තක්කාලි සෝස්, හරිත ඇස්පරගස් සහ බෆලෝ මොසරෙල්ලා සමඟ ස්පැගටි

පිටි බඳුනකට දමා, ලුණු ස්වල්පයක් සහ බිත්තරයක් එකතු කරන්න, අවශ්‍ය නම්, තවත් වතුර ටිකක් දණ ගසන්න, ඉන්පසු සියල්ල ඉලාස්ටික් පිටි ගුලියකට දමා, විනිවිද පෙනෙන තීරු වලින් ඔතා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.

ඉන්පසු පැස්ටා යන්ත්‍රය සමඟ සිහින්ව රෝල් කර ස්පැගටි ඇමිණුම් සමඟ ස්පැගටි වලට කපා, පසුව ප්‍රමාණවත් තරම් ලුණු සහිත ජලයේ ඇල් ඩෙන්ටේ තෙක් උයන්න.

සාස්පාන් එකක ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් රත් කර ලූනු සහ සුදුළූණු විනිවිද පෙනෙන තෙක් බැද ගන්න, ඉන්පසු සීනි සහ කුළුබඩු සහිත තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර විනාඩි කිහිපයක් රෝස් කරන්න. ඉන්පසු ශක්තිමත් බ්‍රැන්ඩි ඉරක් සමඟ ඩිග්ලේස් කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ අඩු කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

ඉන්පසු තක්කාලි එකතු කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය සහ අවම වශයෙන් පැය 4 ක් සඳහා simmer කිරීමට ඉඩ දෙන්න, වඩාත් සුදුසු, බඳුන වසා අඩුම උෂ්ණත්වයේ දී. අවසාන වශයෙන්, රස කිරීමට නැවත කන්න.

ඇස්පරගස් විකර්ණ ලෙස කුඩා කැබලිවලට කපන්න - මම ඉඟි පසෙකට දමා වෙනත් කෑමක් සඳහා භාවිතා කළෙමි. පෑන් එකක තෙල් ස්වල්පයක් රත්කර හාතාවාරිය කෑලි කරකවමින් විනාඩි 4ක් පමණ බැදගන්න.

ස්පැගටි ඉවතට ගන්න, පැස්ටා වතුර හැන්දක් අල්ලා එය සෝස් එකට එකතු කරන්න. ස්පැගටි නැවත බඳුනට දමන්න, සීනි සහ බැදපු ඇස්පරගස් එකතු කරන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කර පැස්ටා තහඩු මත සකස් කරන්න. දැන් මොසරැල්ලා උදුරා පැස්ටා මත වත් කර වසන්ත ලූනු වළලු ඉසිය යුතු ය.