John Myers
හැඳින්වීම: කබ්සා, සෞදි අරාබියේ ජාතික ආහාරය
කබ්සා යනු සෞදි අරාබියේ ජාතික ආහාරය ලෙස ප්‍රසිද්ධියට පත් වූ රසවත් හා රසවත් සහල් ආහාරයකි. එය ප්‍රදේශවාසීන් මෙන්ම සංචාරකයින් ද ප්‍රිය කරන ප්‍රධාන ආහාරයකි. පිඟාන ආගන්තුක සත්කාරයේ සංකේතයක් වන අතර විශේෂ අවස්ථාවන්හිදී සහ පවුලේ රැස්වීම්වලදී සේවය කරනු ලැබේ. Kabsa සෞදි අරාබියෙන් ඔබ්බට ජනප්‍රිය වී ඇති අතර දැන් ලොව පුරා විවිධ මැද පෙරදිග අවන්හල්වල සොයාගත හැකිය.
කබ්සා සම්භවය සහ ඉතිහාසය: සූපශාස්ත්‍ර උරුමයක්
Kabsa හි මූලාරම්භය සෞදි අරාබියේ Bedouin ගෝත්‍රිකයන් වෙත ආපසු සොයා ගත හැකි අතර, ඔවුන් ඔවුන්ගේ සංචාර අතරතුර දී පිඟාන පිළියෙළ කළහ. මෙම ආහාරය කුළුබඩු සහිත මස් ඉස්ටුවක් වන සාම්ප්‍රදායික Bedouin කෑමක් වන "Margoog" වලින් පරිණාමය වූ බවට විශ්වාස කෙරේ. කබ්සා සියවස් ගණනාවක් පුරා සෞදි අරාබියේ ජනප්‍රිය ආහාරයක් වන අතර සම්ප්‍රදායිකව ඔටුවන්ගේ මස් භාවිතයෙන් සකස් කරන ලදී. මෙම ආහාරය කලාපය සහ පුද්ගලික මනාපයන් මත පදනම්ව කුකුල් මස්, බැටළු මස්, හරක් මස්, මුහුදු ආහාර සහ එළවළු ඇතුළත් කිරීමට අනුවර්තනය වී ඇත. කබ්සා සෞදි අරාබි ආහාරවල අනිවාර්ය අංගයක් වී ඇති අතර එය රටේ සූපශාස්ත්‍ර උරුමයක් ලෙස සැලකේ.
