John Myers
අන්තර්ගතය
show
අමුද්රව්ය
පැස්ටා සඳහා:
- 2 තේ හැදි දෙහි යුෂ
- 3 තේ හැදි තිරිඟු පිටි, 405 වර්ගය
- 6 තේ හැදි සූරියකාන්ත තෙල්
- 300 g ජල
- 6 g චිකන් සුප් හොද්ද, Kraft bouillon
- 100 g චීනයේ Tagliatelle, තිරිඟු පිටි වලින් සාදන ලදී
Cap Cay සඳහා:
- 4 කුඩා ළූණු, රතු
- 3 මධ්යම ප්රමාණය සුදුළූණු කරාබුනැටි, නැවුම්
- 50 g කැරට්
- 1 උණුසුම් ගම්මිරිස්, රතු, දිගු, මෘදු
සෝස් සඳහා:
- 1 කුඩා මිරිස්, කොළ, නැවුම් හෝ ශීත කළ
- 10 g ඉඟුරු, නැවුම් හෝ ශීත කළ
- 80 g තක්කාලි යුෂ
- 3 තේ හැදි මාළු සෝස්, සැහැල්ලු පාට
- 1 තේ හැදි බෙල්ලන් සෝස්, (Saus Tiram)
- 1 තේ හැදි Tamarind සිරප්
අලංකාර කිරීමට:
- මැංගුස් බීජ පැල, නැවුම්
- 1 මධ්යම ප්රමාණය තක්කාලි, රතු, සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු
- මල් සහ කොළ
- 4 තේ හැදි කුළුබඩු සහිත පිපිඤ්ඤා කෑලි à ලා හොංකොං
උපදෙස්
- ෆ්‍රෙෂ් සහ ඩිෆ්‍රොස්ඩ් මාළු ෆිලට් දෙක සෝදා කුස්සියේ කඩදාසිවලින් හොඳින් වියළා ගන්න. ලෙමන් යුෂ දෙපස අතුල්ලන්න.
- නැවුම් සහ දියකරගත් මාළු ෆිලට් දෙක සෝදා කුස්සියේ කඩදාසිවලින් හොඳින් වියළා ගන්න. ලෙමන් යුෂ දෙපස අතුල්ලන්න.
- Cap Cay සඳහා, ළූණු සහ සුදුළූනු කරාබුනැටි දෙකේ කෙළවරට ආවරණය කර, ඒවා පීල් කර දළ වශයෙන් කැබලිවලට කපා ගන්න. කැරට් සෝදන්න, කෙළවර දෙකම කපා, පීල් කර දළ වශයෙන් පෙති වලට කපන්න. රැලි සහිත තලයක් සහිත 3 mm ඝන පෙති. රතු ගම්මිරිස් සෝදා කැබලිවලට කපා දළ වශයෙන්. පළල 1 සෙ.මී. ධාන්ය තබන්න, කඳ ඉවතලන්න.
- සෝස් සඳහා, කුඩා, අමු මිරිස් සෝදා, දිගට කපා, ධාන්ය ඉවත් කරන්න. හරහා තුනී තීරු කපා. කඳ සහ ධාන්ය ඉවතලන්න. නැවුම් ඉඟුරු සෝදා පීල් කරන්න. දඩ කෝණයන් මත අවශ්ය ප්රමාණය දැලක. ශීත කළ භාණ්ඩ කිරා මැනීම සහ දියවීම. කුළුබඩු දෙක භාජනයකට දමා ඉතිරි ද්‍රව්‍ය සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.
- අලංකාර කිරීම සඳහා, මුං බීජ සෝදා පෙරනයක් තුළ වියළා ගන්න. තක්කාලි සෝදා හරස් අතට පෙති වලට කපන්න. කුළුබඩු සහිත පිපිඤ්ඤා කෑලි භාජනයෙන් ඉවත් කර පෙරනයක් තුළ ඉවතට ගන්න.
- මුහුදු බ්‍රීම් ෆිලට් ලුණු ස්වල්පයක් සහ පිටි සමඟ ඉසිය යුතු ය. අඩු තාප මත ප්රමාණවත් තරම් විශාල පෑන් දී සූරියකාන්ත තෙල් 2 හැදි සමග දෙපස සෙමින් ෆ්රයි. කුඩා පෑන් එකක සූරියකාන්ත තෙල් මේස හැඳි 2 ක් රත් කරන්න, පැස්ටා එකතු කර එය ටිකක් සමතලා කරන්න. දෙපස ලා දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි. නිමි පැස්ටා බයිට් ප්‍රමාණයේ කොටස් වලට කපන්න.
- ඉතිරි සූරියකාන්ත තෙල් වෝක් එකක රත් කරන්න, ළූණු සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි එකතු කර විනිවිද පෙනෙන තෙක් දහඩිය දමන්න. කැරට් හා ගම්මිරිස් එකතු කර විනාඩි 1 ක් කලවම් කරන්න. සෝස් සමග deglaze සහ කෙටි simmer.
- නිමි ද්‍රව්‍ය පිඟාන මත තබන්න, අලංකාර කරන්න, උණුසුම්ව සේවය කරන්න.
ඇමුණුම:
- කුළුබඩු සහිත පිපිඤ්ඤා කෑලි à ලා හොංකොං, පහත බලන්න: සැර පිපිඤ්ඤා කෑලි à ලා හොංකොං 1
