හතු පිරවීම සමග රුලඩ්ස්

ගල් හතු එක රැයකින් පොඟවා ගන්න. දියර එකතු කර හොඳින් ඉවතට ගෙන මිරිකා ගන්න. සියලුම හතු සිහින් ව කපන්න. බුටරිස් වල ළූණු විනිවිද පෙනෙන බවට පත් කරමු, හතු එකතු කරන්න, දියර වාෂ්ප වී තෙක් උයන්න දිගටම. chanterelles සහ porcini හතු එකතු කර නාසය වියළී යන තෙක් උයන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ parsley සමග කන්නය.

ලුණු සහ ගම්මිරිස් රෝලඩ් සහ අබ සමග බුරුසුවක්, එක් එක් බේකන් පෙති දෙකක්. බිම්මල් පිරවීම සමග බුරුසු, රෝල් සහ සවි කරන්න. බුටරිස්හි කොටස්වල සියල්ල ෆ්රයි. ළූණු කැට එකතු කර ආවරණය කර දළ වශයෙන් මඳක් පිපෙන්නට ඉඩ හරින්න. විනාඩි 75 යි. වරින් වර දියර පරීක්ෂා කරන්න. පොඟවන ජලය වයින්, ස්ටොක් සහ ජලය මිලි ලීටර් 600 දක්වා පුරවන්න.

පෑන් එකෙන් රුලඩ් ගන්න, රෝස්ට් මත පිටි ඉසිය, එය දහඩිය සහ වයින් මිශ්රණය deglaze ඉඩ දෙන්න. හොඳින් උයන්න. රූලඩ් නැවත දමන්න. තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා chanterelles සහ ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න. මස් ඉවත් කර උණුසුම්ව තබා ගන්න. අවශ්ය පරිදි සෝස් අඩු කරන්න. ක්‍රීම් ෆ්‍රයිච් කලවම් කර රස අනුව පදම් කරන්න.

රවුලේඩ් කපා සේවය කර ඒවා මත සෝස් වත් කරන්න. පින්තූරයේ ලීක්ස් සහ තැම්බූ අර්තාපල් සමඟ සේවය කරන්න.