අතුරු කෑම: උඳුනෙන් රෝස්මරී අර්තාපල්

මම අද පළමු නව ජර්මානු අර්තාපල් මිලදී ගත්තා, ඒවා රෝස්මරී අර්තාපල් මෙන් හොඳයි, මන්ද ඒවා සම සමඟ අනුභව කරන බැවිනි. අර්තාපල් සෝදා එළවළු බුරුසුවකින් හොඳින් පිරිසිදු කරන්න. අර්තාපල් හතරෙන් එකක්.

ටින් එකකට බටර් දමා සුදු ළුණු පීල් කර පෙති කපන්න. අච්චුවේ තබන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග අර්තාපල් සහ කන්නය එකතු කරන්න, Espelette ගම්මිරිස් සමග කන්නය. රෝස්මරී සෝදා වියළා ගන්න, කඳෙන් ඉඳිකටු උදුරා ගෙන දළ වශයෙන් කපන්න.

අර්තාපල් සමඟ මිශ්‍ර කර ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් සමඟ සියල්ල ගිල්වන්න. අර්තාපල් රන්වන් කහ සහ පිසූ තෙක් විනාඩි 200-40 ක් පමණ 45 ° C උඳුන තුල පිළිස්සීම. අතරමගදී වරක් දෙවරක් හැරෙන්න.

අපි බටර් වල බැදපු රසවත් රම්ප් ස්ටීක් සහ පිමියන්ටෝස් ඩි පැඩ්‍රොන් ද තිබුණා. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බැදීමට පැයකට පෙර ශීතකරණයෙන් ස්ටීක්ස් ගන්න. රෝස්මරී ලුණු, ටෙලිචෙරි ගම්මිරිස් සහ එස්පෙලෙට් ගම්මිරිස් සමග කන්නය. පෑන් එකක තෙල් රත් කර විනාඩි 3 ක් පමණ පළමු පැත්තේ ස්ටීක්ස් බැද ගන්න. ඉන්පසු හැරී තවත් විනාඩියක් බැදගන්න. ඊට පස්සේ මම රස්නය නිවා දැමුවා මොකද රම්ප් ස්ටේක්ස් ඉතා විශාලයි, නමුත් ඉතා සිහින්යි. ඒ නිසා ඉරි විනාඩි 5 ක් පමණ පෑන් තුළ විවේක ගැනීමට ඉඩ දුන්නා.

ඒ සමගම, කුඩා බැදපු ගම්මිරිස් සෝදා, ඒවා වියළා ඒවා කළු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් බටර්වල බදිනවා. මුහුදු ලුණු සමග ලුණු. එය අපට කුඩා මංගල්‍යයක් විය.