ඔසු රිබන් නූඩ්ල්ස් සහ රතු වයින් අඩු කිරීම සමඟ වල් ඔසු කබොල සහිත බැටළු ෆිලට් සෑදලය

ආහාර සකසනයක සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. පේස්ට් එක දිගටි බෝලයක් බවට පත් කර සිසිල් කරන්න. කාලය පැමිණි විට, සකස් කළ පේස්ට් කපා බැටළු පැටවා මත තබන්න.

උඳුන අංශක 80 දක්වා ඉහළ සහ පහළ තාපයට පෙර රත් කරන්න. බැටළු පැටවා ගම්මිරිස් සහ ලුණු දමා විනාඩි 4-5 ක් පුරා බැද ගන්න. ෆිලට් පිඟානකට දමා, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ බුරුසුවක් සහ උඳුනේ මැද රාක්කය මත විනාඩි 30 ක් උයන්න.

සුදුළූණු සහ තෙල් සමග තක්කාලි Marinate. පෑන් තුළ ලී skewer සහ ග්රිල් මත Skewer. අන්තිමට අයිසින් ෂුගර් ටිකක් දාලා කුඩු කරන්න.

බටර් සෙන්ටිමීටර 1 ක කැට කපා අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. ඉන්පසු ළූණු සිහින්ව කපා රන්වන් පාට වන තුරු පෑන් එකක සීනි කැරමල් කරන්න. ළූණු එකතු කර කෙටියෙන් කැරමල් තුළට දමන්න. රතු වයින් සමග Deglaze සහ බේ කොළ, ටිකක් ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. පියනක් නොමැතිව අධික තාපය මත අඩකින් අඩු කරන්න. සුප් හොද්ද තුළ වත් කර ඝන තෙක් විනාඩි 10 ක් පමණ අධික තාපය මත simmer. කුඩා සාස්පාන් තුළට පෙරනයක් හරහා සෝස් වත් කර නභිගත කරන්න. සෝස් ඝන සහ දිලිසෙන තෙක් සුදුළුනු සමඟ සීතල බටර් ටිකෙන් ටික කලවම් කරන්න. තවදුරටත් සෝස් උයන්න එපා! ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය.

අත් මික්සර් මත ඇනූ කොක්කෙන් සියලුම අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කරන්න. සිනිඳු පිටි ගුලියක් සෑදීම සඳහා සැහැල්ලු පිටි සහිත වැඩ පෘෂ්ඨයක් මත ඔබේ දෑතින් ඇනූ Knead. එවිට එය ප්රත්යාස්ථ වන තෙක් ඇනූ knead සහ සුමට මතුපිටක් සහිත බෝලයක් බවට පත් කළ හැකිය. ඇනූ තවමත් ඇලෙන සුළු නම්, පිටි ටිකක් දණ ගසන්න. සිහින් පිටි ගුලිය ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා කාමර උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 30ක් පමණ විවේක ගන්න. මෙය පසුව පිටි ගුලිය පෙරළීම පහසු කරයි. පැස්ටා යන්ත්‍රය හරහා ඇනූ පැකට්ටුව රෝල් කරන්න (වඩාත් සුදුසු පුද්ගලයින් දෙදෙනෙකු සමඟ). ඉඳහිට පිටි ස්වල්පයක් සමඟ කුඩු කරන්න. නූඩ්ල් රෝලරයේ අඩුම අංකයෙන් ආරම්භ කර ක්රමයෙන් සිහින් සහ සිහින් රෝල් කරන්න. මේ ආකාරයෙන් ඇනූ නොකැඩෙන අතර වැඩ කිරීමට පහසුය. වතුර සමග ඇනූ ඉසිය සහ පිටි ගුලිය මත කොළ තබා ඉහළට ඇනූ දෙවන ස්ථරයක් දමන්න. පිටි ගුලිය ඊටත් වඩා තුනී වන පරිදි පැස්ටා සැහැල්ලුවෙන් රෝල් කිරීමට රෝලිං පින් එකක් භාවිතා කරන්න. අධික ලෙස තද නොකරන්න, එසේ නොමැතිනම් ඇනූ ඉරිතලා යයි. ඉන්පසු වියළීම සඳහා එල්ලා තැබීම සඳහා නිමි පුවරු තීරු කපා. පැස්ටා වතුරට ලුණු දමා විනාඩි 4 ක් පමණ පැස්ටා ගිල්වන්න. අවසානයේදී, පැස්ටා ඉවතට ගෙන බටර් ටිකක් දමන්න.