හතු සහ වට්ටක්කා Ragout සමග Schupfnoodeln

තැම්බූ අර්තාපල් පීල් කර අර්තාපල් මුද්‍රණ යන්ත්‍රයෙන් කපා, අර්තාපල් පිටි සහ සෙමොලිනා මිශ්‍ර කර ලුණු සහ සාදික්කා සමඟ කුළුබඩුවක් දමා ටිකක් විවේක ගන්න.

මේ අතරතුර, ළූණු සහ සුදුළූණු කැට කපා, මේදය ටිකක් දමා, හතු එකතු කර හතු වලින් තෙතමනය වාෂ්ප වන තෙක් සාපේක්ෂව ඉහළ ගින්නක් මත simmer. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග රස කිරීමට සහ කුඩා ක්රීම් සහ / හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමග රස රවුම් කරන්න.

වට්ටක්කා කුඩා මල් වලට බෙදා ලුණු සහිත ජලයේ දෂ්ට කිරීමට තදින් පිස, ජලය බැස හතු වලට එකතු කරන්න, ශීත කළ කඩල කිහිපයක් මිශ්‍ර කර කඩල උණුසුම් නමුත් මෘදු නොවන පරිදි රාගට් උණුසුම්ව තබා ගන්න.

Schupfnudeln: අර්තාපල් පිටි ගුලියෙන් කුඩා (!) ඩම්ප්ලිං සාදමින් පසුව තරමක් තෙත් කළ අත් අතර කුඩා පීඩනයකින් ඒවා දිගටි රෝල් කරන්න. උතුරන ලුණු සහිත ජලය විශාල ප්‍රමාණයක් සහිත සාස්පාන් එකක දමා ඒවා ඉහළට පාවෙන තෙක් එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. ස්ලට් හැන්දකින් වතුරෙන් ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු උණු කළ බටර් ටිකක් බැද ගන්න.

පෙර රත් කළ තහඩු මත බිම්මල් රාගට් සකස් කර අර්තාපල් නූඩ්ල් සමඟ ඉහළට දමන්න. වර්ණවත් සලාදයක් එය සමඟ හොඳින් ගැලපේ. අවසන්.