහ බෝංචි සලාදයක් විය. බදින ලද අර්තාපල් සහ බෝංචි සලාද ඇල්මැරුණු මෙහි දක්වා ඇති සකස් කිරීමේ කාලය මස් සහ ක්රීම් සඳහා පමණක් අදාළ වේ. කරුණාකර ඕනෑම සංවෘත සඳහා අමතර කාලයක් ලබා දෙන්න.