John Myers
ට්‍රෆල්ඩ් අර්තාපල් ග්‍රේටින් සහ බෝර්ඩෙලයිස් එළවළු සමග බැදපු හරක් මස්
පින්තූරයක් සහ සරල පියවරෙන් පියවර උපදෙස් සහිත ට්‍රෆල්ඩ් අර්තාපල් ග්‍රැටින් සහ බෝර්ඩලෙයිස් එළවළු වට්ටෝරුව සමඟ පරිපූර්ණ රෝස්ට් හරක් මස්.
- බැදපු හරක් මස් කිලෝග්‍රෑම් 3 යි
- ඉංග්‍රීසි අබ
- ලුණු
- ගම්මිරිස්
- 1 kg අර්තාපල්
- 0,5 ලීටර් කිරි
- විප්ඩ් ක්‍රීම් ලීටර් 0,25 යි
- 1 තේ හැදි ට්රෆල් පේස්ට්
- ලුණු
- ගම්මිරිස්
- නැවුම් පෝර්සිනි හතු කිලෝග්‍රෑම් 0,5 යි
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්
- චෙරි තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 0,5 කි
- 3 තේ හැදි කැඩුණු parsley
- ඔලිව් තෙල්
- පෙර දින රෝස් කළ හරක් මස් කපා, අබ, ලුණු හා ගම්මිරිස් ඝන ලෙස අතුල්ලමින් ශීතකරණයේ තබන්න.
- ඊළඟ දවසේ, මස් හොඳින් පුළුස්සා, අංශක 4 ට පැය 5-50 ක් උඳුන තුල තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර, මස්වල මූලික උෂ්ණත්වය අංශක 58-59 දක්වා උෂ්ණත්වය වැඩි කරන්න. ඉන්පසු එය විනාඩි 10 ක් නිවා දැමූ පයිප්පයේ රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු එය විවෘත කරන්න.
- භාවිතෙය්දී අර්තාපල් පෙති වලට කපා ලුණු දැමූ කිරිවල උයන්න (ඒවා මෘදු වීමට ඉඩ නොදෙන්න). විප්ඩ් ක්‍රීම් ට්රෆල් පේස්ට් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න, අර්තාපල් ටයිල් වැනි ස්වරූපයෙන් තබා ඒවා මත විප්ඩ් ක්‍රීම් සහ ට්රෆල් මිශ්‍රණය වත් කරන්න. අර්තාපල් රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 200 ක් පමණ අංශක 25 කින් ග්‍රේටින් පිළිස්සීම.
- තෙල් ස්වල්පයක් සුදුළූනු බැදගන්න, පෝර්සිනි හතු එකතු කර තෙල්වලින් සියල්ල ආවරණය කරන්න. එය පැය 1 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත ගිල්වීමට ඉඩ දෙන්න. අවසානයේ parsley 2 හැදි එකතු කරන්න.
- තක්කාලි අඩකින් කපා, ටින් එකක තබා අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 10-15 ක් පමණ බැද ගන්න. අවසානයේ කැඩුණු parsley ඉතිරි සමග ඉසිය සහ සේවය කරන්න.
