රවියෝලි හතු අඩු කිරීමේදී ඩක්සෙල්ස් වලින් පුරවා ඇත

විශාල භාජනයක් තුළ සෙමොලිනා සහ ලුණු සමග පිටි මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු බිත්තර එකතු කර විනාඩි පහක් පමණ ඔබේ දෑතින් සියල්ල දණ ගසන්න. නිමි පිටි ගුලිය ශීතකරණයේ තබන්න.

වියළි හතු වතුර මිලි ලීටර් 300 ක විනාඩි 20 ක් පමණ පොඟවා ගන්න. මේ අතරතුර, ආහාර සකසනයක හතු, ළූණු සහ සුදුළූණු කපන්න. පෑන් එකකට තෙල් ස්වල්පයක් දමා මධ්‍යම ගින්දරේ හතු, ළූණු සහ සුදුළූණු මිශ්‍රණය බැද ගන්න. පොඟවා ගත් හතු වතුරෙන් ඉවතට ගෙන ඉතා සිහින් ව කපා ගන්න.

දැන් පෑන් වෙත පොඟවා ගත් හතු එකතු කරන්න. හතු වල ඇති සියලුම ජලය ඝනීභවනය වන තෙක් සහ බිම්මල් විගඩම තද දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් මධ්‍යම තාපය මත මිනිත්තු 30 ක් මුළු දේම බැද ගත යුතුය. මිනිත්තු 30 කට පසු, ඩක්සෙල්ස් පෑන් එකෙන් පිටතට ගෙන මුලින්ම සිසිල් කළ යුතුය.

වියළි හතු වල පොඟවා ගත් ජලය සාස්පාන් තුළට දමා පැය භාගයක් උනු. Duxelles අවසන් කිරීම සඳහා, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුඩා ක්රීම් fraîche සමග සිසිල් කළ ස්කන්ධය.

පැස්ටා යන්ත්‍රයක් භාවිතයෙන් සිසිල් කළ පැස්ටා පිටි ගුලිය සිහින්ව රෝල් කරන්න. පේස්ට්‍රි ෂීට් වල රවුම් සිදුරු කරන්න.

පිරවුමෙන් තේ හැන්දක භාගයක් රවුමක මැද තබා, දාරය වතුරෙන් අතුල්ලමින් ඊට උඩින් තවත් රවුමක් තබන්න. අවසානයේදී, කුඩා දෙබලකින් දාර වසා දමන්න. නිමි රැවියෝලි පිටි දැමූ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා වියළීමට ඉඩ දෙන්න.

ටොපිංස් සඳහා, කිං බෙල්ලන් හතු කැට කපා, බැසිල් කපන්න සහ පර්මේසන් දැලක.

අවශ්ය නම්, අර්ධ අවසන් හතු අඩු කිරීම නැවත නභිගත කරන්න. ඉරිඟු පිෂ්ඨය සිනිඳු වන තෙක් ජලය ස්වල්පයක් සමඟ මිශ්‍ර කර නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ උතුරන හතු වතුරට එක් කරන්න. ඉතිරි ඩක්සෙල් කලවම් කර ලුණු හා ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් එක් කරන්න.

කිං ඔයිස්ටර් හතු තෙල් ස්වල්පයක බැද ගන්න.

මේ අතරතුර, වියළි රැවියෝලි විනාඩි තුනක් පමණ මෘදු උතුරන වතුරේ උනු. සේවය කිරීම සඳහා, බඳුනක රැවියෝලි පහක් දමා, ඔවුන් මත ටිකක් අඩු කිරීම වත් කර ඉහළට උඩින් බෙදා දෙන්න.