සාලා රිම් නම් - සැර හරක් මස් සලාද, මාළු කරි, සැටේ, මාළු ඩම්ප්ලිං

ඇඳුම සඳහා සියලුම අමුද්‍රව්‍ය මෝටාර් එකක පේස්ට් එකක් බවට පත් කරන්න. අවශ්ය නම් මිදි සහ හරය අඩක් කරන්න. මින්ට් කොළ දළ වශයෙන් කපා, ලෙමන්ග්රාස් සිහින් ව කපා, කෆීර් දෙහි කොළ සිහින් තීරු කපා. ලුණු පෙති සමග ස්ටීක් නොමසුරුව ඉසිය සහ මිනිත්තු 3 ක් (දුර්ලභ හෝ මධ්‍යම දුර්ලභ) දෙපස සෘජු තාපය මත ග්‍රිල් කර විනාඩි 5 ක් විවේක ගන්න. ඉන්පසු කෙඳිවලට එරෙහිව සිහින් ව කපන්න. ඇඳුම සමඟ සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර පිඟානක් මත සකස් කරන්න.

විනාකිරි, සීනි සහ ලුණු සාස්පාන් එකක නභිගත කර විනාඩි 2 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. මිරිස්, සුදුළුණු සහ කොත්තමල්ලි මුල් එකතු කර දියර මී පැණිවල අනුකූලතාව ඇති වන තුරු මඳක් තෙම්පරාදු කරගන්න. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. සම සමග පිපිඤ්ඤා 2 mm කැට කපා හා ඩිප් එකට එකතු කරන්න. මාළු මස් සහ කරපිංචා භාජනයකට දමා හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. පොල් ක්‍රීම් එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න. ඉන්පසු පොල් මස්, කෆීර් දෙහි කොළ, බැසිල් කොළ, බිත්තර, තල් සීනි, ගම්මිරිස් සහ මාළු සෝස් එකතු කරන්න. මිශ්‍රණය ඇලෙන සුළු සහ විනිවිද පෙනෙන තෙක් බීට් කරන්න. විනාඩි 10-15 පමණ විවේක ගන්න. ඩම්ප්ලිං මිශ්‍රණය සෙන්ටිමීටර 6-7ක් දිග රෝල්ස් වලට සකසා විනාඩි 2ක් පමණ ස්ටීම් කරන්න. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, එක් එක් "සොසේජස්" පැන්ඩන් කොළයක ඔතා උණ බම්බු ඇටයක් මත තබන්න. රන් දුඹුරු තෙක් මධ්ය තාපය මත අඟුරු මත ග්රිල් කරන්න.

කෝර්, පොඟවා මිරිස් ඉවතට ගන්න. සියලුම ද්‍රව්‍ය එකින් එක වංගෙඩියක අඹරන්න. ගාන ලද පොල් තෙල් සහ 3 තේ හැදි පේස්ට් සමඟ මිශ්ර කරන්න. පේස්ට් සුවඳ සහ ටිකක් තෙල් සහිත වන තෙක් අඩු තාප මත wok දී ග්රිල් මත ෆ්රයි. සීනි සහ මාළු සෝස් සමග කන්නය සහ ග්රිල් වලින් ඉවත් කරන්න - සිසිල් වීමට තබන්න. දෙහි කොළ කලවම් කර සැමන් ෆිලට් එකතු කරන්න. කෙසෙල් කොළ කෙටියෙන් ග්‍රිල් කරන්න (මෙමගින් ඒවා නම්‍යශීලී වේ). දිලිසෙන පැත්ත පහළට තබා, උඩින් බැසිල් කොළ අතුරා සැමන් මත්ස්‍යයා කුළුබඩුවක් සහිත පේස්ට් එක උඩින් තබන්න. කෙසෙල් කොළ ලියුම් කවරවලට නමා දන්තාලේපවලින් සුරක්ෂිත කරන්න. ග්රිල් කිරීමේ කාලය ආසන්න වශයෙන්. විනාඩි 10

රටකජු රසය සඳහා, මික්සර් එකේ ඇති සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සමජාතීය ස්කන්ධයකට පිරිසිදු කර අවම වශයෙන් පැය හතරක්වත් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. සැටේ පේස්ට් සඳහා, සිනිඳු පේස්ට් එකක් සෑදීම සඳහා සියලුම ද්‍රව්‍ය එකින් එක වංගෙඩියක අඹරන්න. සැටේ මස් සෙ.මී. තීරු 5x2 සෙ.මී. පොල් ක්‍රීම්, කහ, පාම් සහ සුදු සීනි, මාළු සෝස් සහ විස්කි සමඟ පේස්ට් මිශ්‍ර කරන්න. Marinade මස් වලට අතුල්ලමින් පැය කිහිපයක් පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු මස් සහ ඉස්සන් ඇටකටු මත තබා සෘජු තාපය මත අඟුරු මත ග්‍රිල් කරන්න. ඉතිරි marinade සමග බුරුසුව.