ඔබට ආහාරයට ගත හැකි මේදය හා බොහෝ කාබෝහයිඩ්රේට

කොපමණ මේදය තවමත් සෞඛ්ය සම්පන්නද? සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලකට කාබෝහයිඩ්‍රේට් කීයක් ගැලපේද? කැනේඩියානු විද්‍යාඥයින් විසින් කරන ලද අධ්‍යයනයක් මෙම ප්‍රශ්නවලට පිළිතුරු සපයයි.

එය ප්‍රශස්ත මේද ප්‍රමාණය සහ ප්‍රශස්ත කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණයයි

ප්‍රතිවිරුද්ධ පෝෂණ ක්‍රමවල ලිබ්‍රින්තය වටා ඔවුන්ගේ මාර්ගය කිසිවෙකු දන්නේ නැති තරම්ය. අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් දිගු කාලයක් සඳහා අවසාන ප්‍රවණතාවය විය, නමුත් දැන් ප්‍රවණතාවය ඊටත් වඩා අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් වෙත, එනම් කීටොජෙනික් පෝෂණය වෙත ය.

එසේ වුවද, බොහෝ අය සාපේක්ෂව ඉහළ කාබ් ආහාර වේලක් මත පවා ඉතා හොඳින් කටයුතු කරයි, ඇත්ත වශයෙන්ම, අඩු කාබ් සහ කීටෝ නීතිවලට වඩා වැඩි කාබෝහයිඩ්‍රේට් අනුභව කරන විට පවා බරපතල රෝග පවා සුව කළ හැකිය. ඒ ඇයි? ඔබට පැහැදිලි හෘද සාක්ෂියක් ඇතිව ආහාරයට ගත හැකි මේදය සහ කාබෝහයිඩ්රේට ප්රශස්ත ප්රමාණය කුමක්ද?

මැද මාවත තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය

කැනඩාවේ මැක්මාස්ටර් විශ්ව විද්‍යාලයේ විද්‍යාඥයින් විසින් ලොව පුරා රටවල් 135,000ක පුද්ගලයන් 18ක් සම්බන්ධ කරගනිමින් කරන ලද අධ්‍යයනයක දත්ත විශ්ලේෂණය කර ඇත. එහි ප්‍රතිඵලය බොහෝ දෙනෙකුගේ බලාපොරොත්තු සුන් කරවන සුළු වනු ඇත. මක්නිසාද යත්, අවම වශයෙන් හෘද වාහිනී සෞඛ්‍යය සහ ආයු අපේක්ෂාව සඳහා - මැද මාර්ගය හොඳම විසඳුම බව නැවත වරක් පෙන්වා දුන් බැවිනි.

මෙම අධ්‍යයනයට අනුව, එක් එක් පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල මධ්‍යස්ථ ප්‍රමාණවලින් - එනම් මේද හා කාබෝහයිඩ්‍රේට - ඒවායින් එකක් විශේෂයෙන් විශාල ප්‍රමාණයක් සහ අනෙකෙන් විශේෂයෙන් කුඩා ප්‍රමාණයක් ආහාරයට ගැනීම වඩා හොඳය.

කාබෝහයිඩ්රේට්: සියයට 50 ක් සුදුසු ය

සහභාගිවන්නන් විසින් පරිභෝජනය කරන ලද කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය දෛනික කැලරි ප්‍රමාණයෙන් සියයට 46 ත් 77 ත් අතර ප්‍රමාණයකින් වෙනස් විය (= මුළු දෛනික බලශක්ති පරිභෝජනය). මෙම ප්‍රතිශතය වැඩි වන තරමට හෘදයාබාධ හා ආඝාත අවදානම මෙන්ම නොමේරූ මරණ ද වැඩි වේ.

සියයට 50 කාබෝහයිඩ්‍රේට් සමඟ ඔබ නිවැරදි විය යුතුය, මන්ද අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට පවා තවත් වාසි නොපෙන්වන බව මැක්මාස්ටර් විශ්ව විද්‍යාලයේ පර්යේෂකයන් ලිවීය. කෙසේ වෙතත්, මෙම කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන්නේ එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න කාබෝහයිඩ්‍රේට් ආකාරයෙන්, එනම් පලතුරු, එළවළු සහ සම්පූර්ණ ධාන්ය නිෂ්පාදන ආකාරයෙන් පරිභෝජනය කරන්නේ නම් පමණි.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න කාබෝහයිඩ්‍රේට් පමණක් තෝරන්න

අනෙක් අතට, ඔබ සුදු පාන් සහ සුදු පිටි වලින් සාදන ලද අනෙකුත් ධාන්ය වර්ග ලෙස අනුභව කරන්නේ නම්, ඔබ ධාන්ය සහල් වෙනුවට සුදු සහල් භාවිතා කරන්නේ නම් සහ ඔබ සීනි බහුල නිෂ්පාදන අනුභව කරන්නේ නම්, සඳහන් කර ඇති කාබෝහයිඩ්රේට් සංඛ්යාව සෞඛ්යයට අහිතකර විය. .

• කුමන කාබෝහයිඩ්‍රේට් හොඳ සහ නරක දේ ගැන ඔබට මෙතැනින් කියවිය හැකිය: කාබෝහයිඩ්‍රේට් සෞඛ්‍ය සම්පන්න විය හැකි නමුත් ඒවා හානිකර විය හැකිය
• සංතෘප්ත මේද ඇත්ත වශයෙන්ම සෞඛ්‍ය අවදානමක් ඇති නොකරන බව ඔබට මෙහි කියවිය හැකිය:
• සංතෘප්ත මේද ධමනි සිහින් වීම සඳහා හේතුව නොවේ

මෙන්න මේ දවස්වල මාළු ඇත්තටම විකල්පයක් නොවන්නේ ඇයි: රසදිය මාළු සෞඛ්‍ය අනතුරක් බවට පත් කරන්නේ කෙසේද?
ZDG සංස්කාරකවරුන්ගෙන් සටහන: නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් අනුභව කරන්නන් මෙම අධ්‍යයනයේ දී කිසිසේත්ම නියෝජනය වී නැත, මන්ද ඔවුන් ඔවුන්ගේ දෛනික කැලරි ප්‍රමාණයෙන් සියයට 30 ක් පමණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් සමඟ (සාමාන්‍යයෙන් අඩු) පරිභෝජනය කරන නමුත් අධ්‍යයනයේ දී අඩුම අගයයි. කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය සියයට 46 කි. එබැවින් අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් ආහාර ද සංසන්දනාත්මක සෞඛ්‍ය බලපෑම් ඇති කිරීමට ඇති හැකියාව අධ්‍යයනයෙන් බැහැර නොකරයි.

එය තව ටිකක් මේදය විය හැක!

කෙසේ වෙතත්, තරමක් පුදුම සහගත වූයේ, මේදය විෂයයෙහි ප්රතිඵලය විය. දෛනික කැලරි ප්‍රමාණයෙන් සියයට 35ක් මේදයෙන් ගත් අය මේදය ප්‍රමාණය සියයට 10කට සීමා කළ අයට වඩා දිගු කාලයක් ජීවත් වූහ.

නමුත් ඔබ සංතෘප්ත මේද සමඟ ප්‍රවේශම් විය යුතු යැයි ඔබ සිතනවා විය හැකිය. සියල්ලට පසු, මේවා - බිත්තර පොල්තෙල්, බටර්, ආදිය - හෘද වාහිනී සෞඛ්යයට හානිකර යැයි කියනු ලබන බැවින් ඒවා විශාල වශයෙන් නරක නමක් ඇත. නමුත් එය දුරින්.

නිල උපදෙස වන්නේ ඔබේ මුළු බලශක්ති පරිභෝජනයෙන් සියයට 10 කට වඩා සංතෘප්ත මේද ආකාරයෙන් පරිභෝජනය නොකිරීමයි. කෙසේ වෙතත්, වර්තමාන අධ්‍යයනයෙන් සොයාගෙන ඇත්තේ සියයට 7 ට වඩා අඩු සංතෘප්ත මේදය ආහාරයට ගැනීම පවා හානිකර විය හැකි බැවින් ඔබ කිසිම අවස්ථාවක අඩුවෙන් ආහාර නොගත යුතු බවයි.

සමහර කාබෝහයිඩ්රේට සෞඛ්ය සම්පන්න, අධික මේද ආහාර සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කරන්න

එබැවින් ඔබට වැඩිපුරම පරිභෝජනය කරන කාබෝහයිඩ්රේට කොටසක් මේද සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. කැනේඩියානු අධ්‍යයනයට අනුව, walnuts, සූරියකාන්ත බීජ, හණ ඇට සහ මේද මාළු වැනි බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල සහිත ආහාර මෙහි වඩාත් සුදුසු වේ.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න කාබෝහයිඩ්‍රේට් කීයක් සහ මේද කීයක් තිබේද?

සාරාංශයක් ලෙස, කාබෝහයිඩ්රේට කීයක් සහ මේද කීයක් තවමත් සෞඛ්ය සම්පන්නද යන ප්රශ්නය පහත සඳහන් ප්රතිඵලවලට හේතු විය:

• මුළු බලශක්ති පරිභෝජනයෙන් සියයට 50 ක් සෞඛ්ය සම්පන්න (!) කාබෝහයිඩ්රේට විය හැක
• මුළු බලශක්ති පරිභෝජනයෙන් සියයට 35 ක් උසස් තත්ත්වයේ, අධික මේද ආහාර විය හැකිය, උදා බී.
• ඇට වර්ග හෝ තෙල් බීජ
• ඔබ සංතෘප්ත මේදවලින් සියයට 10කට නොඅඩු ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කළ යුතුය (උදා: පොල්තෙල් ආකාරයෙන්)

අධ්‍යයනයේ ප්‍රතිඵල අනුව ගෝලීය ආහාර මාර්ගෝපදේශ නැවත සලකා බැලිය යුතු බව අධ්‍යයනයේ කතුවරු නිර්දේශ කරති.

සටහන: මෙම ප්‍රතිඵල නිරීක්ෂණ අධ්‍යයනයක් මත පදනම් වූ බැවින් පර්යේෂකයන්ට සෘජුවම හේතුව සහ බලපෑම සම්බන්ධ කළ නොහැක. ඔබ මෙම අධ්‍යයන ප්‍රතිඵල ඔබේ පුද්ගලික සෞඛ්‍ය තත්ත්වයට අනුගත විය යුතුය. ඔබට සෞඛ්‍ය ගැටලු තිබේ නම්, ඔබ සඳහා ප්‍රතිඵල වඩාත් හොඳින් අර්ථ නිරූපණය කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳව ඔබේ වෛද්‍යවරයා සමඟ කතා කරන්න.